丞祖胡椒餅 大南店

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 士林夜市小吃那麼多，但瑪姬心中會想到的就是胡椒餅這一味了，這天來到士林配眼鏡，結束就來士林夜市覓食，好久沒吃胡椒餅了，來到【丞祖胡椒餅士林大南2店】便很自然的停下腳步，聞到了胡椒餅的香氣，忍不住嚥了嚥口水，他們家的胡椒餅還自創了五種口味之多；現在想吃胡椒餅也不一定要來店裡，有冷凍禮盒宅配到家的服務，想吃變得更方便，而且還可以外送到內湖科學園區&汐止科學園區，上班族下午茶多了一個選擇，超棒的！【丞祖胡椒餅士林大南2店】位在士林夜市商圈，靠近大南和基河路口這一頭，丞祖胡椒餅自1941年創立至今有80年了，是傳承4代老店古早味小吃，除了新竹總店外，台北士林夜市也有2家直營分店可購買，瑪姬來到士林大南2店還有『外送服務』內湖科學園區&汐止科學園區~滿額即外送，上班族下午茶來一顆香噴噴又多汁的胡椒餅在配一杯好茶，簡直就是人間美味！來的這天雖然下著雨但觀光客不減吃美食的熱情，瑪姬在等待點餐前還有幾組國外遊客準備購買嚐鮮，丞祖胡椒餅的好滋味吸引了不少國外遊客到訪士林夜市必吃的美食之一。丞祖胡椒餅有五種口味哦！跟一般印象中單一口味不同，是第四代接手後推出了創新口味！除了經典的傳家豬肉口味外，還有泡菜豬肉、牛肉、起司豬肉和起司牛肉口味，瑪姬每一種都想嚐鮮。他們現在有『冷凍真空包裝』可宅配或直接買回家，單價依菜單再加5元即是冷凍胡椒餅價格，還有飲品可以搭配胡椒餅。店裡的胡椒餅都是每日現做現賣，它好吃的秘訣除了餅皮要發的好有彈性，內饀也都是每天用新鮮肉品去製作。用特製的烤爐把一顆又一顆胡椒餅黏在烤爐的周圍，在利用木炭燒炙到300度高溫烤約10分鐘左右即可熱騰騰的出爐。看著白胖的胡椒餅在幾分鐘後轉成金黃色，丞祖用木炭烤胡椒餅，多了炭燒香氣也是好吃的因素之一。每顆胡椒餅依然緊貼著爐壁沒有東倒西歪，烤熟後又比未烤前更膨脹一些，香氣也隨著溫度飄散開來，讓人食指大動。一顆顆的胡椒餅用器具取下出爐，再用紙袋裝好送到客人手中。烤好的胡椒餅長得胖胖圓滾滾的，剛出爐的香氣四溢。士林夜市是國際觀光夜市人潮很多，在後疫情時代觀光客也漸漸回流，為了避免大家久候，把每日現做剛出爐的胡椒餅先包好，再放在特製的烤爐上持續保溫，但其實現烤出爐後很快就賣光，一批又一批的胡椒餅就這樣一顆顆送到消費者手中，傳遞暖暖的溫度在手中，還有肉汁滿溢的香氣在嘴裡。胡椒餅的外層烤得金黃香酥，圓滾滾的外型很可愛討喜，上面佈滿了黑白芝麻也是香氣俱足的原因之一。泡菜豬肉胡椒餅70瑪姬一到攤位就先點了這道重口味的胡椒餅來嚐鮮，拿在手裡時店員有特別叮囑要小心會爆漿哦！因為剛出爐溫度高小心燙口，另一方面也才不會弄得到處都是，尤其是逛街邊走邊吃時要特別小心！胡椒餅會爆汁的原因是用豬後腿絞肉拌餡時，再加入自熬豬皮凍，裡面加入了大量的宜蘭三星蔥，一層又一層去堆疊各種香氣，餅香、肉香和蔥香，難怪香噴噴讓人難以抗拒！ 豬肉胡椒餅60傳承60年的經典不敗好滋味就是它了！也是許多人從小吃到大的古早小吃。咬下香酥的餅皮後裡面看得到最上層是整塊豬肉肉片和中間豬絞肉內饀，外在漂亮內容充實亳不含糊，一口咬下滿滿的肉汁香氣四溢，熟悉的味道再次領略，在吃過幾種口味後我個人最愛的還是豬肉口味，同行的友人也有同感。咬開來裡面發現超多的宜蘭三星蔥，而且可以發現他們家的餅皮不厚，吃起來有彈性又香酥，重點是不乾硬，同行的朋友有吃過台北另一處知名觀光夜市的人氣胡椒餅，再吃丞祖的胡椒餅後，告訴我丞祖完勝的原因就在這裡。起司牛肉胡椒餅80起司控的瑪姬在來之前就鎖定今日必吃的目標，尤其是起司加牛肉是天作之合，這個口味在店裡也賣得很好，是許多觀光客在豬肉口味外會點的一道美食。趁熱吃可拉起長長的牽絲，香濃的起司原本就有鹹味，在加上牛肉內饀味道上會來得比單一口味的重一些，他們選用安佳起司包在牛肉饀中份量也不少，才能有牽絲的視覺快感！牛肉胡椒餅70也有單純的牛肉內饀口味，牛肉和豬肉的差別在於牛肉多加了洋蔥，味道上就多了洋蔥的甜味和多汁的口感，他們選用的牛肉也是台灣本地的肉品，自然香甜的好味道，喜歡牛肉口味的朋友別錯過。 現場吃了好吃的瑪姬也外帶了禮盒回家給家人享用，丞祖推出了五種口味冷凍全餐胡椒餅禮盒＆經典豬肉口味禮盒兩種選擇，用紅色紙盒包裝一盒五入裝送禮大方。宅配冷凍胡椒餅1次買滿2000元享(免運)宅配服務哦！全省宅配~訂購電話: 0800-357-668冷凍的真空包裝可加長保存期限，想吃的時候拿出來放到氣炸鍋或烤箱都可以在家就吃到原汁原味的胡椒餅。烤的時間可依盒上的指示或依自己家裡的器材去調整。每一顆都是獨立真空包裝，上面也有標示各種口味。除了禮盒包裝外，也有純冷凍真空裸包裝，瑪姬特別喜歡豬肉口味，所以就外帶回家，在家想吃的時候隨手拿出來就能享受下午茶。  瑪姬在家用小烤箱烤，胡椒餅也依溫度的升高漸漸膨脹，飄出香氣。烤好的胡椒餅可當正餐吃，也可做為下午茶的美食，無論在家或公司都很方便。回家又烤了起司牛肉胡椒餅來品嚐，牛肉的甜味和起司的香濃真的超搭！購買時店員說:很多家庭都有氣炸鍋『冷凍熟胡椒餅』為了讓客人回家加熱後『麵皮』酥度恰恰好+咬開有肉汁』冷凍胡椒餅『餅皮』顏色沒烤的那麼上色；若您想吃酥酥餅皮，使用不可控溫『小烤箱』加熱烘烤時間可以加多個2~3分鐘，就不會像瑪姬這樣『烤不夠久』餅皮顏色會偏白哦！用盤子裝才知道裡面的肉汁真的超多的！起司豬肉胡椒餅70除了起司牛肉口味外，不吃牛肉但喜歡起司的朋友就有這個口味可選擇囉！瑪姬在家自己烤出來雖然不是用木炭烤，但風味不會比現場吃的差哦！主要還是餅皮和內饀的味道好，透過不同的器材烤，都不會差到哪裡去。誘人的起司牽絲，香濃的起司和迷人的肉汁盡在口中，不僅起司牛肉好吃，起司豬肉的味道我個人更喜歡呢！ 丞祖胡椒餅除了可以到店、外帶、外送或冷凍宅配到家，海外香港朋友也可在『小台北台灣美食&LaLa香港百貨』買到丞祖胡椒餅，是不是超方便的！購買網址：https://www.facebook.com/xiaotaipei  繼續閱讀

防疫在家也要吃好料，沒想到宅配胡椒餅也能像現烤一樣美味，真是太厲害了～一直念念不忘祖傳四代胡椒餅老店【丞祖胡椒餅】滋味，原來他們家也可以宅配耶，想說胡椒餅就是要現烤當場吃才美味，抱著姑且一試的心態下訂了，畢竟疫情期間也只能宅在家吃美食，無法享受當場現烤現吃的美味，沒想到冷凍宅配到家的胡椒餅照著店家的步驟解凍加熱，居然不影響口感及風味耶，讓我好驚豔！這麼方便的加熱即食胡椒餅，一定要分享給大家呀，讓大家跟我一樣宅在家防疫也能吃美味胡椒餅！冷凍宅配的【丞祖胡椒餅】為單顆真空包裝，保存加熱都很方便，想吃幾顆拆幾顆加熱，不怕走味！訂購方式相當簡單，直接跟丞祖下訂即可，方便又快速，台灣本島冷凍宅配服務，即日起至9/1前宅配還打9折（運費另計），滿2000元即免運費，可以揪親朋好友或同事一起團購更優惠，香港的朋友也可以訂購喔，直接搜尋『小台北台灣美食&LaLa香港百貨』就可以購買了，然後momo購物網也可以買到！【丞祖胡椒餅】有五種口味，宅配胡椒餅單價：牛肉$60 /豬肉$55 /起司牛$70 /起司豬$65  /泡菜豬$60，很貼心每顆胡椒餅上都有黑白芝麻做記號，依照黑白芝麻的位置及圓圈數量分別代表不同口味，像豬肉胡椒餅就是只有白色芝麻，牛肉胡椒餅則是中間有一圈黑芝麻、左右兩圈黑芝麻的則是起司豬肉胡椒餅這樣，很好認看得出來這是我剛解凍完尚未加熱的胡椒餅嗎？！不說，大家應該誤以為已經加熱完成了吧！？就跟現烤的一樣美呢～冷凍宅配到家的胡椒餅是全熟的喔，退冰後加熱即食，記得要退冰後再加熱，這樣才不會吃到加熱不完全，外熱內冷的胡椒餅喔每一顆胡椒餅的包裝上也都有清楚的胡椒餅口味及資訊，最重要的營養成分、製造日期及有效期限都有詳細標示胡椒餅加熱方式相當簡單，使用烤箱、微波爐、瓦斯爐、氣炸鍋或是電鍋等都可以，就看自己方便囉～因為家裡還沒有氣炸鍋，所以我是使用烤箱，胡椒餅退冰後，若家裡烤箱功能可以設定溫度的話，可以先設200度預熱，然後在胡椒餅的表面稍微噴水，烘烤約3~5分鐘即可享用，我們家的烤箱是只有大中小火力可選擇，我是直接設定大火烤，大約6-8分鐘就好了！烤好的胡椒餅味道也太香，拿在手上熱騰騰的相當誘人，好想直接大口咬下，但絕對要小心燙口，因為會爆汁！之前在店裡吃過最讓我難以忘懷的就是這起司系列了，看看這牽絲的模樣整個很邪惡呀，而且豬肉好大一塊，起司豬肉胡椒餅特別使用兩種不同口感的豬肉，除了胡椒絞肉外，還有大塊的赤肉，讓口感更豐富有層次，搭配起司一起入口，好吃到停不了口呀！起司牛肉胡椒餅的起司誘人外，肉汁更是驚人，大家有沒有看到我手上的湯汁，真是太厲害了～牛肉餡含有洋蔥，口感更為香甜多汁，而且帶有濃厚的牛肉香，真要比起來，我個人是愛這起司牛肉要比起司豬肉多一些，不過，真心建議大家兩種口味都要買，雖然都是起司系列，但口感及風味真的不同！美味又方便的料理就要不藏私與大家分享，看看這加熱後的冷凍胡椒餅完全就跟現烤一樣啊，整顆的胡椒餅很美，剖面圖也很吸睛牛肉胡椒餅是牛絞肉搭配洋蔥丁，還有滿滿的蔥花，跟起司的一樣也是很多汁，我在切開時就流失了不不少的湯汁，然後上圖我還特別壓了一下，大家有見到左上角的湯汁嗎！？我很小心翼翼的不要壓太用力，深怕湯汁又流了出來，就太可惜了可以吃到濃郁的牛肉香氣，帶有洋蔥及胡椒香，使用烤箱加熱後的餅皮也還蠻酥脆的，完全沒有影響到口感豬肉胡椒餅是最經典的口味，當然也是必買的，內餡有豬絞肉及赤肉塊，然後胡椒香氣特別明顯，好濃郁的胡椒香，有亮點的胡椒辣度，完全就是必吃的胡椒餅口味無誤！泡菜豬肉胡椒餅特別推薦給喜歡韓式泡菜或是重口味的人，一口咬下泡菜湯汁會四溢喔，微酸微辣好滋味，也特別適合炎熱的天氣，特別的開胃～除了烤箱外，電鍋也很方便，電鍋個人覺得不一定要完全退冰，但加熱時間就會比較長，加水蓋上鍋蓋將按鍵往下壓，什麼溫度、時間都不用設定，等按鍵跳起來即可，比烤箱還要更方便用瓦斯爐隔水加熱也行，原理跟電鍋很像，指事是使用瓦斯爐，家裡沒有電鍋或是烤箱的人可以使用，不過就要注意鍋內的水是否乾掉喔！另外也可以用微波爐加熱，不過微波爐加熱一定要注意瓦數及時間，然後胡椒餅表面一定要噴水，不然很容易烤過頭，會變硬喔，其他還有很多的加熱方式，總之可以讓胡椒餅變熟都可以啦～胡椒餅就是要趁熱吃最美味，吃得時候也務必要小心燙口～沒想到防疫期間在家也可以吃到這麼美味的胡椒餅，真是太讓人開心了，畢竟疫情期間無法出門，只能靠在家吃美食療癒了，所以我目前最大的樂趣就是上網搜尋大家推薦什麼宅配美食！？哪個宅配美食方便又好吃！？然後直接在網路上下訂單或是打電話聯絡店家，讓好吃的美食直接送到家！ 繼續閱讀

到士林市夜市逛街時，我喜歡邊走邊尋覓小吃，一陣子沒來總會有新發現，近期大南路上就多了一間丞祖胡椒餅，是開業12年的丞祖胡椒餅重南店，因租約到期搬遷過來的，搬遷後不僅美味依舊，還多了四種口味的胡椒餅，當下午茶點心或是散步小食都超滿足的，到士林夜市的朋友可別錯過啦。 丞祖胡椒餅自萬華發跡，創立於1941年，是間已傳承4代的老店，為了掌控品質不開放加盟，所有的分店皆為家族經營，所以每間分店水準都一致，目前新竹與台北都有直營店舖，文末會將分店資訊提供給大家。 除了到各分店購買，滿千即可外送，最遠還可送到「內湖與汐止科學園區」，是上班族下午茶的小確幸啊。 丞祖胡椒餅的口味有 : 豬肉、牛肉、泡菜豬肉、起司豬肉、起司牛肉，每一款都有喜好者，通常開爐後沒多久就被掃光啦。 趁著出爐前來看看製作過程，發現店家每個步驟都不馬唬，無論麵糰或是內餡都會秤過，所以來這絕對不會吃到大小顆的胡椒餅，每顆都很平均呢。 牛肉的餡料是牛五花混洋蔥，再加青蔥或起司。 而豬肉餡料除了豬五花還會混合瘦肉，再與青蔥、起司或泡菜搭配。 這邊的青蔥採用高品質的三星蔥，不計成本的大把大把塞入餡料中，光看就覺得過癮。 而起司也是選用高品質的安佳起司，一樣不手軟的塞好塞滿，光看就讓我食指大動，好期待烤後的胡椒餅啊。 包好的麵糰還會以白芝麻及黑芝麻做記號，還挺可愛的。 這個烤爐超高溫的，很佩服店家徒手將餅放入。 一顆顆白白胖胖的胡椒餅烤成金黃酥脆就準備起鍋囉，好喜歡剛出爐的餅香味，趁熱吃最美味了。 袋子也有清楚的分類，完並不怕拿錯，超貼心。 豬肉 - 內餡加入了豬五花、豬廋肉、洋蔥、三星蔥，因為加入了大塊的瘦肉，所以很有吃肉的滿足感，輕輕一咬就漏餡啦。 往後一翻看見滿滿的三星蔥在和我say hello，咬下後青蔥的甜味在口中散開，這美妙的滋味真的太滿足了。 牛肉 - 內餡加入了牛五花、洋蔥、三星蔥，牛肉帶有湯汁不乾柴，胡椒味的辣香感較豬肉來得明顯。 一口咬下胡椒和牛肉的香氣交錯著，熱呼呼的吃好過癮啊。 泡菜豬肉 - 內餡為豬五花、豬瘦肉、洋蔥、三星蔥、泡菜，想不到加入泡菜的胡椒餅如此的合拍，好喜歡泡菜的酸辣味，讓胡椒餅更有層次感，喜歡泡菜的朋友絕對要吃吃看。 一撥開泡菜的香氣就撲鼻而來，口水忍不住就吞了好幾下了，真的太誘人了。 泡菜的酸辣感太過癮了，又燙又辣還是停不了口。 起司豬肉 - 內餡有豬五花、豬瘦肉、洋蔥、安佳起司，起司口味裡就沒有再加入三星蔥了，如果不敢吃蔥的朋友就可以選擇起司口味，起司的香濃口感一樣無法抗拒啊。 起司感覺把湯汁通通包圍了，所以吃起來更是juicy。 咬下後滿滿的起司一湧而出，完全收買了瑋兒的心，回家後還一直叫我改天再帶他買起司口味，看有多愛啊，敢吃微辣的孩子也可以嚐試看看喔。 起司牛肉 - 內餡有牛五花、洋蔥、安佳起司，因胡椒的辣香感較為明顯，所以瑋兒較不敢吃，不過我可是超愛的，牛肉和起司的絕妙搭配是誰都難抗拒，這個口味也是我最愛的一款呢。 湯汁一樣不囉嗦的say hello~ 滿滿的起司，滿足了起司控的我們，喜歡起司的你千萬別錯過了。 丞祖胡椒餅的五種創意口味，讓胡椒餅不再只有單一選擇，還可以每天變化口味呢，有機會也來嚐嚐吧，推薦給大家囉。  繼續閱讀

店家資訊:丞祖胡椒餅士林夜市大南店/2店地址:台北市士林區大南路132號電話: 02-2881-8600營業時間: 16:00pm~24:00am丞祖胡椒餅士林夜市1店地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)電話: 02-2883-5850營業時間: 16:00pm~24:00am丞祖胡椒餅 新竹-北門店地址:新竹市北區北門街81號電話: 03-524-1668營業時間: 12:00pm~賣完為止FB: 丞祖胡椒餅-since1941以上3家直營店(外送專線) : 0800-357-668"丞祖胡椒餅"起源自1941年於萬華發跡，是至今歷經近80年的老店，傳承到現在已至第4代了店家為維持品質及口味，因此沒有開放加盟，現今除了士林夜市的1店及2店，另有一家分店則位於新竹傳承傳統口味及第四代加入的新意，不但有原味及牛肉口味的"爆湯胡椒餅"，還有滿足起司控的爆漿起司土石流的起司胡椒餅，及將韓式泡菜加入胡椒餅的創新口味，伴隨著老麵發酵外酥內Q的口感，實在令人食指大動現在共有5種胡椒餅口味，滿千可外送，也提供內湖科學園區及汐止科學園區的外送服務痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404680624丞祖胡椒餅士林夜市大南店/2店鄰近捷運劍潭站，自1號出口，步行約5~8分鐘，大約步行至銘傳大學基河校區，對面的小西街，走進到底，則可看見店家士林大南店原是開業12年的"丞祖胡椒餅重南店"，因租約到期，自3/14搬遷至士林夜市，即為2店店外擺置三個店家祖傳自製的碳烤烤爐，還有各大媒體爭相報導的視頻及文章旁邊的大台電視，隨時播放"台灣1001個故事"採訪店家的報導，可見得店家好評不斷店家也提供冷凍餅，需事先預訂，大家可以參考看看^^外酥內Q軟有嚼勁的餅皮，可大大有學問，餅皮是有加老麵發酵，經過推、捲後將麵糰切成小塊，再將油皮包裹油酥包裹的餡料，都是店家當天現做的，食材不僅新鮮又無添加防腐劑原味(豬肉): 於麵皮上置放2片醃漬過的赤肉片，再毫不手軟的置放加了10多種中藥與胡椒拌勻醃漬的豬絞肉餡店內的每一種口味，都是經過電子秤，精準的秤量重量，所以不會有大小不一或是內餡過少的狀況最後再包裹大把的宜蘭三星蔥花，看著滿滿要爆出來的餡料，真是料多實足，這份量絕對讓大家吃得超飽足將餅皮捏合後，將胡椒餅刷上麥芽糖水，及沾附黑、白芝麻，以區分口味讓店家視為傳家寶的"丞祖檜木烤爐"，從早期就是家族成員自製，選用紅木加龍眼木當炭火，搭配檜木烤爐，因此胡椒餅具有香濃的炭香氣息，香氣就是與眾不同老闆測量烤爐溫度後，就開始進行貼餅動作了只見老闆迅速的將麵餅貼於烤爐上，以300度的大火，進行烘烤，烤爐溫度相當高，老闆似乎有鐵砂掌，真是專業大約每爐烤製約12~15分鐘左右，即可出爐看著餅糰在爐中，慢慢的烤至焦香，澎澎鼓鼓的胡椒餅，看著覺得實在療癒等一會兒，外皮焦香又酥脆的黃澄澄胡椒餅，就出爐了喔夜幕開始低垂，逛士林夜市的人潮越來越多，不一會兒，爐前就聚滿了人潮，一顆顆香氣撩人的胡椒餅，馬上就讓大家立刻品嚐到士林夜市大南店，與新竹店同步，提供5種口味可選擇，並以黑、白芝麻做記號區分裝袋胡椒餅的袋子，也以顏色及標記做區分，材質是耐油紙，耐熱度是120度，所以可安心品嚐以黑、白芝麻做區分: 牛肉 1點黑芝麻、起司豬肉 2點黑芝麻、起司牛肉 散狀黑芝麻、泡菜豬肉 3點黑芝麻、原味(豬肉) 散狀白芝麻 一顆顆圓滾滾又澎澎的飄香胡椒餅，真是令人直敲碗啊^^起司牛肉胡椒餅 $65起司豬肉胡椒餅 $60想要吃到起司瀑布及牽絲的誘人畫面，建議要買剛出爐的起司牛肉胡椒餅，內餡選用牛絞肉、牛油、洋蔥丁，再加入獨門秘製的醃漬配方，最後在置入安佳起司，口感充滿牛絞肉紮實肉香，帶有洋蔥的香甜感，流淌的融化的安佳起司，口感濃郁香醇，帶有奶香，極富層次感看著起司流淌的畫面，真令人雀躍不已起司豬肉胡椒餅，才咬一口，奔騰的融化安家起司，馬上呈現眼前，再拉開餅皮，長長的牽絲療癒畫面，讓人感到好舒心起司豬肉內餡與原味口味一樣有包裹瘦肉赤肉片及後腿豬絞肉，赤肉片略有咀嚼感，滿滿的豬絞肉有紮實的醇厚肉香，入口鹹香的濃郁起司，更添滋味一口咬下，口口滿是鹹香的肉香及飄香的湯汁，要注意燙口喔趁熱品嚐，起司牽絲真是誘人，建議當場現買現吃接下來，接力品嚐三種口味(原味)豬肉胡椒餅 $50剛烤好的原味胡椒餅，一咬開有爆湯的湯汁，小心燙口店家絞肉拌餡料時，有加入密製的自然豬皮凍，因此咬開都是口口爆漿的美味秘訣以數種中藥醃漬的豬絞肉，並放入增加口感的醃漬胡椒赤肉片，一入口充滿適當的肥瘦豬絞肉比例的醇香肉香，咀嚼中帶有略嚼勁的赤肉片，越嚼越有口感，再配合宜蘭三星蔥的清甜，口感真是一級棒牛肉胡椒餅 $55牛肉內餡中多添入了鮮甜的洋蔥，牛肉餡也加入了店家研製的中藥秘方，充滿牛肉醇厚的肉質香氣，口感多了洋蔥的清甜鹹甜完美比例的搭配，讓口感有肉質的香氣及紮實馥郁的咀嚼感我很喜歡肉餡內的香甜洋蔥及清新的三星蔥的調味，著實有提振香氣的口感，滿滿的餡料及爆湯的湯汁，著實勾人食慾泡菜豬肉胡椒餅 $55這是店家第4代，結合創意點子，所創新的口味滿滿的豬肉餡醃漬入味的醃料，搭配微酸微辣的韓式泡菜，再加入爽口的宜蘭三星蔥花，真是令人唇齒留香搭配熱熱的餅皮，外酥脆，內Q軟有嚼勁，充滿老麵的樸實麵香，越咀嚼越是甘甜，令人品嚐再三因為實在太美味了，所以立馬打包回家!!!保存方法: 在常溫一日，冷凍二個月因無添加防腐劑，因此需盡早食用帶回家可加熱處理:加熱方法:1.先將胡椒餅放入電鍋蒸透，再放入烤箱烤到皮酥即可食用2.包鋁箔紙直接烤箱烤10分鐘"丞祖胡椒餅"以傳承80年的飄香胡椒餅，傳遞最樸實及令人回味的古早味，以新鮮的食材及用心的配料，讓大家品嚐到最真實的老店美味下次逛逛士林夜市，不妨來這裡品嚐這料多實在的各式胡椒餅，絕對讓您不虛此行現在店家訂購滿千即外送，也提供內湖科學園區、汐止科學園區外送詳細訂購內容，可詢問店家電話: 02-2881-8600 3家直營店(外送專線): 0800-357-668 繼續閱讀

每個夜市都會有一攤好吃的胡椒餅，來到士林夜市我最推的是「丞祖胡椒餅」！每次來逛夜市走到陽明戲院旁的小吃街總會被胡椒餅焦香的氣味給拉了過去，當下不來一顆解不了癮啊！一直讓我心心念念的就是丞祖胡椒餅的文林店，而今天要踩點的是搬遷到大南路上的丞祖胡椒餅-大南店大南店就是原本的重南店，足足開了12餘年，因為租約到期不得不搬遷，新址稍微隱密但也不難找啦從基河路上的摩曼頓旗艦店對街的「小西街」走進去，第一個轉角就能看到丞祖胡椒餅的招牌啦 丞祖胡椒餅1941年在萬華發跡，目前只有在士林夜市有2間分店，跟新竹1間分店而已傳承至今已經到了第四代，老闆為了堅守品質堅持不接開放加盟，分店都是自己人出來營運的喔！現在還有滿千外送的服務，最遠可以送到內科跟汐科，上班族的下午茶終於可以列入胡椒餅這個選項啦我只知道水餃可以買冷凍，沒想到胡椒餅也有冷凍服務啊！哈哈，很適合買來當伴手禮耶烤爐後方就是馬不停蹄的包餡區， 我明明下午5點就來，還是要認真的等一會兒（外送爆量～哈哈）動手包胡椒餅的有第三代姑姑跟自己親戚，胡椒餅就是他們的家族企業，整個氛圍好溫馨 餅皮用了老麵揉製出來，烤後除了香氣四溢外還有一股Q勁，越嚼越香青蔥也特別選用宜蘭的三星蔥，不管成本的毫不手軟包進麵糰裡肉餡用了絞肉跟肉塊下去混合，搭配胡椒香氣竄進鼻腔，每一口都很有層次每一顆胡椒餅都有固定重量，秤重這一關是必須，為了把持住品質，胡椒餅也要有模特兒的標準身材烤爐以檜木製作，為了留住祖傳的好味道，木炭還特別挑選龍眼木炭，烤好後總帶著一股炭香更加誘人因為炭火爐要控制溫度很不容易，烤爐預熱時要不斷的拿著測溫槍來檢視爐內的溫度溫度夠了才能把胡椒餅放進去烤，否則烤不出胡椒餅獨特的焦香脆，每一步的細心跟堅持都看的到溫度達標後就準備來烤胡椒餅囉，烤程約10-15分鐘感覺老闆擁有鐵砂掌，Q軟的胡椒餅按上烤爐的那一剎那，看著~看著~也挺療癒的鏘~鏘~好吃的胡椒餅即將出爐啦~每一顆胡椒餅樣子渾圓飽滿散發誘人的香氣外層有了芝麻的提味，讓餅氣更香，看他們排排黏在烤爐上還蠻可愛的哩 丞祖胡椒餅一共有五種口味，每一顆都長得一樣老闆該怎麼分辨哩?! 這一點~可是有小巧思滴有看到價格旁邊有小黑點嗎，它就代表"黑芝麻"，餅上一圈黑芝麻就是牛肉，佈滿黑芝麻就是起司牛肉啦當然外包裝也會有註記，但黑芝麻的創意還真是可愛，你說是不~起司牛肉 65元這個滿滿的黑芝麻就是起司牛肉啦，店內人氣爆棚的也刺是起司系列的喔夜市小吃用料可不會亂來，丞祖胡椒餅包的都是安佳起司，是大家耳熟能詳的大品牌愛吃起司的人都知道起司絕對要現場吃，因為熱熱的才會有香濃滑順的起司瀑布啦剛出爐的起司真的要小心食用，因為起司內餡不手軟的包很多，隨便一扒開就像土石流洩洪一樣輕輕一壓厚厚的起司快要流了出來，在旁邊就能聞到濃厚的奶香味，身為起司控的我快凍抹條啦~這個起司牛完全是我的菜，裡面絞肉搭配肉塊的組合超級有嚼勁，每一口都能吃到入味的鹹香胡椒餅的外衣紮實不乾柴，包圍住肉汁的裡層更有爆漿的口感，吃完也不會覺得鹹膩耶最重要的是滿滿滿滿der起司真的太吸引人，不管戴口罩妝脫的亂七八糟也要記錄下牽司的這一刻我彷彿在吃Double Cheese，有了起司的陪襯，牛肉也變得滑順，這起司系列真的必點啦~泡菜豬肉 55元我自己除了愛起司系列外，罪推的是泡菜豬肉，完全顛覆一般胡椒餅的框架泡菜卡滋卡滋的清脆口感跟豬肉超match，胡椒的味道反而沒那麼重，微辣滋味好涮嘴豬肉 50元滿滿的豬絞肉跟三星蔥完美交錯，餅皮時而紮實、時而柔軟帶著肉汁，還有芝麻襯底，一人一顆好滿足內餡真的超阿莎力，每一口都能吃到豬肉，下午茶來一顆真的很不錯耶牛肉 55元滿滿的三星蔥跟牛肉非常搭，肥瘦抓得很好，牛肉比豬肉來的清爽些每一顆胡椒餅簡直是湯包等級，扒開的時候裡面都是肉汁，把餅皮跟肉餡襯托的更濕潤吃起來帶點微辣的口感，第一次吃到純牛肉的胡椒餅感覺也很夠味呢起司豬肉 60元 起司豬肉一樣走土石流路線，軟彈的起司包覆肉塊，跟餅皮的紮實口感搭配得剛剛好能開這麼久的老店一定有它的堅持，每次來吃的胡椒餅永遠多汁好吃，逛夜市來一顆多幸福啊如果沒時間來士林夜市的話，還可以揪公司的人團一波，滿千外送最遠可以送到內科跟汐科喔 繼續閱讀