天香樓優雅進駐百貨引領杭系新食尚

2013-11-04

　東坡肉、西湖醋溜魚、翡翠杭州魚丸、龍井蝦仁…喜歡這些經典杭州美饌嗎？現在可以輕鬆吃到囉，因為台北亞都麗緻「天香樓」10月31日已正式進駐SOGO百貨忠孝館11樓，除了保留上述名菜精髓，更以創新擺盤藝術重新演繹正宗杭菜，要帶給消費者耳目一新的美味體驗！

■ 麗緻天香樓SOGO忠孝館，伊林美模詹乃蓁推薦獨家天香下午茶。

　亞緻餐飲集團推廣杭饌的美食文化，旗下「天香樓」傳承道地的杭饌經典，並融入台灣在地食材與西式擺盤藝術，成功開創出新杭系料理，成為精緻飲食的代表。這次首次跨出飯店，正式成立第一家旗艦店，從多變紛呈的天香小碟、雅緻秀麗的經典名菜、到融合傳統與創意的創新菜系，應有盡有，帶來與眾不同的美食體驗；而餐飲品牌結合百貨通路，在購物前後輕鬆享受美食，更貼近消費者的日常生活。
　杭州料理講究食材的天然鮮美，素有「別緻清雅」的美名，更以「工不厭精」聞名，手工菜程序複雜而講究，為其魅力所在。記者會上，五星級廚師團隊也在示範最具代表性的杭州魚丸，從新鮮草魚刮魚肉開始，透過製作魚泥、過篩、攪拌、去腥、塑形等細緻步驟，逐步解析杭州魚丸入口即化、軟嫩如豆腐的鮮美秘訣，讓大家在台北也能品嚐幾近失傳的江南美味。