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2023-01-09
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台南東區，位於東門路二段的「溢香居」特色是老闆親自手炒的椒麻辣醬，做出招牌的麻奶煲湯以及椒麻燒肉片剛踏進室內，香中帶麻的濃郁香氣就直接穿透我的口罩，飄進鼻腔中，刺激著唾腺未吃就先聞了一番香，稱溢香居可真是名副其實 餐廳名稱：溢香居E Xiang House (台南市東區東門路二段258號)營業資訊：0909594411 16:00-02:00 餐點介紹：煲湯/飯類/單品/飲品用餐日期：2022.09▲溢香居 店面▲溢香居 店面以黑鐵、明亮的投射燈打造出工業風；搭配大面積的實木和棕色系的隔牆，給予人一種溫暖柔和的氣息而不是純粹冰冷的鋼鐵水泥的氛圍▲溢香居 用餐環境半開放廚房和櫃檯就位在門口處，大滷鍋坐落於此，持續小滾加熱中雖然空氣中飄著滷汁香氣，但走道旁和後方的用餐區均無油煙味、也不會熱整體氛圍較暗，不過各桌位的桌面都有投射燈直接照射到，還是夠明亮搭配不少垂吊綠葉植物、落地盆栽，使空間增添綠意生機室內座位有靠走道的兩人桌，還有適合二到三人的高腳桌位適合個人、兩人用餐；不適合多人聚餐(客串演出: J哥)麻奶牛肉煲(微辣) NT 160一開始看到滿滿一碗，有很多菜料都浮出湯面，猜說是不是下方
台南東區，位於東門路二段的「溢香居」特色是老闆親自手炒的椒麻辣醬，做出招牌的麻奶煲湯以及椒麻燒肉片
剛踏進室內，香中帶麻的濃郁香氣就直接穿透我的口罩，飄進鼻腔中，刺激著唾腺
未吃就先聞了一番香，稱溢香居可真是名副其實
餐廳名稱：溢香居E Xiang House (台南市東區東門路二段258號)
營業資訊：0909594411 16:00-02:00
餐點介紹：煲湯/飯類/單品/飲品
用餐日期：2022.09
▲溢香居 店面
▲溢香居 店面以黑鐵、明亮的投射燈打造出工業風；搭配大面積的實木和棕色系的隔牆，給予人一種溫暖柔和的氣息
而不是純粹冰冷的鋼鐵水泥的氛圍
▲溢香居 用餐環境半開放廚房和櫃檯就位在門口處，大滷鍋坐落於此，持續小滾加熱中
雖然空氣中飄著滷汁香氣，但走道旁和後方的用餐區均無油煙味、也不會熱
整體氛圍較暗，不過各桌位的桌面都有投射燈直接照射到，還是夠明亮
搭配不少垂吊綠葉植物、落地盆栽，使空間增添綠意生機
室內座位有靠走道的兩人桌，還有適合二到三人的高腳桌位
適合個人、兩人用餐；不適合多人聚餐
(客串演出: J哥)
麻奶牛肉煲(微辣) NT 160一開始看到滿滿一碗，有很多菜料都浮出湯面，猜說是不是下方會有麵或冬粉等澱粉類主食
結果怎麼撈，都是滿滿的菇類和高麗菜，對於晚餐不想吃澱粉的人客(我我我!)來說，真是一大福音啊
也深深地touch my heart!!
蔬菜類有高麗菜、胡蘿蔔片、金針菇、袖珍菇、黑木耳、玉米筍、青江菜
蛋白質類有凍豆腐、板豆腐、炸豆腐皮、鴨血與五花牛肉片
唯一的火鍋料大概就是「魚蛋」了，感覺像是為了增添點「港式」風格
炸豆腐皮有事先煮過去油，吃起來很軟、完全無油耗味
▲鴨血滷得Q嫩且滷汁入味，無異味
▲五花牛肉片則是冷凍肉片，煮到剛好全熟而不乾老，但我覺得普通招牌得麻奶湯頭，有濃郁的奶香帶點炒過的辣椒香氣；
可能因為只選了最淺的「微辣」，因此奶香味比較濃厚，麻和辣感都是清清淡淡的，不夠過癮
我覺得能吃普通辣的人客都能從小辣辣度以上點起，會更香
蒙古牛肉煲 NT 150蒙古湯頭是各火鍋店都算常見的湯底，最主要的香料就是孜然，並添加甘草、肉桂、當歸、八角、白荳蔻、辛夷...等香料或中藥材熬煮
當然最明顯的就是孜然那渾厚溫和的香氣
▲溢香居的蒙古煲湯，是將熬煮的蒙古湯底再加蔬菜清湯能嚐到高麗菜和蔬果熬煮出的沁甜，還有孜然等辛香料那溫和滋補的風味
完全沒有味精感，且油量甚少
▲蒙古煲的蔬菜配料內容跟麻奶煲幾乎一樣，只差沒有辣鴨血
▲最讓我驚喜的就是這一~大塊的板豆腐比起雞蛋豆腐、凍豆腐，我更喜歡板豆腐!!口感Q嫩，豆香明顯
豆腐內大大小小的孔洞可以吸附湯汁，一口咬下還會爆汁
桂花烏龍 NT 35甜度：無糖 冰量：全去冰(固定)
濃度稍淡，毫無苦澀味
雖然溢香居的招牌是泰式奶茶，但我比較習慣吃熱食時配無糖茶飲
且若是點辣的、較重口味的麻奶系列，來一杯冰涼的無糖茶我覺得更解膩
▲溢香居 用餐環境
▲溢香居 用餐環境還有一個沙發椅，感覺不太適合在這裡吃
溢香居 菜單(拍攝日期：2022.09)
以上。
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