阿明豬心冬粉

營業中

休息中

周六的下午六點半再度來到餓鬼一條街的保安路。我其實沒有特別想來吃阿明(比較想吃阿文)，可是上次吃了大胖豬心以後被某人嫌沒有阿明好吃，所以只好來個二訪，還好只排了半小時就坐進去了，只能說愈夜隊伍排的愈長，排半小時是已經接近我能接受的極限值...這次在阿明可以說是卯起來點，當然這不是我的意願，因為本還想吃下一攤的~結果一不小心這間吃完就吃了個八分飽(因為趁排隊時還跑去隔壁嗑了杜蝦仁肉圓...)所以還是保留戰力隔天繼續奮戰！某小姐說要全部各來一份，這霸氣把我震暈了一下下~只能說別看有的人平常好像吃什麼都沒意見，一旦遇到他想吃的東西，就變身為瘋子。不過當然沒有真的全部都來一份，麻油風味的乾鴨腸和乾腰子，適合沾點佐料，腰子的熟度似乎比之前初訪以及在大胖豬心吃到的都軟，少了點脆度，但新鮮度和店家處理的都很好，沒有一絲的異味，讓人吃得安心。一碗乾豬肝，熟度似乎沒有在大胖吃到的嫩，但也是很不錯的！而透著細微粉色的切片豬心，仍是嘟嘟好的嫩脆，不過鹽巴量好像稍微多了一咪~除了上次吃的柔軟豬蹄膀肉，這次還多點了一條豬尾巴。豬腳真的也是沒什麼好說的，現宰溫體豬、恰當的熟度、蒜味甜油膏，簡單但是好吃，我喜歡吃的