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2018-09-05
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美姬今天介紹的一間有點難找的”胡麻特色料理餐廳“，如果大家是用導航輸入店家地址，會發現導航說已抵達目的地，卻只有看到統一精工加油站或是很大間的7-11，其實餐廳就在加油站跟7-11的旁邊，在加油站旁邊有一個小小的招牌寫著穀倉餐廳，開進來之後會發現兩面都是矮矮的建築物，車子一開入就發現兩邊都停滿了車，餐廳生意好好啊。開進來餐廳後才發現，原來“穀倉餐廳”真的是因為，這裡以前是西港農會的穀倉阿，而穀倉餐廳的特色料裡就是以西港農產胡麻(芝麻）為主。一開進來會看有一個打開的大門，旁邊的牆上寫著胡麻嫂故事館，因為美姬第一次到的時候是晚上，整個環境非常地昏暗，所以不知道有胡麻嫂故事館，但是第二次來這裡還是殘念啊～因為故事館只有開到下午2:30，當我們吃完出來的時候，故事館已經又關門了，不過一起去的朋友有進去逛，說這裡面有賣黑麻油。故事館再過來一點點有一架古董腳踏車，好像以前阿公在騎的腳踏車喔，還有一個竹簍垃圾桶，好有歷史感喔～然後旁邊就是很有日本風味又有點古早味的黑麻霜淇淋攤。霜淇淋攤的旁邊就是穀倉餐廳了。在餐廳把原本的牆面坎入很有中國風的八角窗，走廊上有一個長長的木桌跟幾個隻紅色的鐵馬，可以讓等待
美姬今天介紹的一間有點難找的”胡麻特色料理餐廳“，如果大家是用導航輸入店家地址，會發現導航說已抵達目的地，卻只有看到統一精工加油站或是很大間的7-11，其實餐廳就在加油站跟7-11的旁邊，在加油站旁邊有一個小小的招牌寫著穀倉餐廳，開進來之後會發現兩面都是矮矮的建築物，車子一開入就發現兩邊都停滿了車，餐廳生意好好啊。開進來餐廳後才發現，原來“穀倉餐廳”真的是因為，這裡以前是西港農會的穀倉阿，而穀倉餐廳的特色料裡就是以西港農產胡麻(芝麻）為主。
一開進來會看有一個打開的大門，旁邊的牆上寫著胡麻嫂故事館，因為美姬第一次到的時候是晚上，整個環境非常地昏暗，所以不知道有胡麻嫂故事館，但是第二次來這裡還是殘念啊～因為故事館只有開到下午2:30，當我們吃完出來的時候，故事館已經又關門了，不過一起去的朋友有進去逛，說這裡面有賣黑麻油。
故事館再過來一點點有一架古董腳踏車，好像以前阿公在騎的腳踏車喔，還有一個竹簍垃圾桶，好有歷史感喔～然後旁邊就是很有日本風味又有點古早味的黑麻霜淇淋攤。
霜淇淋攤的旁邊就是穀倉餐廳了。
在餐廳把原本的牆面坎入很有中國風的八角窗，走廊上有一個長長的木桌跟幾個隻紅色的鐵馬，可以讓等待的客人休息，如果有小朋友的話，就不用擔心會吵鬧了。美姬第一次到的時候，店內是客滿的，所以我們就在這邊等了一下才進到餐廳。
餐廳裡面也是相當的有特色，跟餐廳的名稱很有呼應，牆上都是稻穀以及跟米為部首的字，燈具外面有稻草，突然感覺自己好像身在孔明借箭的船上。
終於等到我們入座了，連餐桌上也是有用心設計的，首先是很有特色的桌墊，現在大家中文都不大好，這上面都是跟米相關的國字，大家趁機複習一下中文，而桌子的玻璃下面鋪滿了稻殼，是白米的外衣。
接著我們來看看菜單吧！菜單一開始就先介紹西港這邊的特色產業-胡麻，其實胡麻也叫做芝麻、脂麻、油麻。菜單上面有寫桌號，因為店員會給你一隻蠟筆，就直接在餐點旁邊的框子打勾或是畫正字記號就可以了。
第一頁的料理主要是附飯的簡餐跟壽喜燒。
第二頁開始是火鍋類。
每一種都可以選擇附白飯、冬粉跟日曬麵線，我們三個人通通都選了日曬麵線。
吃素的朋友有三種可以選擇。
最後是介紹黑麻油製造的步驟。
美姬第一次吃是西港招牌麻油雞鍋乾濕兩吃($300)，美姬一開始只看到乾跟濕，還以為要選要吃湯還是吃乾的，一上桌才發現原來是先吃乾的，然後再加高湯煮成火鍋啊！因為我們每個人都點鍋，所以大家面前都有一個卡式爐，麻油雞一上菜的時候，是生的啊～～～～鍋子由下而上依序是黑胡麻油、薑、雞腿以及上面的穀倉秘制調味跟一隻木棒。
沒有多久黑麻油就開始冒泡了，記得要把粉攪拌均勻喔。
雞肉一定要吃全熟的，不管有沒有禽流感喔！本來美姬還擔心火太“豔”雞肉會“操會搭”，應該是這個陶鍋受熱很均勻，所以煮很久也不會燒焦，就在雞肉開始變白變小的時候，就可以吃了，而這時候雞肉吃起來很軟嫩，後來美姬有再讓雞肉稍微再煎熟一點，這樣麻油更入味，因為是雞腿肉所以肉吃起來不會柴，美姬還留了幾塊等等要煮火鍋吃。
美姬一開始沒有加很多的高湯，怕麻油被稀釋的太多，喝起來就沒有麻油味了，美姬喝了算是濃郁的麻油高湯，真的是很順口很好喝，而且不會覺得自己喝的湯很油，喝起來還是很清爽，跟一般在外面喝到麻油雞不一樣，不要加太多湯把其他的料都加進去煮，這樣火鍋料吃起來才有淡淡地麻油味。
再來是滿滿一盤的火鍋料，都是很新鮮的蔬菜，玉米用的是水果玉米。
還有真材實料的花枝漿，裡面是真的有花枝的，我們越吃越覺得老闆好佛心啊。
這是三人份的手工麵線，看起來一份麵線只有薄薄一層，煮起來可是會膨脹的啊，建議大家麵線最後在煮，不然會影響湯頭的味道，這邊的麵線厲害的地方，就是久煮還是很Ｑ不用擔心會爛爛地。
再來是美姬2訪時吃的剝皮辣椒雞鍋，除了剝皮辣椒跟湯汁外，還有一些大蒜。
在雞肉煮熟之前，湯汁就有一點乾了，怕這樣雞肉會燒焦，所以美姬有加了一點高湯，剝皮辣椒醃漬的香醇味道有煮到雞肉裡面，吃起來鹹香又甘甜但是不會辣，加了湯去煮火鍋料，高麗菜就可以吃得出來有一點點剝皮辣椒的辣，其他火鍋料吃起來都是很甘甜的味道，美姬覺得麻油雞跟剝皮辣椒雞鍋是各有特色，兩鍋都好吃，除了麵線之外，可能從小到大都是吃麻油麵線的關係，用剝皮辣椒雞湯煮的麵線，因為湯頭比較清淡，所以麵線吃起來沒有什麼味道，所以美姬舀了兩吃紹興爸吃的麻辣雞火鍋的湯加入麵線裡面。
紹興媽第一次吃的是將軍牛蒡鍋，湯頭喝起來就是牛蒡茶的味道，很天然的甘甜，適合飲食清淡的朋友們。
紹興爸第一次吃黑芝麻豆漿鍋，喝起來就是很濃的豆漿味，紹興媽第二次吃豆漿鍋，一起來的小朋友很愛喝這個湯，適合有帶小朋友來吃的朋友們。
紹興爸的黑芝麻火鍋搭配的牛肉。
紹興媽吃的將軍牛蒡鍋配豬肉，很明顯地看得出來牛肉比豬肉強啊！不過這兩種肉美姬都沒有吃，只有喝喝看兩種的湯頭而已。
第二次來同行的友人吃素，點的是招牌素麻油Ｇ鍋，一樣是乾濕兩吃，素Ｇ是香菇頭，友人整鍋都吃光，連湯都喝光光，要找一間能夠讓吃素的朋友，跟我們吃的東西差不多的餐廳真的很難，穀倉餐廳的素食餐讓美姬覺得真的是有替素食朋友著想～真的是揪甘心的！
美姬第一來吃的時候是晚上，台南冬天的天氣是日夜溫差很大，所以那天晚上其實也蠻冷的，但是看到有人買霜淇淋，美姬也忍不住想要來一隻。
只是看到霜淇淋的份量還蠻多的，剛剛把一大份火鍋吃完的美姬有點擔心，一支霜淇淋會吃不完，也怕現在肚子裝著暖暖的麻油雞，吃完一支霜淇淋整個人就冷了。
紹興爸說可以問老闆可不可以分成兩支，結果老闆真的很好心，幫我們分成兩支。穀倉餐廳讓美姬跟紹興爸媽吃完後，覺得真的是食物美味、食材新鮮、用料實在以及價格很實惠，秉持著好東西要跟好朋友分享，真的是讓人帶家人、朋友來這邊吃，所以才隔了兩天，我們就又再次到訪。來這邊美姬建議第一次一定要吃吃看他們的麻油雞，或是一個人點麻油雞一個人點剝皮辣椒雞，當然飯後一定要來支霜淇淋啊！其實吃完麻油雞，美姬很想買一罐餐廳用的黑麻油回家，因為他們的麻油吃起來非常的順口跟香濃，所以想買麻油的朋友，記得一定要在胡麻嫂故事館開門的時候來喔(10:30am-2:30pm)，建議來這邊最好要先訂位，不然就要向美姬一樣晚一點來，可能有客人先吃完，才有機會有位置，然後這兩次都吃到其他客人都吃完了，整間餐廳只剩下我們，服務生都已經在打掃了。
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