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2021-08-30
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說到台南名產，相信布丁也是大家去到台南必買的伴手禮之一，方蘭川焦皮布丁的門市就位在台南安平老街附近，一滴鮮奶油都不加的布丁口味樸實簡單，卻能夠給予我們最平凡的味蕾感動。紙材厚度十足，送來家裡時打開是完整無缺，大紅色的底色過年過節提在手上拿來送禮也非常大氣。打開紙盒包裝，裏頭看到的是12顆布丁、12根湯匙及保存食用小叮嚀。塑膠蓋打開後紙張上頭寫著賞味期為八天，保存方式為冷藏，因為是無添加防腐劑，在保存上需要特別留意。焦皮布丁的焦糖使用的是台糖細砂糖所熬煮而成，烘焙過程中會與布丁結合而產生液體，運送中有可能會使液體浮起，這純屬正常現象。將封膜撕開以後確實看到布丁表層有些焦糖的液體浮上來，但這都是正常的所以也不用擔心。倒立放在布丁杯就可以清楚看到底層的焦糖，一旁還有黃澄澄的誘人湯汁。加點珍珠或是波霸讓布丁口感更顯豐富。方蘭川家的布丁屬於傳統的手工布丁，布丁的原料相當簡單，只使用了鮮奶、雞蛋、砂糖與香草來製作，堅持不添加任何一滴水及鮮奶油。焦皮指的是布丁的上層烤到微焦有點蛋糕皮的口感，中間布丁體紮實有彈性，挖一口就能看到滿滿的布丁汁湧出～底層則是每次吃布丁最愛吃的焦糖，微苦的手炒焦糖讓布丁微甜
說到台南名產，相信布丁也是大家去到台南必買的伴手禮之一，方蘭川焦皮布丁的門市就位在台南安平老街附近，一滴鮮奶油都不加的布丁口味樸實簡單，卻能夠給予我們最平凡的味蕾感動。
紙材厚度十足，送來家裡時打開是完整無缺，大紅色的底色過年過節提在手上拿來送禮也非常大氣。
打開紙盒包裝，裏頭看到的是12顆布丁、12根湯匙及保存食用小叮嚀。
塑膠蓋打開後紙張上頭寫著賞味期為八天，保存方式為冷藏，因為是無添加防腐劑，在保存上需要特別留意。
焦皮布丁的焦糖使用的是台糖細砂糖所熬煮而成，烘焙過程中會與布丁結合而產生液體，運送中有可能會使液體浮起，這純屬正常現象。
將封膜撕開以後確實看到布丁表層有些焦糖的液體浮上來，但這都是正常的所以也不用擔心。
倒立放在布丁杯就可以清楚看到底層的焦糖，一旁還有黃澄澄的誘人湯汁。
加點珍珠或是波霸讓布丁口感更顯豐富。
方蘭川家的布丁屬於傳統的手工布丁，布丁的原料相當簡單，只使用了鮮奶、雞蛋、砂糖與香草來製作，堅持不添加任何一滴水及鮮奶油。
焦皮指的是布丁的上層烤到微焦有點蛋糕皮的口感，中間布丁體紮實有彈性，挖一口就能看到滿滿的布丁汁湧出～底層則是每次吃布丁最愛吃的焦糖，微苦的手炒焦糖讓布丁微甜而不膩更加耐吃～
上面那層稍有厚度的就是焦皮的部分。
布丁拿來搭配什麼都很合適，珍珠阿草沒阿牛奶都可以，就看自己喜歡什麼口味。
方蘭川的焦皮布丁讓喜歡吃布丁的我們讚不絕口，不過甜的口味就算自己吃完一個也不會很膩，一顆布丁還可以品嚐到三種不同口感，額外搭配點小東西更能變出不少花樣，且不添加人工香料、塑化劑、防腐劑等化學物，這樣的天然好味道推薦也喜歡吃傳統布丁的你～
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