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2015-04-13
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海安路是台南很有味道的一條藝術街也有不少美食小吃暗藏其中2012跨年的府城美食之旅第一站就是矮仔成蝦仁飯長長的走廊上盡是慕名而來的饕客 專賣就是蝦仁飯另外還有鴨蛋也滿有名不大的店內位置稍稍布置為復古農村風 蝦仁飯是第一代老闆從日式料理改良而來發明的小吃起初在市場擺攤後來生意越來越好傳承下來變成店面菜單種類不多很好選有星星符號的就是人氣商品蝦仁飯 40元看起來似乎不是很起眼淋著醬汁的白飯上面鋪著小蝦仁炒料 不過蝦仁粒粒飽滿,大小一致肉質緊實有彈性加上蔥一起炒過帶出濃郁的香氣簡單的調味不蓋過蝦仁本身的甜味和鮮味而且還有一點蝦膏的濃郁感飯也不只是普通的白飯每一顆米似乎都裹著蝦仁精華的醬汁濕潤又滋味濃郁鴨蛋 15元可選生熟度我點的是半熟劃開蛋黃金黃色濃郁的蛋汁流下來看起來真是垂涎欲滴把蛋黃攪拌到飯裡一起吃更是有一種香香濃濃的幸福感~鴨蛋很新鮮吃起來比雞蛋味道更濃郁一點跟蝦仁飯很搭 這家蝦仁飯看起來東西都很簡單不過每一樣都可以吃到幾十年的工夫在裡面滋味單純卻很深厚也有精緻度在裡面不愧是傳承好幾代的名店喔!
海安路是台南很有味道的一條藝術街
也有不少美食小吃暗藏其中
2012跨年的府城美食之旅第一站
就是矮仔成蝦仁飯
長長的走廊上盡是慕名而來的饕客
專賣就是蝦仁飯另外還有鴨蛋也滿有名
不大的店內位置稍稍布置為復古農村風
蝦仁飯是第一代老闆從日式料理改良而來發明的小吃起初在市場擺攤
後來生意越來越好傳承下來變成店面
菜單種類不多很好選
有星星符號的就是人氣商品
蝦仁飯 40元看起來似乎不是很起眼
淋著醬汁的白飯上面鋪著小蝦仁炒料
不過蝦仁粒粒飽滿,大小一致肉質緊實有彈性
加上蔥一起炒過帶出濃郁的香氣
簡單的調味
不蓋過蝦仁本身的甜味和鮮味
而且還有一點蝦膏的濃郁感
飯也不只是普通的白飯
每一顆米似乎都裹著蝦仁精華的醬汁
濕潤又滋味濃郁
鴨蛋 15元可選生熟度
我點的是半熟
劃開蛋黃金黃色濃郁的蛋汁流下來
看起來真是垂涎欲滴
把蛋黃攪拌到飯裡一起吃
更是有一種香香濃濃的幸福感~
鴨蛋很新鮮
吃起來比雞蛋味道更濃郁一點
跟蝦仁飯很搭
這家蝦仁飯看起來東西都很簡單不過每一樣都可以吃到幾十年的工夫在裡面
滋味單純卻很深厚
也有精緻度在裡面
不愧是傳承好幾代的名店喔!
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