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2015-05-15
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自古以來雞精就是補身的良方只是傳統的罐裝雞精會有一種特殊的味道所以我都不太敢喝每次都是捏著鼻子喝下去,或是加到泡麵裡近來有一種滴雞精據說更營養更精華重點是沒有怪味讓我很想試試看收到山頂牧場的滴雞精禮盒包裝非常精緻大方盒裝抽取式也很方便山頂牧場的特色包括採用全雞12小時淬煉使用富含膠原蛋白的紅羽土公雞完全沒有添加物滴製後新鮮封裝所以保存期限也要注意冷凍的話可以放6個月一袋滴雞精的容量是60ml大概是因為袋裝感覺份量不多但其實跟一般玻璃罐裝的雞精一樣喔而且用鋁箔包還比較環保不佔空間取用也很方便不同於室溫存放的罐裝雞精滴雞精平常要冷凍食用時再加熱加熱方式也不麻煩隔水加熱最方便如果是上班族也可以帶去公司,整袋放在熱開水裡加熱就好我用隔水加熱的方式雞精的色澤清澈無雜質如果沒有加熱到很高溫還可以看到略為結凍的膠質呢~對雞精有恐懼症的我先聞一下他的味道還好真的沒什麼怪味滿像燉很久的雞湯味看起來雖然很清淡但實際品嘗起來有一股渾厚的味道像是雞湯的濃縮精華雞精入料理很百搭就把他當高湯使用即可只是如果拿來炒青菜也太浪費了於是便來嘗試做個滴雞精蒸蛋我還沒做過蒸蛋上網查了阿基師食譜建議雞蛋和水的比例是 1:2因
自古以來
雞精就是補身的良方
只是傳統的罐裝雞精會有一種特殊的味道
所以我都不太敢喝
每次都是捏著鼻子喝下去,或是加到泡麵裡
近來有一種滴雞精
據說更營養更精華
重點是沒有怪味
讓我很想試試看收到山頂牧場的滴雞精禮盒
包裝非常精緻大方
盒裝抽取式也很方便
山頂牧場的特色包括採用全雞12小時淬煉
使用富含膠原蛋白的紅羽土公雞
完全沒有添加物
滴製後新鮮封裝
所以保存期限也要注意
冷凍的話可以放6個月
一袋滴雞精的容量是60ml大概是因為袋裝
感覺份量不多
但其實跟一般玻璃罐裝的雞精一樣喔
而且用鋁箔包還比較環保不佔空間
取用也很方便
不同於室溫存放的罐裝雞精滴雞精平常要冷凍
食用時再加熱
加熱方式也不麻煩
隔水加熱最方便
如果是上班族
也可以帶去公司,整袋放在熱開水裡加熱就好
我用隔水加熱的方式
雞精的色澤清澈無雜質如果沒有加熱到很高溫
還可以看到略為結凍的膠質呢~
對雞精有恐懼症的我
先聞一下他的味道
還好真的沒什麼怪味
滿像燉很久的雞湯味
看起來雖然很清淡
但實際品嘗起來有一股渾厚的味道
像是雞湯的濃縮精華
雞精入料理很百搭就把他當高湯使用即可
只是如果拿來炒青菜也太浪費了
於是便來嘗試做個滴雞精蒸蛋
我還沒做過蒸蛋
上網查了阿基師食譜
建議雞蛋和水的比例是 1:2
因為用低雞精取代了部分的水
所以可以酌減水的用量
另外再加一些自己喜歡的料就ok囉
(我加了香菇,海帶芽和冷凍蔬菜)
噹噹噹成品出爐~
其實好像沒有很成功
水還是加太多了
不過幸虧滴雞精的功勞
至少味道充滿了鮮美的雞湯風味
滴雞精最大的優點在於營養比起傳統雞精又多了美味和方便的優點
山頂牧場的滴雞精風味還不錯
感覺出他的天然和健康
如果常常飲用
應該對身體保健有一定的功效吧~
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