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2016-11-07
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雖說已經立冬了，但中午時還是很〝燒熱〞，超想吃剉冰在安平古堡旁的金華61離阿公家近這天我們就用走的去吃冰啦~ 金華61最主要的明星商品是綠豆蒜，而綠豆蒜的故鄉是屏東車城因為車城很熱很多人喜歡吃一點綠豆降火但有些人不愛綠豆膜所以他們會將綠豆脫膜脫膜後的綠豆很像剁碎的蒜末，所以大家都叫它綠豆蒜所以綠豆蒜是綠豆不是蒜頭喔~店主說因為他們的阿嬤以前就是在車城賣綠豆蒜後來第三代就將這小時候的古早味帶來台南重現江湖在車城大部分都是吃現煮好的綠豆蒜創意十足的台灣人除了冬天吃熱呼呼的綠豆蒜夏天當然就是將綠豆蒜淋在剉冰上或是將剉冰加入綠豆蒜裡綠豆蒜加入炒過的紅糖提味，是很舒服的甜味不會過重過膩而且紅糖可以補血、活血，女孩兒們可以多吃一些些呦~更豐盛的吃法就是再加上店家自製的甜料芋圓、地瓜圓一吃就能吃到Q彈口感，還有芋頭、地瓜的纖維跟香氣還有紅豆、綠豆、蕎麥都是店家當天現煮的這三款都不會煮到爛過頭每一口都能吃到粒粒分明且又綿密的口感粉圓也是店家自製的喔~不同的顏色是因為加入了黑糖因為圓類的都沒有添加化學物品當然就是新鮮最好吃囉~我們當天還有點桂花冰鎮紅豆綜合圓上面滿滿的料已經完全看不到剉冰的蹤影了芋圓、粉
雖說已經立冬了，但中午時還是很〝燒熱〞，超想吃剉冰在安平古堡旁的金華61離阿公家近
這天我們就用走的去吃冰啦~
金華61最主要的明星商品是綠豆蒜，而綠豆蒜的故鄉是屏東車城因為車城很熱很多人喜歡吃一點綠豆降火
但有些人不愛綠豆膜所以他們會將綠豆脫膜
脫膜後的綠豆很像剁碎的蒜末，所以大家都叫它綠豆蒜
所以綠豆蒜是綠豆不是蒜頭喔~
店主說因為他們的阿嬤以前就是在車城賣綠豆蒜後來第三代就將這小時候的古早味帶來台南重現江湖
在車城大部分都是吃現煮好的綠豆蒜創意十足的台灣人除了冬天吃熱呼呼的綠豆蒜
夏天當然就是將綠豆蒜淋在剉冰上或是將剉冰加入綠豆蒜裡
綠豆蒜加入炒過的紅糖提味，是很舒服的甜味不會過重過膩而且紅糖可以補血、活血，女孩兒們可以多吃一些些呦~
更豐盛的吃法就是再加上店家自製的甜料
芋圓、地瓜圓一吃就能吃到Q彈口感，還有芋頭、地瓜的纖維跟香氣
還有紅豆、綠豆、蕎麥都是店家當天現煮的
這三款都不會煮到爛過頭每一口都能吃到粒粒分明且又綿密的口感
粉圓也是店家自製的喔~不同的顏色是因為加入了黑糖
因為圓類的都沒有添加化學物品
當然就是新鮮最好吃囉~
我們當天還有點桂花冰鎮紅豆綜合圓上面滿滿的料已經完全看不到剉冰的蹤影了
芋圓、粉圓、紅豆，這碗吃完超飽足的
最特別的是老闆用桂花釀取代了糖水，我個人超愛桂花香氣，是如此優雅清新
蜂蜜、麥芽糖的甜味又讓整個冰品質感提升了
店家有賣整罐的桂花釀，能看到有真的桂花在裏頭桂花釀如果想要買回家泡茶或是淋在冰品上
還是拿來做點心都是上上之選
另外如果不愛剉冰的口感金華61還有雪花冰系列
今天我們點的是日式抹茶紅豆雪花冰
用抹茶作的冰磚片成綿綿密密的雪花冰
帶點苦甘的抹茶加上了完整又大顆的甜紅豆
再淋上大人小孩都愛的煉乳~
怎麼剛剛明明在喊吃不下了卻又一直挖起來塞到嘴裡
金華61有很多媒體採訪過
還獲得2012年大台南傳統美食的殊榮
這就是老闆想要呈現的綠豆蒜不只是車城人的童年回憶
更想要推廣到讓更多人可以吃到
安平店還有二樓(冷氣開放)我們去吃的當天雖然是平日但生意依然好到老闆手沒停過
看看桌面的空碗，都是剛剛搶搶滾的證據阿~我也只能趁空檔趕快拍給大家看囉~
金華61還有賣麵茶粉老闆說麵茶粉也是他們自己炒的
不得不說老闆也太有才了吧！什麼東西都自己做
因為我很愛喝麵茶，當天就帶回家泡來喝
喝起來滿是炒過的麵粉香和芝麻香小時候喝的因為有些店家會用豬油一起炒
雖然很香濃，但都超油，負擔超大的
金華61的油量有控制，也能符合現代人追求健康的訴求
天氣漸漸變涼了不吃冰還是可以來吃吃看金華61的暖呼呼的綠豆蒜
或是桂花紅豆芋圓湯喔~
如果不確定冰品名字跟內容店家也有推薦商品的圖片
可以都點來吃吃看喔~
金華61鴉片綠豆蒜台南總店:安平區古堡街51-4號
服務專線:06-2235399
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