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2017-12-04
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話說好幾個月以前,小叮噹公司部門聚餐就是去善化的麻花重慶火鍋,回家後跟我說超好吃!比其他去過的麻辣鍋店還優,打算改天帶我嚐鮮!結果他都去聚餐兩次了,狡兔卻連麻花捲也沒有!我自己揪他比較快~~麻花重慶火鍋善化店位於善化農會旁,環型外觀搭配玻璃帷幕頗醒目~~前陣子,小叮噹載我去慶安宮拜拜,回程路過這裡,我眼睛為之一亮呀!一旁就有停車場,多人聚餐總是必須事先考量車輛停放的便利性。外頭設置長椅,等人或候位可利用,並栽種綠色植物美化門面。木雕而成的麻花二字看起來好有味道!只可惜它不能啃~~(大誤)不像一般麻辣火鍋店採取單點或吃到飽方案,麻花是個人套餐模式!每人收費550元,115~145公分兒童270元,115公分以下幼兒免費,雖然這價位比起有些吃到飽餐廳偏高,但食材新鮮豐富,回訪率頗高!入座後只要挑選湯底即可,五種擇二的鴛鴦鍋組合,亦提供素食湯底......麻辣鍋必點!另一種原本想點蒙古茴香養生湯,因為一紅一白拍照好看!不過狡兔私心想嚐番茄鍋,老闆也說那是招牌湯底,所以就改變決定!<開胃前菜>前菜會隨時節變換,這天是綿密的地瓜泥,旁邊附加我鍾愛的蜜黑豆。【重慶麻辣老火鍋/新疆秘
回家後跟我說超好吃!比其他去過的麻辣鍋店還優,打算改天帶我嚐鮮!
結果他都去聚餐兩次了,狡兔卻連麻花捲也沒有!我自己揪他比較快~~ 麻花重慶火鍋善化店位於善化農會旁,環型外觀搭配玻璃帷幕頗醒目~~
前陣子,小叮噹載我去慶安宮拜拜,回程路過這裡,我眼睛為之一亮呀!
一旁就有停車場,多人聚餐總是必須事先考量車輛停放的便利性。 外頭設置長椅,等人或候位可利用,並栽種綠色植物美化門面。
木雕而成的麻花二字看起來好有味道!只可惜它不能啃~~(大誤) 不像一般麻辣火鍋店採取單點或吃到飽方案,麻花是個人套餐模式!
每人收費550元,115~145公分兒童270元,115公分以下幼兒免費,
雖然這價位比起有些吃到飽餐廳偏高,但食材新鮮豐富,回訪率頗高!
入座後只要挑選湯底即可,五種擇二的鴛鴦鍋組合,亦提供素食湯底......
麻辣鍋必點!另一種原本想點蒙古茴香養生湯,因為一紅一白拍照好看!
不過狡兔私心想嚐番茄鍋,老闆也說那是招牌湯底,所以就改變決定! <開胃前菜>
前菜會隨時節變換,這天是綿密的地瓜泥,旁邊附加我鍾愛的蜜黑豆。 【重慶麻辣老火鍋/新疆秘傳番茄鍋】
由於我們來得早,店家出餐速度快!以下每盤配料都是兩人份裝在一起。 獨門配方的麻辣鍋,與藥材混搭出特有香氣,辣度溫和,湯汁可順暢入喉! 鴨血帶Q韌度,豆腐是採用紮實的板豆腐,我個人偏好多孔含汁的那種。 番茄鍋醇郁濃厚!本來看它掛名「新疆」二字,擔心會有排斥的香料味,
幸好這味道是我欣賞的!難怪有常客在臉書留言說每次都點番茄鍋~~ <菜盤>
兩人份菜盤十分壯觀!搞不好店員有去進修學習插花技巧?擺盤漂亮!
小叮噹的歹面腔太嚇人,我幫他換一顆頭,這樣看起來比較討喜! 麻花善化店引進台糖直送的有機葉菜、慈心認證的有機菇類,
以及當天到大菜市、牛墟等集市採買的精選在地小農蔬果~~
鮮度有目共睹!大手筆放好放滿20幾種!就是要顧客吃得健康! 盤中出現一朵洛神花!我愛喝洛神花茶,倒是第一次加進火鍋裡煮! 蔬菜依季節隨機搭配,驚見其他火鍋店沒有的茭白筍、菱角和蓮子! 四季豆也是火鍋界的稀客!而菇類多達五種,店家的用心讓我感動! <餃類盤>
餃類拼盤也相當厲害!通過SGS認證的老油條,另有豆菊和豆皮。
數種手工丸、特選火鍋料,當中韓式年糕、蟹味棒和碩大燕餃都搶眼!
由於芋頭容易破壞湯底,狡兔有刻意晚點再把它丟進去鍋中烹煮...... 特愛那個貌似干貝的金黃色魚柱,咬下去爆漿的龍蝦沙拉丸也印象深刻。 覺得自己彷彿變成考古學家,往下層一探,還藏著芋頭丸!驚喜不斷! 我平常吃鍋不一定會把加工類丸餃嗑完,但麻花選用最高等級的品牌!
不僅新奇,品質亦無話可說!手工牛肉丸、手工魚丸也大受好評~~ <海鮮盤>
再來介紹霸氣的海鮮盤,我記得蝦子大概有七隻那麼多喔!
連帶置入蛤蜊、海鱸魚片、現打花枝漿,還有一整隻的台灣花枝!
大量鮮美無刺的金目鱸魚片!考慮到小叮噹忌魚,留到最後才涮。 <肉盤>
肉片也多到不要不要的!麻花的價格確實有反映在食材上面!值得! 最紅豔的是美國安格斯Prime等級肩胛牛肉,紋理很美呢! 來自善化肉品市場的梅花豬肉質亦不差,無惱人的肉臊味~~
若不吃牛或豬,店家願意提供全豬或全牛的肉盤,體貼至極! 多出六片五花豬,是長期贈送的來店禮,油花比例明顯較高。 我習慣吃燉爛一點的高麗菜,可惜它被壓在菜盤最底層,無法抽出來先煮。 準備下料前,求好心切的狡兔對小叮噹說:「綠色葉菜晚點再放喔!」
結果這麼一句話激怒他,瞬間風雲變色,牡羊噹真的翻臉比翻書還快!
我懷疑小叮噹可能有隱性大姨媽,每個月總會有幾天情緒不太穩定...... 狡兔一人負責將N種配料丟鍋中,還要拍照,頓時手忙腳亂,我盡力了......
煮熟後,那傢伙倒是吃得一派輕鬆,好像剛才什麼事都沒發生!=_=+
麻辣鍋鹹味大於甜味,渾厚的氣韻令我難忘,衣服也沾染那股味兒...... 肉質夠鮮,輕涮幾下即可大快朵頤!盡情張嘴撕咬吧~~
(託小叮噹的福,狡兔當自強,練就一手夾食物、一手拿相機的好功力!) 不用沾醬就夠味!湯汁沒讓嘴巴麻得一塌糊塗!嚐得出食材的美味!
吃不完可打包回家再戰一輪!其實我認為若吃得完根本是神人?!
個人套餐式550元乍聽不便宜,但去別間店單點稍有不慎要掏更多錢~~
預算足夠的朋友不妨參考麻花重慶火鍋,食材優又不必自己去夾菜!
況且無加收服務費,店員態度和效率皆佳,就連歹康的小叮噹也額樂!
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