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2018-02-13
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假日安排來新化大目降文化園區半日遊，中午來到「知點新時尚料理」用餐，知點接近新化老街附近評價頗高，外圍景觀庭院設計 高雅別緻，佔地廣大，不管是三五好友、家庭聚餐、喜慶宴會、團體聚餐、春酒尾牙都很合適。 知點新時尚料理附設專有停車場，停車方便。停好車再從側邊的庭院步道走進餐廳，緹編很喜歡這綠意盎然的步道，一眼望去，讓人神清氣爽。步入餐廳，映入眼簾是氣派的大型宴會廳，選用貴氣的金黃椅套，大舞台、投影機是設計給大型聚會、喜宴尾牙作使用，設備齊全。餐廳擺設不少價值不斐的珍藏奇木，營造出高格調氣氛。別以為台式桌菜料理一定要一夥人才能吃，當日有好多訂位都是4~6人來聚餐。海鮮魚缸有石斑、花蟹…等等，想吃生猛海鮮這裡也有。餐廳有整本菜單，這張是單點菜單，除了合菜菜單以外，可以一目了然所有料理和價位，大部份的份量皆有分：大、中、小，不同價位。人數多一點，選精緻合菜最合適，依預算作選擇，合菜其中幾道可以選，這點更是對了我們的味。農曆年快到了…2018年設計的開運年菜，一併拍給大家作參考。選好菜色，服務人員馬上送上一壺熱茶和小菜(免費招待)，熱茶喝完還可以續壺。三五好友來聚餐，人多一點更好點菜，馬上就滿滿
假日安排來新化大目降文化園區半日遊，中午來到「知點新時尚料理」用餐，知點接近新化老街附近評價頗高，外圍景觀庭院設計 高雅別緻，佔地廣大，不管是三五好友、家庭聚餐、喜慶宴會、團體聚餐、春酒尾牙都很合適。
知點新時尚料理附設專有停車場，停車方便。停好車再從側邊的庭院步道走進餐廳，緹編很喜歡這綠意盎然的步道，一眼望去，讓人神清氣爽。
步入餐廳，映入眼簾是氣派的大型宴會廳，選用貴氣的金黃椅套，大舞台、投影機是設計給大型聚會、喜宴尾牙作使用，設備齊全。
餐廳擺設不少價值不斐的珍藏奇木，營造出高格調氣氛。
別以為台式桌菜料理一定要一夥人才能吃，當日有好多訂位都是4~6人來聚餐。
海鮮魚缸有石斑、花蟹…等等，想吃生猛海鮮這裡也有。
餐廳有整本菜單，這張是單點菜單，除了合菜菜單以外，可以一目了然所有料理和價位，大部份的份量皆有分：大、中、小，不同價位。
人數多一點，選精緻合菜最合適，依預算作選擇，合菜其中幾道可以選，這點更是對了我們的味。
農曆年快到了…2018年設計的開運年菜，一併拍給大家作參考。
選好菜色，服務人員馬上送上一壺熱茶和小菜(免費招待)，熱茶喝完還可以續壺。
三五好友來聚餐，人多一點更好點菜，馬上就滿滿一桌澎湃的合菜。
知點豬腳/小 $230
餐廳的招牌人氣料理”知點豬腳”，這份是小份，份量很足，主廚貼心去骨切片，方便給客人食用。
Q彈入味…好鮮嫩，尤其是QQ皮的部份，我最喜歡，沾上蒜蓉醬更夠味。知點豬腳另外售有真空冷凍包裝，可以帶回去當伴手禮。
生菜明蝦鬆/小 $450
明蝦、荸薺、蔥花，炒至鮮美鹹香，再撒上可樂果碎片增加脆脆的口感，包著蘿蔓葉吃滋味更好，明蝦鬆給的量還蠻多的，蘿蔓生菜不夠，單吃或是配飯都很美味。
紫蘇梅雞/小 $180
鹹香微酸的紫蘇梅醬汁，吸附在炸雞外層酥炸皮上，紫蘇梅的酸…酸得很舒服，特別開胃解膩也很下飯。
虎掌霸王參 $650
通常在喜慶宴會、合菜、年菜上較會出現的名菜，主角”烏參”、”蹄筋”加進鴻喜菇、甜椒、豌豆，料理成油亮醬色 ，太誘人。
烏參和蹄筋含有豐富的膠質，醬汁透進蹄筋，Q香入味，相當可口，是今天吃到最喜歡的一道。
知點蘿蔔糕/大 $300
一般主廚會用煎的方式料理，這次用蒸的，意外的大受好評，熱呼呼的軟嫩好食，配上櫻花蝦增添香氣和美味。”知點蘿蔔糕”餐廳也有真空冷凍包裝作販售。
季節青菜/小 $130
這次吃到的是清炒山茼萵，放上海鮮XO醬…誠意十足，味道更讓人滿意。
片皮櫻桃鴨兩吃(小) $600
兩吃可選擇：片皮+湯or片皮+炒 二選一
台灣的櫻桃鴨肉質鮮嫩，所以櫻桃鴨料理深受大眾的喜愛，而在知點也吃得到，脆皮帶肉 片片切下，鮮甜多汁，一吃是把Q彈餅皮，夾上鴨肉、青蒜段再沾點甜麵醬包起來吃，味道果然不同凡響，讓人不禁閉眼…細細品嚐。
第二吃，我們選擇煮湯，冷冷的天氣喝湯最好了，湯品也是桌菜不可缺的料理。芥菜和烤鴨煮出的湯頭特別鮮甜，加進大量的薑片，淡淡的薑香…不僅好喝，喝完身體也暖起來了。
飯後餐廳免費招待小甜品，我們吃到的是「杏仁豆腐」，Q彈不過甜，吃完好解膩。
知點不只有美味料理，另售有各種美味滷味、韓式泡菜、豬腳、蘿蔔糕，像是剛剛吃到的知點豬腳、蘿蔔糕也在裡頭。
忍不住也帶了一盒伴手禮回家，禮盒精緻大方還挺喜氣的，年節送禮這個最”蛤迷”(合胃口)
禮盒有知點豬腳和知點蘿蔔糕，貼心連蒜蓉醬都附上，送禮自用兩相宜。
來到新化…想吃台式料理，記得來找知點新時尚料理，旁邊的牛肉麵店也是知點旗下經營，下次有機會再來品嚐看看。
知點新時尚料理
地址：台南市新化區復興路1巷16號(Google地圖)
電話： 06-590-0861
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)
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