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2013-09-27
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來到台南，炒鱔魚和牛肉湯當然是不能不嘗。這兩樣食物還是參考了美食部落客克拉拉的文章推薦，首先來到了據說有超過80年歷史的阿源炒鱔魚。店家扛棒炒乾鱔魚$120（還沒吃過這種乾炒的鱔魚，份量不是很多） 調味是走胡椒醬風，口感是有彈性中帶點脆感，非常好吃，大推！感覺來幾盤都吃的完XD 裡面的洋蔥完全的吸收了醬汁的美味鱔魚意麵$70（台南的鱔魚意麵那麼出名，當然要點來吃吃）麵的口感類似比較粗的泡麵，而醬汁和乾炒的一樣是走胡椒醬風，只是加了勾芡給稀釋了。 鱔魚還是很美味，不過有泡過勾芡，所以更軟了點。整體來說，阿源炒鱔魚不愧是老字號，鱔魚處理的非常的有水準。雖然每道菜都是黑胡椒醬風格的調味這點稍微可惜了點，但除此之外，想吃鱔魚真的來這邊就對了。接下來要吃的是府城牛肉湯。這間在台南有好幾間分店，而且有的規模較大，還有賣牛肉鍋。我挑的這間離我住的飯店不遠，只有賣快炒類的牛肉料理。一般常聽到的台南牛肉湯很多都是凌晨開，但府城牛肉湯是只有晚上開而已，所以適合當晚餐或宵夜。 攤位一覽（真的就是路邊攤而已，能容納的客人不多） 牛肉湯$100（看起來就是一團新鮮的牛肉泡在高湯內，很簡單樸實） 牛肉肉燥飯$3
這兩樣食物還是參考了美食部落客克拉拉的文章推薦，首先來到了據說有超過80年歷史的阿源炒鱔魚。
店家扛棒
炒乾鱔魚$120（還沒吃過這種乾炒的鱔魚，份量不是很多） 調味是走胡椒醬風，口感是有彈性中帶點脆感，非常好吃，大推！感覺來幾盤都吃的完XD
裡面的洋蔥完全的吸收了醬汁的美味
鱔魚意麵$70（台南的鱔魚意麵那麼出名，當然要點來吃吃）麵的口感類似比較粗的泡麵，而醬汁和乾炒的一樣是走胡椒醬風，只是加了勾芡給稀釋了。
鱔魚還是很美味，不過有泡過勾芡，所以更軟了點。
整體來說，阿源炒鱔魚不愧是老字號，鱔魚處理的非常的有水準。雖然每道菜都是黑胡椒醬風格的調味這點稍微可惜了點，但除此之外，想吃鱔魚真的來這邊就對了。
接下來要吃的是府城牛肉湯。這間在台南有好幾間分店，而且有的規模較大，還有賣牛肉鍋。我挑的這間離我住的飯店不遠，只有賣快炒類的牛肉料理。
一般常聽到的台南牛肉湯很多都是凌晨開，但府城牛肉湯是只有晚上開而已，所以適合當晚餐或宵夜。
攤位一覽（真的就是路邊攤而已，能容納的客人不多）
牛肉湯$100（看起來就是一團新鮮的牛肉泡在高湯內，很簡單樸實）
牛肉肉燥飯$30（用牛肉做的肉燥飯也很特別，所以也點了）
牛雜炒菜$100（身為內臟控的我，看到這菜名就馬上給他點下去） 似乎有牛肚和牛百葉，炒的脆而不韌，推！
還有牛肝跟牛腸，滋味濃郁，口感極佳，推！
綜合滷味$100（菜單上每種滷味是$100，但可以請老闆幫你做綜合的） 牛肚嫩而不韌，推！ 真的每樣都非常好吃！
府城牛肉湯完全不負盛名，牛肉湯令人難以忘懷，炒牛雜和牛肉極美味，滷味也都堪稱一流，價格也合理。如開在台北我一定會常常光顧，真羨慕台南人可常吃到這樣的美味！
府城牛肉湯
台南市府前路2段173號
21：00～03：00
阿源鱔魚專賣店
台南市成功路399號
17：00～02：00
06-2245047
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