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2018-08-31
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小資上班族的下班提案美食提案 X 文章牛肉湯來到台南，在地人會說一定要來嚐嚐聲名遠播的溫體牛，而說道牛肉湯，又怎麼能不來吃吃看鼎鼎大名的文章牛肉湯呢！雖然台南好吃的牛肉湯有很多，但小資今天要來介紹的就是連台南在地人都抗拒不了的牛肉湯名店-「文章牛肉湯」 台南因地理位置接近台南善化，可取得最新鮮的溫體牛肉，小資很久以前就想來吃吃看溫體牛肉！於是這次來到了文章牛肉湯一探究竟，文章牛肉湯位於安平區安平路上，就在漂亮的台南運河旁，位置顯眼很容易找，且路邊也有很多停車位相當方便 除了周一公休外，店家營業時間很長，從17:00開到隔天14:00，不管你要吃晚餐、宵夜、早餐、午餐都可以～不過營業時間內不論什麼時間來都是人聲鼎沸，大概只有下午人比較少，快看這排隊人潮，只能說誰較他這麼有名呢 店內店外的座位數其實滿多的我們大約排隊20分鐘就可以入座了。順著人潮在店門前排隊，店員會依序幫忙安排入座。排隊時可以先拿菜單，除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外，還能吃到其他料理方式的牛肉，有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理，比起一般牛肉湯店選擇多出不少另外只要點湯類，還會附贈一碗白飯或是肉燥飯，這邊的肉燥飯除了傳統的豬
美食提案 X 文章牛肉湯
來到台南，在地人會說一定要來嚐嚐聲名遠播的溫體牛，
而說道牛肉湯，又怎麼能不來吃吃看鼎鼎大名的文章牛肉湯呢！
雖然台南好吃的牛肉湯有很多，
但小資今天要來介紹的就是連台南在地人都抗拒不了的牛肉湯名店-
「文章牛肉湯」
台南因地理位置接近台南善化，可取得最新鮮的溫體牛肉，
小資很久以前就想來吃吃看溫體牛肉！
於是這次來到了文章牛肉湯一探究竟，
文章牛肉湯位於安平區安平路上，
就在漂亮的台南運河旁，位置顯眼很容易找，
且路邊也有很多停車位相當方便
除了周一公休外，店家營業時間很長，從17:00開到隔天14:00，
不管你要吃晚餐、宵夜、早餐、午餐都可以～
不過營業時間內不論什麼時間來都是人聲鼎沸，
大概只有下午人比較少，快看這排隊人潮，
只能說誰較他這麼有名呢
店內店外的座位數其實滿多的我們大約排隊20分鐘就可以入座了。
順著人潮在店門前排隊，店員會依序幫忙安排入座。
排隊時可以先拿菜單，除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外，還能吃到其他料理方式的牛肉，有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理，
比起一般牛肉湯店選擇多出不少
另外只要點湯類，還會附贈一碗白飯或是肉燥飯，這邊的肉燥飯除了傳統的豬肉燥飯外，還有牛肉燥飯！
一個字猛，可惜小資這次來的時候已經賣完QQ (燈愣)
只能含淚說再見！下次請早～
入座後，桌上擺著許多不同的配料，
像是醬油、豆瓣醬、辣醬、米酒還有薑絲可以自行添加。
小資還是喜歡喝原味，不加太多配料的牛肉湯，這樣的的牛肉湯頭最能吃出鮮甜味！
這就來介紹這裡最出名的 招牌牛肉湯(大) $150 吧！
店員會將台南溫體牛肉過秤；將每碗的份量都秤固定，再切成一片一片的，最後淋上熱湯隨後上桌。
牛肉湯雖然是工序簡單的料理，但文章牛肉湯卻有不一樣的層次，
一喝下去就發現牛肉的清甜味化在湯中，
想畢一定是經過長時間的燉煮，真的超清爽不油膩非常順口！
令小資感嘆不愧是排隊名店！
牛肉微微帶有血絲，大約7分熟度，這樣的熟度讓牛肉保留的原始的香氣跟鮮甜味，
完全不老不柴入口即化！
去洗手間的過程中，看到了後台燉煮一鍋鍋的牛肉湯，看起來超美味！
推薦一定要點碗 豬肉燥飯 或 牛肉燥飯 NT20，肉燥滷的很透很香，搭配上特調的滷汁超下飯！
可惜小資來的時候牛肉燥飯已經賣光！
不過豬肉燥飯也是非常入味好吃，搭配牛肉湯真的絕配
蔥爆牛肉(小) $120蔥爆牛肉跟傳統使用的青蔥不太一樣，
這裡是使用洋蔥並加了沙茶所以特別的香，
一片一片的牛肉炒得非常的夠味！
小資第一次早餐吃這麼重口味的食物但一點都沒有違和感，整個食指大動。高麗菜牛舌(小) $120
再來看這超猛的一道菜- 炒牛舌，在日本想吃到牛舌動輒好幾千元，
這邊加上炒高麗菜只要NT120，真的非常的划算
尤其是牛舌的口感，就是一個字”嫩”！
推薦來這邊享用牛肉湯的人一定要加點一盤高麗菜炒牛舌，
搭配高麗菜吃起來超爽口，
整道菜味道不會過重且吃的到牛舌滑嫩口感，絕對值得一點！
只能說文章牛肉湯不愧是台南在地人都推薦的排隊美食，吃過一次就永難忘懷這美好滋味！
到現在還是在超懷念當時的口感，
好想馬上再衝去台南吃一次！
喜歡牛肉湯的朋友，來到台南千萬要來吃吃看！
絕對是完全值得早起排隊的台南美食
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