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2016-10-12
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秋天正是吃螃蟹的好季節，秋蟹的肥美總是讓人難忘特地三五好友約一約來到「八鮮棧肉骨爐」用餐早耳聞這裡的海鮮拼盤和肉骨爐是美味又精彩，今晚大家可是相當期待店外大紅燈籠配上整片竹子拼湊設計營造出幾分客棧風格，全玻璃隔間可看店內的裝潢玻璃貼有菜單、主打餐點、食材介紹，讓經過的客人也能清楚知道所提供的菜色內容 進門馬上有服務人員親切問候：客官，請問幾位？搭配紅磚櫃檯和高雅中國風木質屏風門，整個就超有FU 再往內走進去的用餐空間有別於前方的風格更有優雅古典的氛圍，設計簡約卻看得出用心，很適一家人來用餐八鮮棧肉骨爐的營業時間是下午4點到凌晨1點三五好友或是下班時間比較晚和同事來吃吃喝喝也不用怕時間不夠 火鍋沾醬自助區，依個人喜好自行取用飲料櫃有不少飲料、啤酒…燒烤、海鮮配啤酒真的蠻讚的(18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車)來看看菜色，哇~馬上先被超大生猛海鮮拼盤給吸引，我們也是衝著它來的肉骨爐、燒烤海鮮、燒烤肉類、超大生猛海鮮拼盤樣樣都是大家喜歡的料理，今晚準備大嗑海鮮大餐 鍋底：功夫紅燒/小 $400鍋底皆附：菜盤、牛肉 或 豬肉 2選一功夫紅燒鍋底香味四溢卻不會太鹹，和之前吃到的火鍋很不同 菜盤不僅
秋天正是吃螃蟹的好季節，秋蟹的肥美總是讓人難忘特地三五好友約一約來到「八鮮棧肉骨爐」用餐
早耳聞這裡的海鮮拼盤和肉骨爐是美味又精彩，今晚大家可是相當期待
店外大紅燈籠配上整片竹子拼湊設計營造出幾分客棧風格，全玻璃隔間可看店內的裝潢
玻璃貼有菜單、主打餐點、食材介紹，讓經過的客人也能清楚知道所提供的菜色內容
進門馬上有服務人員親切問候：客官，請問幾位？搭配紅磚櫃檯和高雅中國風木質屏風門，整個就超有FU
再往內走進去的用餐空間有別於前方的風格更有優雅古典的氛圍，設計簡約卻看得出用心，很適一家人來用餐
八鮮棧肉骨爐的營業時間是下午4點到凌晨1點
三五好友或是下班時間比較晚和同事來吃吃喝喝也不用怕時間不夠
火鍋沾醬自助區，依個人喜好自行取用
飲料櫃有不少飲料、啤酒…燒烤、海鮮配啤酒真的蠻讚的
(18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車)
來看看菜色，哇~馬上先被超大生猛海鮮拼盤給吸引，我們也是衝著它來的肉骨爐、燒烤海鮮、燒烤肉類、超大生猛海鮮拼盤
樣樣都是大家喜歡的料理，今晚準備大嗑海鮮大餐
鍋底：功夫紅燒/小 $400鍋底皆附：菜盤、牛肉 或 豬肉 2選一
功夫紅燒鍋底香味四溢卻不會太鹹，和之前吃到的火鍋很不同
菜盤不僅只有蔬菜，還有不少火鍋類先來個基本菜盤，想說吃完不夠再加點，肉品則選擇：牛肉
店家使用從善化牛墟採購回來的溫體牛，對食材相當講究，忍不住想給個讚
手切溫體牛肉新鮮度百分百，只需在滾燙火鍋內涮6秒即可粉嫩粉嫩 微微帶粉血色的牛肉，好多汁、鮮甜美味令人滿意
食材一次全都加進來煮，過不了多久煮到沸騰就可以準備開動店家使用砂鍋，保溫效果佳，在吃的氣氛上更和客棧中國風相呼應
喜慶海鮮拼盤/2~3人份 $1999海鮮全部每日清晨至漁港採買，活跳跳海鮮使用滾水燙熟，原汁原味呈現，吃進滿滿鮮甜最原始的海味
龍蝦2隻、螃蟹六隻、花枝、鳳螺、蛤蜊、淡菜、大白蝦半斤、大扇貝、龍蝦沙拉+鮭魚卵
一點都不誇張，的的確確是豪邁登場，在場的所有人都忍不住驚呼
我們還有點其他菜，所以基本上喜慶海鮮拼盤就算4~5人共享也是沒問題的
附上三種沾醬，帶微酸的百香果醬汁、加入義式香料帶點五味醬滋味的中西合併醬汁、美乃滋
鮭魚卵龍蝦沙拉調味極棒，滿滿的龍蝦肉吃得很過癮不時咬破鮭魚卵的美妙滋味，咀嚼時更有層次感
這次提供的螃蟹有：花蟹、三點蟹，蟹肉細緻柔嫩，帶有一絲一絲的鮮甜感
碩大的大扇貝也是甜又鮮，嚼越久越鮮美
大鮮蛤 肉質晶瑩鮮嫩，不沾醬原味就很不錯吃花枝Q彈鮮美更是沒話說，很適合沾美乃滋
足足半斤的大白蝦，新鮮度剝皮就知道，非常好剝，美味無比到都不沾醬直接吃原味
鳳螺算大顆的，把螺肉挑出來水煮吃得到鮮甜味而且還蠻意外的，直接吃不沾醬竟一點腥味都沒有
除了剛剛上面吃到的龍蝦沙拉，還附上2隻龍蝦龍蝦果真是美味無法擋，鮮甜紮實的口感就是不一樣，吃進嘴裡幸福揚溢
圓滿海鮮拼盤/1~2人份 $888 (借拍)螃蟹四隻、花枝、鳳螺、大白蝦、蛤蜊、淡菜、大扇貝
這個份量看起來也不少，如果有點火鍋的話，真的覺得是3~4人共同享用也可以
鮮蛤奶香娃娃菜 $80大顆蛤蜊配上鹹奶油娃娃菜，香味十足，可說是色香味具全
加入少許碎蒜頭，美味大躍進，不愧是強力推薦的招牌菜
火熖烤溫體牛 $180善化牛墟採購回來的溫體牛，用火熖噴槍烤至約5~6分熟
撒上香料附上炸蒜酥，每片牛肉都光亮無比，好誘人
連同炸蒜酥一同食用，美味升級！！烤牛肉鮮嫩多汁，蒜酥香又脆 超合拍
醬烤雞翅/3支 $50、醬烤棒棒腿/3支 $50烤肉醬是獨家調配，味道相當美味，不論是配飯、配啤酒都超合適的
鹽烤魚下巴/2片 $90好大的2片烤魚下巴，油脂豐富
魚肉量多且細緻，鹹度也下的剛剛好，高水準的鹽烤魚下巴
火熖焗烤鮮干貝/5顆 $120干貝放上滿滿起司作焗烤，頗有幾分像是在吃法式海鮮料理的感覺
干貝夾起~這牽絲起司光看就覺得可口
沒有多餘的調味，起司加干貝就夠好吃的了
總算是見識到超大海鮮拼盤的魅力，尤其是喜慶海鮮拼盤超吸睛的有採買過海鮮的朋友，大概都知道整整一大盤超豐盛的海鮮不到2千就吃得到，可說是平宜近人
想趁著秋天螃蟹正是肥美的季節，快來嚐嚐~
八鮮棧肉骨爐地址：台南市南區健康路一段221-2號
電話：06-214-2331
營業時間：16：00~01：00(周一公休)
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)
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