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2020-11-30
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安平是台灣最早發展的城市，在這個歷史悠久的港口城市裡，有著獨樹一格的在地飲食文化，每天一早上工前，一定要先飽餐一頓，把今天的力氣「傳遍遍」，其中廣受歡迎的「安平古早味肉粽」，糯米飯內帶著濃濃的滷汁香氣，肥瘦參半香氣四溢的肉塊，一口咬下在嘴裡散發出的迷人滋味，奠定了台南肉粽在安平人心中的美食不敗地位。飄香的巷弄每個地方總有著屬於自己的飲食文化，宮廟的所在地由於人潮聚集，許多大小攤販都會在此大顯身手，如今城隍廟前(以前是安平市場)雖已人潮散去，但這間安平古早味肉粽仍屹立不搖的持續飄香，數十年如一日的堅持，使其就算隱身在巷弄內，仍讓饕客們趨之若鶩。肉粽是許多在地人一天的開始，甚至已成為生活中的一部分從安平路的城隍廟巷子彎進，就可以發現菩薩社區旁的安平古早味肉粽道地的美味古早味肉粽的特點，就在那每一粒都鮮味十足的糯米飯與豐盛的配料，堅持的老闆把油炸過後香氣四溢的蝦皮、滷製豬肉的濃厚醬汁，一起加入鍋中與米粒一起炒香，讓每一粒都能均勻的帶著香氣，一口咬下三層肉與糯米一起在口中化開，甜美的滋味讓人難以忘懷。肉粽分量十分足的肉粽，裡頭包著份量十足的餡料，炒過的糯米飯香氣十足，淋上特製肉湯後每一口都可以
安平是台灣最早發展的城市，在這個歷史悠久的港口城市裡，有著獨樹一格的在地飲食文化，每天一早上工前，一定要先飽餐一頓，把今天的力氣「傳遍遍」，其中廣受歡迎的「安平古早味肉粽」，糯米飯內帶著濃濃的滷汁香氣，肥瘦參半香氣四溢的肉塊，一口咬下在嘴裡散發出的迷人滋味，奠定了台南肉粽在安平人心中的美食不敗地位。
飄香的巷弄
每個地方總有著屬於自己的飲食文化，宮廟的所在地由於人潮聚集，許多大小攤販都會在此大顯身手，如今城隍廟前(以前是安平市場)雖已人潮散去，但這間安平古早味肉粽仍屹立不搖的持續飄香，數十年如一日的堅持，使其就算隱身在巷弄內，仍讓饕客們趨之若鶩。
肉粽是許多在地人一天的開始，甚至已成為生活中的一部分
從安平路的城隍廟巷子彎進，就可以發現菩薩社區旁的安平古早味肉粽
道地的美味
古早味肉粽的特點，就在那每一粒都鮮味十足的糯米飯與豐盛的配料，堅持的老闆把油炸過後香氣四溢的蝦皮、滷製豬肉的濃厚醬汁，一起加入鍋中與米粒一起炒香，讓每一粒都能均勻的帶著香氣，一口咬下三層肉與糯米一起在口中化開，甜美的滋味讓人難以忘懷。
肉粽
分量十分足的肉粽，裡頭包著份量十足的餡料，炒過的糯米飯香氣十足，淋上特製肉湯後每一口都可以嚐到層次深厚的味道，豬肉、香菇、蝦米一起帶來的愉悅，實在享受！
淋上肉汁後散發的光澤讓人食慾大開
豐富的餡料讓每一口都是享受
古堡粽
古堡粽可以說是肉粽的升級版，除了更大的香菇與鹹蛋黃的鮮美更是讓肉粽提升了一個檔次，老闆說這就是以前家家戶戶包的粽子，料多味美，雖然價格比肉粽稍多了一點，但光看配料就知道絕對划算，每一口都能嚐到餡料在嘴中化開。
整朵的香菇是古堡粽香氣的保證
住在香菇旁的，是那誘人的鹹蛋黃
一口咬下，肉汁和糯米在口中融合化開，各種鮮味刺激著味蕾，讓人難以抗拒
菜粽
菜粽的配料相較於古堡粽與肉粽相對單純，就是花生與糯米，把煮到軟爛的花生包入粽內，每一口都能吃到花生香氣，外頭撒上花生粉沾著醬油膏，是簡單又樸實的幸福！
撒上花生粉，淋上醬油膏，就是道地的菜粽
豐富的花生餡，每一口都能吃到
味噌湯
點了一桌豐盛的粽子大餐，最後一定要配上一碗味噌湯，用最道地的吃法，感受在地美食的精隨。
簡單樸實的味噌湯，是吃粽子不可缺少的好夥伴
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