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2015-10-27
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話說，來到台南北門這麼多次竟然都沒有寫過一些在地的風味小吃趁著這次的嘉義重機之旅回程之時來吃吃看這間田媽媽-長盈海味屋田媽媽在此可不是這間店的店名唷，其實"田媽媽"這個TITLE在全台灣各縣市都可以看到以下，跟大家分享一下誰是田媽媽，又為何稱之為田媽媽簡介如下：田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量，開創其副業。「田媽媽」品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸，透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導，以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理，並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，以帶動在地消費，創造更多的就業機會。海盈風味屋其實是在北門區的個體養殖戶，是以無毒養殖的理念下來培育我們所吃的虱目魚喔!!所以來到這裡，可以盡量大膽安心的享用他們的魚料理^^店內不只賣餐點，在門口也賣著簡單的調製飲品和冰品基本上都是做鄰居和附近小學生的生意居多店內空間座位數也還頗
話說，來到台南北門這麼多次竟然都沒有寫過一些在地的風味小吃
趁著這次的嘉義重機之旅回程之時來吃吃看這間田媽媽-長盈海味屋
田媽媽在此可不是這間店的店名唷，其實"田媽媽"這個TITLE在全台灣各縣市都可以看到
以下，跟大家分享一下誰是田媽媽，又為何稱之為田媽媽簡介如下：田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。
行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量，開創其副業。「田媽媽」品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸，透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導，以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理，並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，以帶動在地消費，創造更多的就業機會。
海盈風味屋其實是在北門區的個體養殖戶，是以無毒養殖的理念下來培育我們所吃的虱目魚喔!!
所以來到這裡，可以盡量大膽安心的享用他們的魚料理^^
店內不只賣餐點，在門口也賣著簡單的調製飲品和冰品基本上都是做鄰居和附近小學生的生意居多
店內空間座位數也還頗多，至少可以塞下30~40人左右
來這裡辦桌魚料理大餐，夠澎湃又夠大器^^
MENU先給大家參考一下，除了飲品和麵線外，清一色都是魚料理啦~
第一次吃到所謂的魚菲力，原來這就是由虱目魚兩側所取下來的肉終於終於見識到了，吃起來真的還蠻好吃的喔!
是簡單的乾煎就有的好滋味呢
只不過真沒想到這魚翅還真的有點給他多啊~~~~
這裡的麵線是用虱目魚骨下去熬煮湯頭享用的過程中其味道不算濃郁，但吃的出其湯頭的鮮甜
若再加上點辣椒，可讓其麵線糊更添加了幾分的風味呢^^實在順口好食!!
別地方吃不到的特產虱目魚香腸也是第一次品嚐其有嚼勁的口感，是原自於店家是取用虱目魚的魚背肉下去製作
更有點像在吃進階版的口香糖，但取而代之的是魚肉香^^熱血點的是一般的炸虱目魚香腸，還可選擇做成三杯方式下去食用喔
再來是我這次吃下來的最愛囉~香煎魚肚隆重登場~~~~~
店家很貼心的將魚肚一塊一塊切好，讓我們好方便直接就口吃
不得不說，長盈海味屋的魚肚真的是目前吃到好吃前幾名的
簡單乾煎後再放上黑胡椒下去提味，入口真的是鮮味十足啊如果愛吃魚的朋友，吃上一口一定會為之瘋狂^^
這間店從外觀到內在雖然看似簡單，但其實他們都將心思放在無毒養殖虱目魚身上而且他們是有歐盟認證無毒標彰的養殖業者，有機會到北門的話，千萬不要錯過他了~
消費時間：2015年10月
地址：台南市北門區三寮灣慈安里484號
電話：06-7850577~8 (有提供宅配服務)
營業時間：早上8點~晚上8點
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