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2015-11-03
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◎內容大八潮坊港式飲茶(台南永福店)：精緻港式飲茶自助百匯！內容包含：品項價格數量潮坊港式飲茶自助百匯平日午餐-NT.429/人+30元茶資及10%服務費平日晚餐、假日午晚餐-NT.469/人+30元茶資及10%服務費2人【大八潮坊港式飲茶】為吃到飽港式飲茶，平日午餐429元加一成及30元茶資，平 日晚及假日 為469加一成及30元茶資，全部餐點多達上百種；現場提供三種服務方式，第一是「餐台自助式取餐」，菜餚款式豐富，份量精緻，包括港式煲湯、廣式料理、 麵粥煲飯、小皿冷盤、炸物、港式甜品，現磨咖啡、絲襪奶茶等飲品、冰淇淋及水果，其中熟凍的鮮美白灼蝦非常搶手，而餐點除了經典港式菜餚，也有多款如五味 小卷、蒸南瓜、薑絲粉肝等台式冷盤，多元化的餐點內容讓用餐更有變化；第二種方式為「港式蒸籠點心推車」，包括有叉燒包、鳳爪、燒賣、湯包等約15種款 式，由服務人員推著小車提供服務，非常有港式飲茶氣氛。第三種服務方式為「現點現作主廚特色料理」包括片皮鴨、牛肉煲湯、腸粉等，都是現點師傅現作，所以餐點新鮮好吃。尤其是片皮鴨精選了宜蘭鴨，每天現烤，皮脆肉軟超好吃！開幕期間還邀請新加坡金沙酒店行政主廚黃清標
◎內容
大八潮坊港式飲茶(台南永福店)：精緻港式飲茶自助百匯！
內容包含：
品項
價格
數量
潮坊港式飲茶自助百匯
平日午餐-NT.429/人+30元茶資及10%服務費
平日晚餐、假日午晚餐-NT.469/人+30元茶資及10%服務費
2人
【大八潮坊港式飲茶】為吃到飽港式飲茶，
平日午餐429元加一成及30元茶資，平 日晚及假日 為469加一成及30元茶資，全部餐點多達上百種；
現場提供三種服務方式，
第一是「餐台自助式取餐」，
菜餚款式豐富，份量精緻，包括港式煲湯、廣式料理、 麵粥煲飯、小皿冷盤、炸物、港式甜品，現磨咖啡、絲襪奶茶等飲品、冰淇淋及水果，
其中熟凍的鮮美白灼蝦非常搶手，而餐點除了經典港式菜餚，也有多款如五味 小卷、蒸南瓜、薑絲粉肝等台式冷盤，多元化的餐點內容讓用餐更有變化；
第二種方式為「港式蒸籠點心推車」，
包括有叉燒包、鳳爪、燒賣、湯包等約15種款 式，由服務人員推著小車提供服務，非常有港式飲茶氣氛。
第三種服務方式為「現點現作主廚特色料理」
包括片皮鴨、牛肉煲湯、腸粉等，都是現點師傅現作，所以餐點新鮮好吃。
尤其是片皮鴨精選了宜蘭鴨，每天現烤，皮脆肉軟超好吃！
開幕期間還邀請新加坡金沙酒店行政主廚黃清標到現場作示範料理，提供辣椒螃蟹、海南雞飯等經典料理
迫不及待的立馬訂位，這就來看看吧!
【大八潮坊港式飲茶】就位於 台南新光三越西門店旁新成立的{小西門}區塊的 晶英酒店 入口旁
我預約的是 下午一點半的午餐時段
這是一點半的排隊人潮
正覺得奇怪，為何大家都擠在門外
原來『大八潮坊港式飲茶』的入座方式比較特別
請訂位的朋友提早去裡面的櫃台報到，領取號碼牌
領了號碼牌後，就到外面繼續等待
用餐時間到了以後，服務人員會一一叫號碼，由專人帶位入座!
依個人此次經驗，約13:25到達check in，拿到的號碼牌是37號
店家13:30開始叫號
我大概是13:45左右入座的!
這樣的入座方式，或許有的人，會覺得用餐時間變少了，
但是，我發現飲茶很容易飽，看到很多客人吃了大概1.5 小時後，就離席囉!
一入門，看到的景象...
前面入座的人，都已經排隊取食了
看到大家都在排隊，等著拿食物，我就索性先拍照了 XD
(我實在不喜歡人太多 搶食的感覺)
後來，大家都回座用餐，終於可以看到餐廳美麗的風貌~
整排的食物，精緻擺盤，讓人自由取用!
入口一進來的大廳，將座位劃分為左右兩區
人數多的客戶，還有圓桌區，
讓一同前來的親朋好友，可以團團圍坐，
一邊享用美食，一邊開心閒聊
『大八潮坊港式飲茶(台南永福店)』的桌數其實不多，
所以用餐人數也不至於太過多，導致食物一直被搶食，來不及備餐的狀況發生!
(所以，剛入座時，大家爭相排隊拿餐的狀況，大概在40分鐘後 即緩解囉~)
(大家! 不用擔心! 兩個小時 一定吃得飽的! )
台南的冬天滿溫暖的，坐在落地窗旁享用美食，也挺不錯的呢!
這就來看看餐點內容吧!
先從人少的餐區 開始介紹......
『大八潮坊港式飲茶』提供的冰品為 日本知名品牌{明治meiji}
明治的冰品也不錯吃，不過，個人還是偏愛 哈根達斯
飲品區，雖項目不算多，但是該有的選擇都具備!
各式汽水區、碎冰機、飲茶搭配飲品{烏梅汁&絲襪奶茶}、咖啡機
烏梅汁，喝起來滿濃的，酸度大於甜度，搭配較油膩、重口味餐點，很適合!
絲襪奶茶，獨特的奶味和茶味融合為一，覺得比市面上販售的還要好喝呢!
咖啡機，這台最近好像很夯，上次去漢來海港城，也是這台^^
大推他的特調系列
(特調系列，應該是甜度和奶精都一併添加，喝起來不會過甜 )
水果區
甜品區
生菜區
前方有三種醬汁，供任選
港式甜湯區
(杏仁露&芝麻鮮奶露)
旁邊還有油條可取用
此區旁 就是 港式蒸籠 區!
看的到 師傅們 現場製作的忙碌狀，吃起來特新鮮、美味
先帶大家看看我們吃的餐點吧~
{廣東粥}
吃起來，不會太過油膩，有淡淡的高湯的鹹味
從早上起床都還沒吃，等著吃下午時段的午餐
大餐前 先來一碗，暖胃又開胃呢!
{酸辣湯}
喝起來偏酸，酸中帶辣
酸度比 我在市面上喝的都還要 酸 喔!
{煎包}
吃起來偏油膩，味道普通
裡面有滿滿的蔥花
美中不足的是 煎包內完全無湯汁
算是 小敗筆!
{港式蘿蔔糕}
蘿蔔糕口感偏軟，吃的到油蔥頭的明顯香氣
還算好吃!
{涼拌苦瓜}
第一次吃到完全不苦的苦瓜，只吃到像台式泡菜的酸味
苦瓜吃起來很脆、微酸，入喉後才有回甘
現做 {手工蝦仁腸粉}
第一次吃腸粉，吃起來是很薄的餛飩皮，裡面是很大的兩個蝦仁
皮薄、蝦仁新鮮彈牙
大概 入座三十分鐘左右，會有服務人員推著「港式蒸籠點心推車」來桌旁，詢問您需要的蒸籠點心。
話說，外場人員的弟弟都高又帥，超有型的!
讓享用美味的港式飲茶多了一種視覺享受~
「港式蒸籠點心推車」，包括有叉燒包、鳳爪、燒賣、湯包等約15種款式，由服務人員推著小車提供服務，非常有港式飲茶氣氛。
第一次點選的蒸籠點心 如上圖
上排 由左開始分別是 芋粿、奶皇包、??包
下排 由左開始 分別是 鮮菇餃、珍珠丸、青蔥餃
{??包}
不像一般吃到的奶皇包，裡面有奶黃餡
這個，吃起來，麵皮本身有濃厚的奶黃味
將奶黃餡和麵粉和在一起後，塑型蒸煮，
此獨特的做法，讓麵皮本身就帶有微甜奶味
{珍珠丸}
像白色珍珠般的外觀，讓人垂涎三尺
外表的糯米粒，粒粒分明，卻軟黏
裡面的肉餡，新鮮卻無肉汁，有點偏乾，一定得沾醬汁食用。
{鮮菇餃}
外皮有嚼勁，裡面肉餡中帶有些許香菇塊
<現做的餃類，內餡偏乾，似乎是 店家須待加強之處>
{奶皇包}
個人覺得是『大八潮坊港式飲茶』排名第二的美食!!!!
也是該店招牌美食之一!
看這奶皇包，一撕開，立馬爆漿，
一開始沒注意，豆沙噴出，毀了我的相機 >"<
(食用時，請務必小心 此爆漿奶皇包 ! )
店家 命名 雖為奶皇包，裡面的爆漿餡料卻是鹹蛋黃
鹹中帶甜，我覺得 非常特別 且美味呢!
麵皮不會太厚，厚薄適中，搭配爆漿奶皇餡，真的是人間美味~~~
店家 另提供 三種 熱壺茶，需特別 跟服務人員 點選
我們點的是 普洱熱茶
搭配 餐籠點心，真的很棒!
{清蒸龍鱈}
因為我一直在拍照，外婆擔心我沒吃東西，便幫我拿了鱈魚
鱈魚有點小塊，肉質軟硬適中，缺乏新鮮魚類的彈性
(不過，大八潮坊港式飲茶的價位走平價路線，所以這樣的餐點品質還能接受)
{龜鹿二仙膠燉雞湯}
聽說這是對身體很好的中藥補湯，其美味度被我評為該店第一!
每盅湯品內有一塊雞肉，肉質滑嫩，可惜的是都是帶骨雞肉，骨多於肉
湯頭很棒! 加上一直放在蒸煮區加熱，所以喝到的都是熱熱的雞湯。
雖是中藥補湯，卻沒有中藥的可怕藥味及苦味。
這盅湯，我非常尬意，連續喝了三碗呢!
{蒸蛋}
蒸蛋滑嫩，入口滑順，小小一盅，有上方的魚板一片，內部有蝦仁一塊和蛤蠣一顆。
吃得飽不如吃得巧!
吃的到美味蒸蛋，卻又不會太占胃部空間。
{魚翅蒸餃}第一輪點用蒸籠點心時，被大家一搶而空，後來餐車又來，也只剩下這一籠。
一籠裡都有蒸餃兩顆，打開一看，只看到大大的木耳絲和肉漿
找不到魚翅的蹤影...
一樣可惜的是，蒸餃缺乏湯汁，吃起來偏乾 >"<
現做的 炒蟹
{黑胡椒炒蟹}
{辣椒炒蟹}
兩種口味的炒蟹雖小塊、沒什麼肉，卻有滿滿蝦膏
這道菜 算是 吃蝦膏、吃味道的
{水果}
外婆特別擺盤，水果都滿鮮甜的
可惜，我真的吃不下囉~~~
三種醬料 自行添加
{新加坡特色美食 _海南雞飯}
雞肉鮮嫩，飯粒都吸飽湯汁，算是滿佔胃部空間的 好吃 澱粉!
大概在三點左右，開始有新鮮湯包出爐，店家會廣播，大家可以排隊去拿
原以為我拿到的是湯包，正覺得疑惑~"~
後來看了其他人的分享 才知道 店員給錯了
我要湯包，他給我餛飩阿
一籠只有一顆餛飩，外面滿滿的湯汁，
覺得餛飩外的湯汁滿鮮甜好喝的!
餛飩的部分，內餡豐富，有蟹肉、香菇、絞肉...
這是唯一蒸籠類點心內部有湯汁的餐點
可惜的是，味道太五味雜陳
不然鮮甜的味道是有的!
另有其他餐點，我就不贅述了，特地拍了下列照片，提供朋友們參考~
離去前，看到新光三越側門旁的鴛鴦擺設
預祝大家~ 新年快樂^^
結語
『大八潮坊港式飲茶(台南永福店)』
美味度：
價位：
驚艷度：
第一次吃 港式飲茶吃到飽，只覺得澱粉很多，吃得好撐
店家餐點內容算多
蒸籠推車服務 頗貼心
可惜的是，蒸籠點心的美味度有提升空間
正值剛開幕時期，店家難免有些生熟，
熱茶的補充有點遲（第一壺茶 約入席一小時 經我們催促 才送達）
但是，店家服務態度都很好
值得給予鼓勵和稱許
提供給大家參考~
以上報告^^
謝謝大家用心看完我的生活大小事!
張貼
