粥皇

營業中

休息中

粥皇外地朋友來訪，指定想吃海鮮粥，而且要有螃蟹好在，朋友之前去吃過『粥皇』，直誇 真材實料，尚青ㄟ就決定去那間了！ＧＯ！『粥皇』位於 台南安平運河旁，就在安平路上！旁邊有一大塊空地，提供開車停放，非常便利！進來『粥皇』，左側就是店家的用餐區。假日正中午，完全客滿的狀態～巨鼠只能等用餐結束後，下批客人入座前空檔補拍了店內座位照！ 白天去，大片落地窗，讓外面的陽光自然撒下，天然的照明，感覺別有一番味道～全室明亮，看起來乾淨清潔，是餐飲業的基本要求！『粥皇』這部分做得很好呢！『粥皇』內部的牆面，還有手繪的安平景點照片。又多了點府城文創氣息！『粥皇』除了外面的桌位，店後方也有包廂區。裡面的冷氣滿涼的～ 而且還有電視呢！（坐在此區用餐，還滿有家的感覺的～ ）翻開菜單本，先是店家的招牌 “砂鍋粥” 介紹。因為知道需久候，巨鼠前天就先行預約了！『粥皇』餐點 以粥品為主。優質食材，還能加價選用，會一起入粥烹煮。（像巨鼠五人前往，就是一小鍋加料，再加點炸物小菜）『今日餐點』干貝紅蟳粥（小）$1080 / 加料一份鮑魚 $550綜合炸物 $450炸豆腐 $80炒時蔬 $100招待小菜（黃金泡菜＋涼拌花生＋涼拌黃瓜＋涼拌木耳）『干貝紅蟳粥（小）$1080 / 加料一份鮑魚 $550』熬煮了半小時的粥品，將所有海鮮的精華都融入粥麋之中。 巨鼠之前就聽說～『粥皇』的粥品完全由中國來的老闆娘親手熬煮。採用最正宗的熬粥手法，米放的比一般粥品還多，取得粥麋，再用粥麋來熬煮海鮮。（店家 砂鍋粥 嚐起來特別香濃的原因？！）喝一口，粥品濃縮了 海鮮的鮮味，滋味濃郁，鮮甜美味！『干貝紅蟳粥（小）$1080 / 加料一份鮑魚 $550』隨意舀起，就是一隻紅蟳的螯。再舀，就是鮑魚，仙貝，蟹肉！這鍋滿滿的海鮮極品，叫人怎麼不愛？整體～ 就是 料多實在又新鮮！（果然，一分錢一分貨！）干貝，超大一顆！『加料一份鮑魚 $550』加價後，鮑魚果然多到～讓大家吃的過癮！『炸豆腐 $80』看外觀～ 不是非常酥脆的那種炸豆腐！輕咬一口，內部軟嫩，原來使用的是 芙蓉豆腐！個人覺得～ 此炸物，算是難得的不油不膩，偏爽口的！此行五人吃，都說讚！『炒時蔬 $100 』青菜炒的幼嫩，辣椒點綴，蒜丁偏多！吃起來既美味又健康！『 招待小菜』（黃金泡菜＋涼拌花生＋涼拌黃瓜＋涼拌木耳）吃粥，似乎就是要配個傳統小菜！（涼拌花生）硬實鹹香。（涼拌木耳）小菜中，我們最喜愛的～酸甜口感，加入薑絲一起涼拌，清爽又帶點薑香！（黃金泡菜）沒有一般韓式泡菜的酸辣，卻又比一般台式泡菜多了鹹蛋黃的鹹香沙感。算是 滿濃郁系 的開胃小菜～（涼拌黃瓜）鹹脆爽口。『綜合炸物 $450 』三種精選的炸物，一個拼盤就能一次吃到！裡面包含：（炸花枝，炸小干貝，炸土雞腿肉）炸物，顏色金黃。外面裹的麵皮較薄，感覺較不油膩！真材實料，如果大家想一次吃到多種炸物，可以考慮～『飯後水果』兩種水果，嚐起來都滿甜的！ 繼續閱讀

狡兔這天跟家人相約前往安平用餐，差點就要把兔媽放鴿子~~因為花蓮阿姨剛好前一天來做客，比我們原先預計的時間還晚到，兔媽也不好意思提及我們要去安平吃午餐的事，因此有所耽擱！(我媽跟她姊似乎不熟？若是我就直接跟兔姊說有事不奉陪啦！XD)礙於尼伯特颱風來襲，訂位已改期一次，我實在沒勇氣再打去改期......正打算拋下兔媽，這才接獲通知說阿姨離開了，兔哥火速把兔媽載過來！咱們對老闆娘感到抱歉，延遲20分鐘才到齊，但團聚讓菜色更添美味！小叮噹車開過頭了！雖然"粥皇"沒有顯眼的立體招牌，其實它佔地不小！市區開往安平的2路公車可到"臨海社區"，公車站牌就位於店前！旁邊規劃了專用停車場！不必頂著烈日辛苦找車位的感覺真好！這片空地頗大，足以容納十多部轎車，讓所有顧客都能夠輕鬆停放。外頭放置一組休閒座椅，猜測是店家預留給癮君子歇腳的吧？開業半年，門面新穎乾淨，成排的綠色盆栽帶來欣欣向榮的景致。在我們的傳統認知中，湯湯水水的粥算是平民類食物，勉強充飢，像兔媽通常都是把剩飯拿來加料煮成粥，一餐就這麼解決掉......這間"粥皇"的店名取得真好！然而如此豪氣的名字也不是隨便亂取！店家敢用"皇"這個字，販售的砂鍋粥料理必定有它的過人之處！隔間的緣故，一進門發現用餐區的桌數偏少，後頭別有洞天~~不出所料，裝潢偏向中式風格，點綴著各類藝品，環境典雅宜人。候位區也相當舒適呢！我的家人稍早乖乖坐在這裡等我拍照！XD整面牆上的壁畫非常精彩！把咱們台南的知名景點逐一描繪出來~~億載金城、德陽艦、林默娘公園，當然少不了安平古堡、赤崁樓和孔廟。還畫了台南車站、縣知事官邸、林百貨、德記洋行，府城處處是古蹟啊！可惜牆壁面積畢竟有限，許多新興的景點成為遺珠之憾沒被畫進去！生活在台南真的是一件很幸福的事，假日不怕無聊，好吃又好玩~~瞥見可愛的兒童座椅之外，兒童餐具居然採用高價的木製品！並非美耐皿！每桌皆備有小型的垃圾桶、湯匙架、調味料和紙巾，待客十分周到。女店員們親切有禮，但是我鏡頭一掃過來就閃避不見了......(泣)這對劍獅是安平區長贈送的，感謝粥皇老闆熱心參與活動，關懷弱勢。詢問店員有沒有其他用餐區？她說後面另有一個區塊可彈性運用。該區塊平常是開放給員工休息，若有需要還能夠接待20位顧客。在店內兩個地方分設一大一小的洗手間，衛生亦用心維護~~狡兔出門前喝了一大杯美祿，拍照拍到一半趕緊衝進去大解放！起因是小叮噹把我要當作早餐的蛋糕嗑光光，只剩流質食物......(哭)一樓是"粥皇"餐廳，二樓以上是"京樓"，提供遊客住宿服務喔！我們總共四大一小，店家事先幫忙併桌，餐具也已經準備就緒。老闆娘提醒我們待會兒先吃原味的粥品，再酌量加入黑胡椒和白胡椒。接下來引用店家臉書公佈的電子檔菜單，供各位參考囉！價位不低，但是出現干貝、鮑魚、紅蟳、龍膽石斑、鮮蝦等上選好料！主打砂鍋粥，以生米、新鮮食材熬煮，過程費時，建議電話預約。下重本！採用野生干貝為基底，標榜用料純天然絕不添加味精！各位不妨多人同行分享一鍋粥，再加點幾道配菜，老少咸宜喲！狡兔沒特別去追問這是什麼茶，感覺它偏向青茶？味濃無糖！大伙兒喝完一瓶後，店員又迅速補送一瓶過來，應該是無限供應吧？這一頓超豐盛！原本想說吃完粥再去安平老街覓食，結果飽到喉嚨！由於主角"干貝鮑魚粥"需要一些時間烹調，配菜大軍們優先上場囉！<小菜>贈送的小菜會給三種或四種一碟，狡兔很遺憾沒吃到黃金泡菜！雖然它們名為小菜，份量卻十足夠看，都是店家親手製作的~~話說兔媽本身是黑瓜達人，她做的黑瓜收服了多位親友~~而兔媽也認為粥皇的黑瓜甜脆好吃！據說是採用東成醬油！(朋友小恬若看到這裡，想必會在心中暗自竊喜吧！)花生沒什麼好介紹的，就是一般的鹽味，外觀飽滿漂亮。再來是醋溜黑木耳，微酸清爽，夾帶我不愛的少許薑絲...... <炒空心菜>貌似平凡無奇的空心菜，味道卻讓我驚豔！跟兔媽炒的完全不一樣！高人透露說是用橄欖油炒出來的！加入普通蒜頭，風味卻特好！<蔥爆花枝>赫然出現一大盤肥美壯碩的花枝，不僅粥品豪華，連配菜也海派耶！起初有點害怕花枝會讓我嚼到嘴巴痠，幸好它們不老，鮮香爽口。<炸豆腐>人見人愛的現炸雞蛋豆腐，搭配不可或缺的胡椒鹽，簡單成就美味！生活碰壁的時候，就會想要藉由這種柔嫩的口感撫慰心靈......(默)<綜合炸物>彷彿大船入港般的氣勢，三合一的炸物拼盤才上桌，就被阿蓁偷吃！如此誘人的佳餚，別說是小朋友，狡兔的視線也不自覺飄向那裡~~炸過的花枝，即使沒有爆炒方式那麼嫩，香酥的麵衣是加分重點！土雞腿肉尚可，外皮稍嫌不夠脆，若能再乾爽一些會更理想。乍看還以為是龍珠，沒料到它們是珍貴的小干貝！略有咬勁不卡牙縫！壓軸的砂鍋粥也來了！桌面設計預防燙傷，店員叮嚀要趁早舀起來吃。<干貝鮑魚粥+土雞腿肉>如圖是小鍋的份量，比想像的還多！我們四大一小紛紛舉白旗投降~~裡頭除了干貝和鮑魚，更加碼置入土雞腿肉！來個海陸雙殺！米粒煮得軟爛，幼童也可以分到一杯羹，從中攝取湯汁的精華。真材實料！最吸引我的是鮮嫩的生食級干貝！豪邁吞下一顆又一顆！肥厚的鮑魚，Q彈可口亦是強棒，在嘴裡展現它獨樹一幟的鮮味。緊實有咬勁的土雞腿肉，讓這一鍋粥的營養價值再往上攀升~~身為麵食控的外甥女阿蓁很挑食，竟然吃得愉快也玩得爽快！XD一連舀了好幾碗，底下的食材尚存不少！價格確實有反映成本！狡兔沒忘記老闆娘的話，第二碗撒上黑胡椒和白胡椒，口味再加重！山珍海味相伴，它並不清淡，鹹度對我來說剛好，不加佐料也OK！吃粥配菜超滿足！心裡不免想到，或許皇帝吃的粥也沒這麼豪奢吧？<水果>招待餐後水果，狡兔和兔姊頗有同感，這芭樂切得真醜！XD外貌醜歸醜，它們已仔細去籽還浸過糖水，很得我的歡心~~ 繼續閱讀

吃粥囉…近期很夯的「粥皇」提供的是頂級海鮮砂鍋粥，光看到照片就讓人口水直流這類的頂級海鮮粥品，不但美味還很滋補暖胃，很適合男女老少來小補身體就當是小保養一下店就位於安平運河北岸旁，平日營業時間只有晚餐時段，假日則午、晚餐都有營業假日特別挑了中午來用餐，「粥皇」提供有專有停車場，停車超方便步入店內先看到大大的店名『粥皇』二字，相當有氣勢店內風格是簡約現代的輕裝潢設計，最有特色就是牆面的手繪圖大片玻璃自然光射入採光佳，視覺感明亮舒適 仔細看了一下牆面上的手繪圖，原來手繪上台南的知名景點左而右有：十鼓、台南火車站、知事官邸、林百貨、赤崁樓、安平古堡、英國德記洋行、七股鹽山、四草台江生態園區、安平漁港、林默娘公園、億載金城…手繪畫上台南景點感覺好有特色、好有意義、好搶眼~ 店內的掛飾、擺置的小物都是具有特色和代表性像是這對彩繪石獅、聚寶盆…更增填少許中國風的元素在裡頭就定位後趕快來看看菜單「粥皇」招牌就是各式海鮮粥品，份量分為大(6-9人)、小(2-4人)上次看到「極品粥」的文享文，實在太吸引我，「極品粥」也是店內最精彩的招牌粥品另外還可以加料，下面都有清楚價位，除了粥品、還有炸物、炒物、小菜每鍋砂鍋粥都是以生米+新鮮食材下去熬煮，是需要等待時間的唷！小鍋約20分鐘、大鍋約30分鐘，我只能說美味的料理是值得等待的點完餐點送上一壺「有機紅茶」，桌上還提供有調味料：黑胡椒、白胡椒有機紅茶喝起來不像一般的紅茶，也可能是因為它是無糖+冰泡的關係口感柔順淡淡的茶香，和今天的粥品料理非常搭主角選「干貝龍膽粥」、另外加料「土雞腿」、3道加點菜全部送上桌，看起來很豐盛，很少吃到這樣頂級海鮮砂鍋粥，馬上先撈看看海鮮料（超期待的）『干貝龍膽粥 $980』這個粥真的大不同，好濃稠、色澤也好漂亮，光看就給它滿分了店員貼心提醒要從底部撈上來，才不會放置久了分層砂鍋本身保溫效果很好，我們吃了近一小時還是溫溫熱熱的撈起來先給大家看一下好料，干貝、龍膽石斑、土雞腿肉…看了忍不住會心一笑 店家每一桌都會招待小菜醬瓜、花生、涼拌木耳 都是開胃小菜涼拌木耳 養生顧肺，爽口味美，花生剛好是緹爸配粥的好夥伴個人很愛吃粥配醬瓜，我是老人一枚…呵呵呵先盛了3杯，2碗是滿滿的好料，緹緹就只有粥沒有料（噗）這時真恨不得想馬上吃一口，想把相機丟一旁但我還是用堅強的意志力不停地拍，拍完粥也剛好沒這麼燙，可以直接吃（我想只有像我一樣寫文的朋友，才能了解我的苦：美食送上桌，熱呼呼很好吃卻不能馬上吃而要不停的拍，有時美食都冷了、冰品都融化了…）這粥品真的不簡單，好高雅的湯頭，滿滿的海鮮精華在裡頭，令人感到幸福感的粥品老闆娘中間有出來招呼客人，同時強調食材的選用，還有中國學習而來的正宗熬煮技巧 就是真功夫來著，加上使用砂鍋來熬煮更是費時費力，才有美味上品的粥品干貝紮紮實實的口感吃起來還蠻爽的，哈哈哈…鮮甜味美，份量給得很大方龍膽石斑肉質比一般魚肉Q彈許多且清甜甘美，但有魚刺，魚肉不適合給小朋友吃說真的緹緹光吃白粥的部份就已經夠滋補，因為精華全都在粥湯裡土雞腿肉不止肉質好吃，對湯底更有畫龍點睛的效果，總之這鍋粥品讓我滿意的不得了~ 『炒時蔬 $100』好脆綠的空心菜，調味極佳味道也是一絕說真的現在外食用餐已經很少選擇道地的中式料理，這菜炒得真不錯『炸豆腐/小 $80』店員送上時有告知可以撒一點胡椒提味我先吃了一口原味，原來裡面使用的是雞蛋豆腐我們完全沒有再撒上調味，外酥內軟 吃原味就很美味吃幾口干貝龍膽粥，再吃配幾道家常菜，非常享受『爆炒花枝 $180』這道炒得太棒有淡淡的酒香，在火侯上掌握得很好花枝Q彈鮮嫩，入口後嘴裡盡是濃濃的花枝鮮甜味有來的朋友一定要點來吃吃看，傳統台式調味，我好喜歡 今天吃下來1640元，點的干貝龍膽粥是2~4人的份量，我們2大1小還是吃不完打包了1/3鍋干貝龍膽粥，其他菜現場把它吃光光，真的超飽的這樣滿滿一桌好料，如果是4個人平均下來其實價位不算太高，這樣的料理也值得這個價必竟一分錢一分貨，平民小吃、頂級料理都有人愛各有千秋就看個人喜好，本人我全都愛…呵呵呵像我們這樣的小家庭，為了方便和份量的問題都選單人套餐的餐廳居多粥皇提供2~4人份量的粥品，配合少部份的家常菜色，就很適合我們粥皇的公休日是週一，除了剛剛看到的用餐環境以外另外還有一個大包廂，有大家族聚餐需求的朋友，這裡很適合這裡的料理絕得是長輩們所喜愛的，現場的座位不多，建議一定要先訂位 粥皇 砂鍋粥地址：台南市安平區安平路168號電話：06-259-7000營業時間：平日17:00~21:00、假日11:00~14:00、17:00~21:00公休日：週一停車資訊：專有停車場 (可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同) 喜歡文章的朋友， 歡迎加入粉絲團關注我的最新食記、遊記 繼續閱讀