福來鱔魚

營業中

休息中

闆闆的阿公很久以前從民族路夜市開始賣起了鱔魚意麵，不過那個年代我們來不及參與。認識福來是從安平開始！福來鱔魚先前還在安平區的時候，常常是我們的晚餐選項，後來得知福來搬家到安南區後我們還小小難過了一下，想吃個福來還得多花20分鐘路程.. 這天我們在下班後來安南區找友人聚聚，就順便來吃吃好久沒吃的福來鱔魚當宵夜 福來鱔魚的營業時間營業到深夜00:30，是半夜肚子餓的時候蠻不錯的選擇。 靠近馬路的地方是店家的作業區，再往內一點則是用餐區。當闆闆在炒鱔魚的同時，香氣陣陣散發出來，路過很難不被吸引過來 闆闆堅持現點現炒，大火快炒30秒，把鱔魚獨特的爽脆口感發揮到淋漓盡致 店內空間明亮整潔，座位間寬敞坐起來不卡卡，天氣熱的話還有提供冷氣！！ 餐具經過消毒鍋的加持讓人安心許多！ 辣椒、胡椒醋等等調味料都在這一區，重口味的朋友可以自行添加 冰箱裡面提供多款飲料可以選擇 福來鱔魚的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 今天跟友人的鱔魚大餐，桌上這幾樣都是我們來福來鱔魚常點的餐點 鱔魚意麵(乾) 鱔魚意麵可以說是台南必吃的小吃之一，福來傳承三代，擁有的好味道一點也不輸給知名店家！！ 安南區海佃路這間目前是第三代在經營，年輕又帥氣的闆闆炒功可是一點也不馬虎的，整體上的口味也是會讓人思念的好味道。蒜頭、洋蔥爆炒香氣十足，鱔魚爽脆的口感讓人著迷，微微酸甜的醬汁更是讓我們一口接著一口停不下手啊。 花枝意麵(焿) 我們自己偏愛乾的，友人則是喜歡吃焿！ 這份花枝意麵裡面放了份量不少的花枝，花枝口感很肥嫩，軟Q軟Q的口感很讚，意麵八負著酸甜夠味的醬汁，每一口都是豐富的味覺饗宴 豬肝麵線(麻油) 福來鱔魚意麵的營業時間很讚，開到凌晨00:30，最近天氣冷冷，深夜補氣就靠這一味啦！ 這份豬肝麵線上桌陣陣麻油香氣撲鼻而來，先喝一口湯，麻油香氣濃郁，入口不會有油膩感。麵細很古溜，麵線上也因為麻油香而讓友人吃的欲罷不能，冬天的夜晚來一碗超幸福 麵線上桌時有提供一份醬料，豬肝直接吃口感軟嫩香氣豐富，沾點醬料一起享用鹹香更對味 麻油腰只(小) 吃上一碗麻油豬肝麵線再配上一盤麻油腰只，外面在寒冷也不怕了！或是怕冷不想出門的話也可以利用外送平台唷。腰只鮮嫩、不帶血、也不會過乾，更沒有腥味！入口是滿滿的麻油香氣，配上爆炒過的薑片整個超讚的 福來鱔魚的營業時間從16:30到00:30，晚上如果肚子餓，這裡會是很好的選擇唷 店家名片 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 繼續閱讀

福來鱔魚【郡平店】台南美食超級多，必吃的著名小吃之一，就是：炒鱔魚！！！這家【福來鱔魚-郡平店】是朋友力推，我才知道的！我挑了沒吃晚餐的下班日，一下班馬上跟家人衝去吃！個人覺得他們家的鱔魚意麵醬汁味道調的不錯，酸甜適中，不會過於甜膩，酸香味較濃，吃起來滿清爽的！麻油系列 的味道 也挺濃郁的，所以我這個麻油控 有喜歡 ～那天去安平找尋 傳說中的低調鱔魚麵【福來鱔魚】源於1959年，是老闆的阿公在民族路夜市起家，這間郡平店 則是 第三代。【福來鱔魚-郡平店】 位於 小北時代廣場，晚上去不是很顯眼大家應該會跟巨鼠一樣，先看到隔壁 的 好吃雞肉 亮黃色招牌，那就對了！就在隔壁喔！【福來鱔魚-郡平店】 的外觀 滿新穎 乾淨跟印象中的 鱔魚麵店面 舊舊小小地板油油的 完全不同！乾淨明亮的冰櫃 和 料理台【福來鱔魚-郡平店】 的年輕老闆 是 福來鱔魚 的 第三代，酷酷帥帥的，話比較少，不過 看他炒鱔魚的畫面 覺得有夠厲害！大火嗆出鍋，還要面不改色啊！可選擇 外帶 和 內用店家說，外帶/內用 的做法.熟度 會稍微調整，考慮外帶回家的過程時間，餐點“燜”的程度，盡量讓大家外帶吃，也能和內用的 一樣美味！【福來鱔魚-郡平店】 有別於一般 鱔魚小吃店，內用環境 非常乾淨，還有 冷氣開放！在夏天 或很炎熱的天氣來，也能很舒服地坐在冷氣房 品嚐美味的 鱔魚意麵 呢！（讚！有冷氣就先加五十分！ 店的最後方 有 飲料 / 餐點醬料自助區【福來鱔魚-郡平店】 店家菜單【福來鱔魚-郡平店】 的價位 算平價從 $30 的 豬肝湯 ～最貴 只要 $250 的大份 麻油腰只，真的很便宜！鱔魚 和 花枝，更有 乾炒/意麵/油麵/米粉 等多種選擇＋（焿/乾）搭配，滿足大家的需要。今天我們四個人吃了：鱔魚意麵（乾/焿）/ 乾炒鱔魚 / 花枝意麵 / 乾炒花枝 / 麻油腰只 / 麻油豬心麵線 / 蛤仔湯 / 炒青菜。鱔魚意麵▲鱔魚意麵（焿）鱔魚意麵，有（焿 / 乾）兩種做法。鱔魚意麵焿 的部分，個人覺得比一般市面的鱔魚意麵焿 還要清爽！焿湯的味道 調製的剛剛好，不會過甜膩，反而有股明顯酸香，酸味和甜味的比例 恰到好處，彼此不搶對方的風采，卻又互添風味！我喜歡 那股 一入口先嚐到的酸香，緊接著 就是 台南小吃常見的 甜味，不是甜酸，而是酸甜！這箇中奇妙，唯有親自嚐過的人，才會體會，明白我說的意思！鱔魚意麵焿 的 焿湯，稍稍蓋過了 意麵麵體，卻不像之前吃過的，讓意麵全部泡在焿湯裡。意麵的口感，對我來說稍嫌軟，但是每口意麵都充分混著酸甜醬汁，吃起來清爽又涮嘴！白嫩青般的蔬菜點綴，清爽中更不覺油膩。▼鱔魚意麵（乾）鱔魚乾意麵 的 焿湯醬汁則少很多，只有底部的一些醬汁。但是，整體來說，意麵本身還是滿入味的！而且，個人偏愛 （乾）的 鱔魚意麵，覺得 味道更加濃厚香郁。鱔魚意麵 的主角：鱔魚 給的量不算少。鱔魚 的 厚度適中，不是很豐厚的那種，但也不至於過薄切！肉質細膩，口感帶彈，稍脆口。乾炒鱔魚▲炒鱔魚（焿／乾）選擇 乾炒 的方式，讓 鱔魚 的風味更具！帶有 大火快炒後的 特殊焦香，但不是焦掉，是那股 大火炒夯的香氣！大量青菜拌炒，還帶有 蔬菜的香甜。三者之間，我們最推薦的 就是這道 乾炒鱔魚！花枝意麵▲花枝意麵（焿／乾）選擇 了 花枝意麵焿，花枝在焿湯中更顯白鮮！花枝的厚度十足，比一般小卷米粉的小卷還要地厚，非常驚人～花枝 吃起來口感厚，又帶些彈口，鮮度也夠，重點是！也滿多塊又大塊！^3^（喜歡花枝的我，吃得很過癮！）花枝焿湯 的色澤很清，喝起來也是像 鱔魚意麵 的湯頭一樣，帶著酸香，不過甜膩，我喜歡！意麵，店家的做法是 先煮過再燜，口感軟卻不爛。而且充分吸附了 焿湯 的酸甜滋味。乾炒花枝▲炒花枝（焿／乾）看巨鼠點餐的方式，完全可見我個人的喜好！喜歡 花枝，偏愛 乾炒。乾炒花枝，讓我們更加能夠 過癮品嚐 厚切花枝 的 彈口。麻油腰只▲麻油腰只（炒／湯）店家除了 鱔魚，麻油 也是他的拿手絕項！麻油 又濃又香，不管 是否孕婦產後做補，平日身體虛 也能補一下！沒事很健康，愛吃 麻油，也能補！腰只 很肥厚，刀工把表面切得整齊漂亮，像朵 腰花～最愛 把 腰只 放進 麻油 滾個一百圈（ＸＤ），全部沾滿 麻油，再一口品嚐，最過癮！豬心麻油麵線▲豬心麵線（麻油／冬粉）選擇 豬心麻油麵線 ，整碗公上桌，看到表面那滿滿的 麻油，聞到那濃郁的 麻油香，口水先滴滿地！ （我不但是個 花枝人，還是個 麻油人啊～ 麻油配飯＋麻油煎蛋，我就能吃個兩碗白飯呢！）豬心 的量 也很大器，不少塊呢！口感彈香，跟 麻油 是絕配！麵線 充分混著 麻油 湯汁～我覺得 單純的 麻油麵線，也很讚呢！濃雅的 麻油 香氣～ 是 我和妹妹 的愛！炒青菜▲炒青菜那天店家提供的是 炒空心菜，香炒的 綠亮不柴，蒜香清雅，也很不錯！蛤仔湯▲蛤仔湯薑絲蛤仔湯，滿滿的薑絲～暖胃舒暢！蛤蠣 肥美 多顆，鮮美好吃。來 台南安平 玩，也想吃 美味的 鱔魚意麵 嗎？【福來鱔魚-郡平店】第三代傳人，給你更清爽的美味感受！不愛吃/不敢吃 鱔魚的人，這邊還有好吃的 花枝，香濃的 麻油麵線/冬粉～春夏秋冬，白日黑夜，陪你嚐過 這傳承三代的味道！ 繼續閱讀