灣裡火城麵

營業中

休息中

位在灣裡明興路995號上這是暫時地點，老闆娘說等舊址改建完成會再搬回去。這間「火城麵店」在地飄香超過50年以上歷史，來到灣裡地區是必品嚐的特色小吃，「火城麵」店名由來取自創辦的名字，目前這家麵店已經傳承給第二代經營，這家小吃很久以前就是小高口袋名單，「火城麵店」也是很多媒體與政治人物到訪過，店家鎮店之寶九母魚酥口感非常特殊，有加糖下去製作九母魚酥是偏甜滋味，小高本人是比較喜歡鹹酥雞的口感，因此九母魚酥雖然好吃但是會膩口。鐵皮屋店面外觀看起來像是一間工廠，店面外頭有放置桌椅供內用。鐵皮屋店面ㄧ半空間是開放式料理廚房。料理廚房環境很整潔工作人員年紀偏大。料理台上有放置料理好的羹湯等候料理。這裡面就是使用九母魚來製作成魚酥，外觀很大塊炸成金黃色很吸引人。鐵皮屋店面有ㄧ半是室內用餐空間。室內用餐空間很寬敞環境很整潔，室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。牆面上貼滿海報供客人欣賞與參考。這九母魚就是俗稱狗母魚，在台灣是很平常的海裡魚種，這種魚棲息在近海5公尺的海底，台灣ㄧ搬把這種魚製作成魚酥『九狗魚酥』，店家很有創意製作成九狗魚酥。牆面海報似乎皆是綠色媒體與政治人物簽名。這張是店家的點菜單供客人點餐參考

台南南區灣裡最著名的美食就是這間開業超過一甲子的灣裡火城麵，很多人會很奇的問：什麼是『火城麵」？從來都沒有聽過耶！熱血來告訴大家，其實火城麵這個名字的由來很簡單，火城就是這間店創辦人的名字，以前的人很喜歡用自己的名字來取店名，如此一來有幫大家解惑了吧~灣裡火城麵坐落在南區的灣裡路上，這一條街是灣裡的美食集散地，附近有老兵麵店、卜蜂香雞排和葉家煎包等店，都是在地的人氣美食喔。灣裡火城麵到了平日中午也是人潮不斷，這次帶著中部的朋友一起來，特別錯開了吃飯時間還是不少人潮。店內牆上有許多名人到訪的痕跡。MENU，火城麵提供的餐點選擇也頗多元，小菜類最多的人點的就是九母魚酥，這也是火城麵最吸引人的一份餐點，除了可以在店內吃之外，更可以買回家當伴手禮，或是下酒菜也很適合。現場真的有不少人為了這九母魚酥而來，直接一包一包的帶走，相當霸氣。麵食類有區分可以做乾、湯或是羹類，價格一碗都是50元，印象中以前跟媽媽來吃都是點米粉麵，這也是許多老饕特別喜歡的吃法，口感很特別又很好吃，如果你是點乾麵的話，店家也會很貼心的附上一碗清湯，老實說這舉動已經很少見了。九母魚酥的口感很特別也很討喜，外皮吃起來很像鹹酥雞口