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位於台南中西區的米糕老店《戽斗米糕》，營業時間是從晚上一路賣到凌晨，是台南當地人會來吃的宵夜美食，《戽斗米糕》主力是賣米糕外，還有蚵仔煎類與鍋燒意麵，原本不是排要來吃《戽斗米糕》，但是看到店外排隊跟用餐人潮，所以就來試試看，當天騎機車來還蠻方便的，店門口很好停機車的。晚上才有的府城老店戽斗米糕《戽斗米糕》是位於台南中西區的米糕老店，就在金華路四段上面，算蠻靠近神農老街與水仙宮市場，本來是要來吃《戽斗米糕》旁邊的蘇家鍋燒意麵，但老闆好像休息一段蠻長的時間，所以就撲空，然後看著《戽斗米糕》生意好像還不錯，人潮還蠻多的，而且查了一下原來是當地超過20年的老店，所以就來試試看。戽斗米糕營業時間是專攻晚上，從下午五點半一路開到到凌晨十二點半，想吃晚餐或宵夜的都可來《戽斗米糕》試試，原則上先填單然後拿給服務生，然後先付錢，接著你就會聽到點餐麥克風的聲音像是在念RAP，整個超快的，一連串的語真的超有趣的。台南米糕老店戽斗米糕菜單價格戽斗米糕菜單有很多選擇而且整個很一目了然，上面都是飯類，左下角是煎類，右下角則是湯類，米糕小碗25元，大碗35元，價格還算可以，點一碗米糕一碗湯跟一道小菜，大概就百元以下消費，價格算是親民，朋友說水餃才是，10顆才賣25元，價格真的很便宜，當天是沒有點到。米糕（大） NT$35元米糕上面淋的肉燥看起來就很吸引人，是切丁狀的肥肉，看起來滷得很透，另外還有搭配魚鬆跟小黃瓜，這就是道地的台南米糕，但米糕口感稍微偏硬，滷汁沒有太重，吃起來頗乾一些，鹹度沒有出來，整體味道感覺還好，吃過那麼多家米糕，反而覺得《戽斗米糕》比較不合我的口感。花枝煎 NT$60元花枝煎一份60元，裡面還蠻多花枝，用料算是實在，就簡單的餅皮、豆芽菜與雞蛋，最後再淋上醬汁，味道上不會太死鹹，竟然沒有青菜我覺得還蠻不一樣的，但整體味道算一般，記憶點不深，但也不會太難吃。魚皮湯 NT$40元魚皮給的份量還蠻多的，但沾醬竟然不是哇沙米，竟然是豆瓣醬，是蠻不一樣的，魚皮帶有一點厚度，湯頭帶有薑的香氣，算是不敗的老味道。四神湯 NT$30元四神湯是跟落成米糕四神湯一樣，都是走沒有加薏仁湯頭比較清甜的路線，雖然外觀看起來很濃郁，但喝起來沒有想像中來得重，很甘甜，小腸燉到口感很軟爛，還帶有一點Q度，還可以。骨肉（乾） NT$35元骨肉就是我們俗稱的骨仔肉，就是關節跟骨頭旁的肉，吃起來Q彈帶有一點脆度的軟骨，以35元的份量來說，好像很剛好，但哥吃過水仙宮的乾骨肉後，就會覺得這份量有點少，而且調味有點太過簡單，只能說水先宮米糕真的便宜又好吃。燙青菜 NT$30元／魯蛋 NT$10元反正我們家吃飯總是要搭個青菜，這個燙青菜還有淋上一點肉燥，反而這個肉燥的味道還比米糕的滷汁還濃郁一些，魯蛋一顆10元，也算是滷得很透還不錯吃。《戽斗米糕》整體來說記憶點真的沒有那麼深刻，像一喝到落成米糕的四神湯你整個人會醒，然後吃到水仙宮米糕你會覺得滷汁很到位，吃到下林米糕的香菇肉飯你會覺得那個香氣超重的，然後《戽斗米糕》就都還可以，卻沒有一個很明顯的特別好吃的地方，就感覺普普的，但老實說生意真的很好，不知道你還有推薦那家台南米糕呢？
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位在金華路四段上店面很寬敞。小高今天原本想要隔壁溪仔黑白切品嚐晚餐，結果看到這家「戽斗米糕」生意非常好，好奇心作祟下就跑近來品嚐，「戽斗米糕」在台南市眾多知名老店下，店家歷史並不久遠但生意卻很好，小高今天品嚐心得覺得口感普普的，整體餐點定價算是合理範圍。 老舊料理裡面工作人員很多位，檯前堆積如山的魚鬆真可觀，點餐用麥克風講話速度超快點餐，佩服是只要講一次工作人員都記得。這個料理台專門煎料理的地方。騎樓擺放許多桌椅供客人用餐。 室內用餐區環境整潔座位很多，室內還有裝設冷氣供客人舒服用餐。這是點菜單菜色有很多選擇，點餐單交給服務人員先結帳，小高今天點米糕（小）25元、水餃（10顆）35元、蚵仔煎60元、雞肉飯（小）25元、肉燥飯（小）20元、魚皮湯40元及四神湯30元等。肉燥飯（小）20元。 肉燥就外觀並不是吸引我，上面淋上肉燥份量不多，豬肉是切丁且是肥肉居多。肉燥飯比較偏鹹帶點焦味，肉燥飯口感只能說還不錯吃。雞肉飯（小）25元。 上面鋪滿雞胸肉絲淋上雞油。雞胸肉絲肉質偏乾柴，與白飯ㄧ起吃只能說還不錯吃。水餃（10顆）35元。 水餃個頭算是合理範圍，水餃也很飽滿定價很超值。水餃是高麗菜與豬肉融合的內餡，水餃口感疲軟Q內餡鮮甜很好吃。蚵仔煎60元。蚵仔煎份量不是很多裡面有蚵仔、餅皮、豆芽菜、雞蛋及醬汁等。 蚵仔煎外觀蔬菜煎到焦黑不美觀，裡面的蚵仔份量很少。蚵仔煎醬汁媥田稍微交相，整體口感只能算是不錯吃而已。米糕（小）25元。米糕表面有魚酥、小黃瓜及肉燥等，米高的糯米稍微偏硬，與肉燥及魚酥一起只能說不錯吃而已。 四神湯30元。四神湯外觀看起來很濃郁感似的。湯頭口感很濃郁很好喝，小腸口感很Ｑ彈軟爛很好吃。魚皮湯40元。 這碗魚皮湯外觀也偏濃郁感受。湯頭很甘甜無腥味好喝，魚皮口感軟嫩無腥味好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「戽斗米糕」用餐環境很整潔舒服，服務非常親切，整體口感表現有水準定價合理範圍，還是值得樂天小高推薦給您品嚐。檢視較大的地圖戽斗米糕住址：台南市中西區金華路四段98號營業時間：17:30-00:30電話：06-2200556台南「小吃懶人包」部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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這天晚上不甚餓，打算用點小吃填胃，於是來到金華路上的戽斗米糕。抵達時高朋滿座，勉強才和老大找著位置。一旁還有賣出乎意料的蚵仔煎，但初體驗不想太貪心，暫以米糕為主。 米糕（小） 25元 肉燥飯（小） 20元 魯丸 5元 魚皮湯 40元 對台南的米糕和肉燥飯向來期待，可惜戽斗的表現未令人滿足。糯米米香從缺而溼軟，魚鬆香氣亦乏；肉燥雖為偏好的肥肉丁，但滷汁重在醬油鹹，且淋過多導致米飯湯水。 肉燥飯簡單說就是將米糕的糯米換成白米，飯上不放魚鬆的版本，不再贅述。 魯丸類似炸過的魚丸進滷鍋，外皮彈而微韌。 魚皮湯的魚皮沒有想像中的鮮，湯頭一般，同樣缺了印象中台南虱目魚皮湯該有的水準。
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終於來到金華路戰區第三回的戽斗，開業以來從小店經營到左右合併的店面，以及由內而外擺到騎樓的桌椅，顯示他宵夜場的熱門程度。我倆內用只能瞄準唯一仍有空位的圓桌與其他客人共用，一進門就有得坐，要偷笑了。看著菜單有點兒猶豫，主打的當然是米糕，但品項卻增加到這麼多，會不會顧此失彼？但純就便利性是很高沒錯。肉燥、醃小黃瓜、魚鬆，阿...後來才發現有賣魯丸，點個魯丸來配米糕也挺好啊~戽斗的肉燥尚不到綿軟即化，但也不至於如在水仙宮米糕吃到的味淡，算是中間，可能我還是偏好滋味醇厚的肉燥，如下大道米糕的就很美味。不過純就這一碗，甘鹹滷汁與糯米滲入融合的感覺還不錯，汁淋少了就缺點味道，汁淋過多則會太鹹濕(嗯?)。還點了蚵仔煎來吃，關於蚵仔煎的起源，其中一個說法便是在台南，好不好吃，粉漿調製比例占很重要的成份，戽斗的感覺還ok，帶有Ｑ黏勁不會太過稀軟，不過煎得不算有很明顯的脆感。醬汁黑紅交錯，宛如加了一些黑醋調配似的，滋味鹹酸甜，整體混合著蛋香、蚵仔香，搭配起來味道還不錯。這攤完食，我想戽斗主要還是勝在選擇多，價格也合理不貴。再來就是隔天的早餐了，同是金華路的張家土魠魚羹很合我胃口~＜下圖：口感、鮮甜度皆表現一般的骨肉＞戽斗米糕地址：台南市中西區金華路四段98號營業時間：PM5:30~PM12:30 (周二休)
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