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電話: 06-3123176地址:台南市永康區忠義街53號營業時間:星期一、星期三~四11:30~14:00、17:30~21:00/星期六、日11:30~14:30、17:30~21:00(星期二公休)停車:附近有公有停車場【就醬吃私房小廚】其實是我高中學長開的店,但食材是真的新鮮,菜單的菜色又好吃有特色,身為吃貨的學妹我,不僅僅是義氣相挺,好吃的菜不和大家分享卻自己暗槓實在太對不起大家了!因為我家也住附近,寫分享文算是第二次寫,霸特…其實私下來包便當快閃已經N次了,連手指頭都不夠數了…【就醬吃私房小廚】也另有團體便當菜單,菜色真的超豐富又好吃!有興趣的朋友可以到櫃台詢問菜單。好的…既然是二訪,店址沒改,裝潢也沒變,個人的習慣是直接切入重點,廢話就不多寫。【菜單】 價格以簡餐店來說,個人覺得還蠻經濟實惠又划算的。(飯量多,菜色豐富又健康)限定版的菜色,這次就讓它當祕密驚喜吧!想吃,就到【就醬吃私房小廚】的現場看囉!這次我們現場點的是:重慶酸菜鮮鱸魚(套)、花雕宮保松阪豬(套)。將將~(出場配樂)每次來,我都會換不同的菜色輪流吃,如果能夠把全部都吃過一輪那當然是最好不過啦~而這次要分享
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電話: 06-3123176

地址:台南市永康區忠義街53號

營業時間:星期一、星期三~四11:30~14:00、17:30~21:00/星期六、日11:30~14:30、17:30~21:00(星期二公休

停車:附近有公有停車場



就醬吃私房小廚其實是我高中學長開的店,但食材是真的新鮮,菜單的菜色又好吃有特色,身為吃貨的學妹我,不僅僅是義氣相挺,好吃的菜不和大家分享卻自己暗槓實在太對不起大家了!

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因為我家也住附近,寫分享文算是第二次寫,霸特…其實私下來包便當快閃已經N次了,連手指頭都不夠數了…就醬吃私房小廚也另有團體便當菜單,菜色真的超豐富又好吃!有興趣的朋友可以到櫃台詢問菜單。



好的…既然是二訪,店址沒改,裝潢也沒變,個人的習慣是直接切入重點,廢話就不多寫。

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菜單

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價格以簡餐店來說,個人覺得還蠻經濟實惠又划算的。(飯量多,菜色豐富又健康)

限定版的菜色,這次就讓它當祕密驚喜吧!想吃,就到就醬吃私房小廚的現場看囉!

這次我們現場點的是:重慶酸菜鮮鱸魚(套)花雕宮保松阪豬(套)

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將將~(出場配樂)

每次來,我都會換不同的菜色輪流吃,如果能夠把全部都吃過一輪那當然是最好不過啦~而這次要分享的是除了這兩道菜之外,還有打包了兩份真空包裝的菜回家吃!

就醬吃私房小廚的套餐包含:白飯(還蠻大碗的)例湯小菜炒時蔬飲料甜點

花雕宮保松阪豬(套)$230



松阪豬肉的肉質口感Q彈有嚼勁。

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醬汁部分,個人覺得辣度是視個人嗜辣程度會因人而異,而以我的嗜辣程度來說是不會覺得辣,而且還蠻下飯的!



因為套餐的例湯小菜炒時蔬甜點都是一樣的,所以就統一分享。



小菜炒時蔬

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雖然看似簡單,但我還蠻喜歡的!口感清爽不油膩,也不會搶走任何一道主菜的風采。

例湯

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湯頭也很清爽不膩口。

重慶酸菜鮮鱸魚(套)$260

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個人覺得這道的醬汁就很夠味了!

醬汁口感酸辣參半,但酸的感覺多過辣,會有種讓人越吃越上癮,不知不覺的把魚吃光光!

重點是…魚肉吃起來沒有魚腥味,口感像豆腐一樣嫩嫩的,搭配湯汁口感更豐富好吃。

湯汁裡也不單調,還有放些春雨,吸附湯汁之後吃起來更讓人開胃又順口。

就醬吃私房小廚還有小貼心,如果是常客都會知道…就醬吃私房小廚的餐點是不會有魚刺和骨頭的!所以,像我這種懶得挑魚刺和骨頭的懶人,在這裡我可以很放心的大喇喇點魚吃喔!

飲料

附餐飲料有:古早味冰紅茶古早味冬瓜茶冷泡無糖綠熱紅茶咖啡健康多莓果茶舒壓花草茶玫瑰紅棗茶。(擇一)

如果有仔細看菜單飲料欄的人會發現…除了檸檬蘋果醋之外,其他飲品只要有點套餐,幾乎是可以免費喝到一杯,單點的價錢也很合理,個人覺得還蠻划算的。

我們選的是健康多莓果茶。不過,我對於舒壓花草茶也還蠻有興趣的,下次喝喝看。

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健康多莓果茶因為會有點微酸感,每個客人的嗜酸程度也不同,所以會一起附上糖水來讓客人自行調配。

甜點

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每次來都會有不同的驚喜!

這次吃的是焦糖布蕾,據說是人氣甜點,還是學長夠義氣!每次來我都跟他盧要吃布丁,這次吃的還是進階版的焦糖布蕾,口感還是我最喜歡的入口即化的綿密感…開心啦!!



用餐完後,嘴饞的我又想搜尋下次想吃的目標物,看了看菜單…疑?還有伴手禮區!!

嗯…我還沒試過真空冷凍的住侯牛肉麵黑蒜土雞麵,先各來一包試試。

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帶回家前,學長有特別交代,麵條已經是熟的,所以不能泡太久!

如何烹煮呢?

其實原理就和煮泡麵差不多,只是不能泡太久,要趕快吃!

真空冷凍黑蒜土雞麵$150

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烹煮方式:

先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡加熱。

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等湯汁煮滾之後再把麵條放入。

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然後再把麵條和土雞肉塊喇喇A(雨神媽的臺灣國語腔)。

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大功告成上桌!!!雨神媽的懶人餐上桌!!

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是不是很豐盛?偷偷吐嘲一下…有常在下廚的媽媽們大多會發現…其實這整桌菜,只有湯和左方的肉盤和竹筍才是雨神媽的心血結晶,其他都是買現成的懶人菜色啦!

雨神媽的上班族懶人祕招就這樣被我公開了…

有些人可能會想說,雖然是真空包裝湯汁,但該不會裡面跟泡麵一樣只有湯汁小碎肉片來打發吧?

No!No!No!裡面裝的可是真材實料的土雞肉塊喔!有圖有證據!

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逆砍砍…真的是整整一塊的有骨有肉的土雞肉塊啊!泡麵裡吃的到嗎?

湯汁的部分,個人覺得口感清爽,不鹹也不膩口。



麵條

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真空冷凍住侯牛肉麵$150

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因為這次的烹煮方式有改變,所以這項就分享示範另一種烹煮方式:

先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡。

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這是未加熱前的湯汁,浮在上層一塊一塊的是油,如果喜歡清淡點的可以在這時候把它撈掉,然後再把湯汁加熱。而我是沒撈掉,以原味烹煮。

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等湯煮滾…

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這次麵條,我改成先放在器皿裡再倒湯汁試試口感。

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測試的結果是…個人不太建議這樣烹煮!因為麵條是熟的,這樣的做法會讓麵條加速變軟爛。

而牛肉的部分,依然不讓人失望…敲大塊的!口感也很軟嫩不柴。

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湯汁個人覺得依然夠味,並不會因為冷凍後而被沖淡太多,口感也很清爽,不會太鹹。



食後分享

由分享第二種麵條的錯誤烹煮實驗得知,老闆交代的話一定要聽!一定要照老闆分享的烹煮方式做,才能夠吃到最好吃的風味喔!

以上是我個人的心得分享,僅提供大家參考。









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不知道大家是不是都有一個很會煮飯的媽媽/爸爸...老實說皮媽就是現代雙薪家庭又不擅長料理的媽咪代表畢竟賺錢真的很辛苦...在此真的對所有爸媽獻上最高敬意今天要介紹的就是當你想吃三杯雞 糖醋魚 腐乳高麗菜 巴拉巴拉...這些台式家常菜時不會煮沒人煮 ...anyway這家店就搞定拉!!!!!!吃了各式各樣的美食其實最對味的還是台菜家族聚餐也都喜歡找台式料理為主就醬吃私房小廚就是剛開兩個月的台式簡餐火鍋餐廳位於永康忠義街內真的是要在地人才找的到的好味道店內是很溫馨簡單的擺設特別的是廚房都是透明窗戶可以完全看到師傅的料理過程讓人也格外放心安心黑板菜單上是不定時堆出的料理小炒以當天購買的生鮮為料理想吃點不一樣的朋友們記得看小黑板囉菜單非常推薦多人合菜組合像皮老闆家四口人三主菜一時蔬一鍋 附白飯飲料 只要$798真的超級划算的阿!!!!主要就是不同主食都有九種口味可以選擇看你想吃魚吃豬吃牛連草蝦都有喔!!!!滿推薦多一點人來吃可以單點一起share單點價位其實跟外面熱炒差不多但他們家的用餐環境跟廚房的衛生時再加分喔小菜-酸醬菜(瓜)? / 韭菜白菇 /涼拌苦瓜套餐附的小菜三疊 每天的總類也不同喔
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不知道大家是不是都有一個很會煮飯的媽媽/爸爸...

老實說皮媽就是現代雙薪家庭又不擅長料理的媽咪代表

畢竟賺錢真的很辛苦...

在此真的對所有爸媽獻上最高敬意

今天要介紹的

就是當你想吃三杯雞 糖醋魚 腐乳高麗菜 巴拉巴拉...

這些台式家常菜時

不會煮沒人煮 ...anyway

這家店就搞定拉!!!!!!

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吃了各式各樣的美食

其實最對味的還是台菜

家族聚餐也都喜歡找台式料理為主

就醬吃私房小廚就是剛開兩個月的台式簡餐火鍋餐廳

位於永康忠義街內

真的是要在地人才找的到的好味道

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店內是很溫馨簡單的擺設

特別的是廚房都是透明窗戶可以完全看到師傅的料理過程

讓人也格外放心安心

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黑板菜單上是不定時堆出的料理小炒

以當天購買的生鮮為料理

想吃點不一樣的朋友們記得看小黑板囉

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菜單

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非常推薦多人合菜組合

像皮老闆家四口人

三主菜一時蔬一鍋 附白飯飲料 只要$798

真的超級划算的阿!!!!

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主要就是不同主食都有九種口味可以選擇

看你想吃魚吃豬吃牛連草蝦都有喔!!!!

滿推薦多一點人來吃可以單點一起share

單點價位其實跟外面熱炒差不多

但他們家的用餐環境跟廚房的衛生時再加分喔

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小菜-酸醬菜(瓜)? / 韭菜白菇 /涼拌苦瓜

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套餐附的小菜三疊 每天的總類也不同喔

這次吃到的三樣都是冷盤

在最近熱死人的天氣實在相當開胃清涼

特別喜愛他們家的韭菜炒白精靈菇

拌上xo醬微微的辣度十分好吃

山苦瓜完全不苦

涼拌醃過後酸v酸v 清脆開胃

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三杯牛套餐 $250

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平常總是吃三杯雞

還沒有這樣搭配過來吃

三杯牛也超級搭!!!!

看看這一大鍋

完全就是一碗白飯嗑光光沒問題

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牛肉在主廚火侯的控管上料理得宜

完全不會太老太乾

還吃的到牛肉本身的嫩度

皮老闆猜他們本身肉質選用就真的滿好的

不然這樣大炒過後的牛肉很容易太老不好咀嚼

私房小廚的料理真的美賣喔

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每一塊牛肉都是這樣包裹著三杯醬汁

九層塔的香氣跟鹹香的醬汁超級下飯

男生應該可以吃掉兩完白飯不是問題!!!

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另外他們家用了超多蒜頭去爆炒

蒜頭完全就是綿密軟爛好吃

皮老闆就把整鍋蒜頭都吃光光拉~

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糖醋草蝦球套餐 $270

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身為專業蝦控一定要點草蝦的阿

他們家的蝦子真的霹靂無敵大顆 (完全就是湯匙的大小...

每一尾都處理得很乾淨喔

先炸過在煮成糖醋

所以外衣都包裹著甜甜的醬汁

這款也超級下飯的喔

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必須稱讚他們家的草蝦真的 很 多 尾

糖醋是算比較偏甜的那種

非常符合台南味

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套餐湯品

他們家的湯應該也是用很多種食材下去敖的

一喝就知道

味道很豐富

簡單的菜頭湯也挺好喝的喔

米血也是軟Q的那種喔 ~喝甲~

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套餐飲品-冷泡無糖綠茶跟古早味紅茶

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甜點-烤焦糖布丁

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飲品跟甜點表現都在水準之上

飲料不會過於甜膩

烤布丁上曾有焦糖片十分加分討喜

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總結

就醬吃私房小廚

價位平價合理

份量也不少

用餐環境很舒適乾淨

是會再次回訪的餐廳

很建議多人聚餐一起點合菜挺划算的

(皮老闆絕對不會說皮媽偷懶外帶加菜了哈哈


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皮老闆的美食地圖

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電話:06-3123176地址:台南市永康區中華里忠義街53號營業時間:週一、三11:00~14:00、17:30~21:00/週四11:00~14:00、17:00~21:00/週五~日11:00~14:30、17:30~21:00(週二公休)停車:附近有永康市立立體停車場 【就醬吃私房小廚】其實是我以前唸長榮中學時的學長開的。學長開的店…學妹當然要情義相挺的來捧場囉!嘿嘿嘿~~~(其實明明就是自己貪吃)店面位於小東路的臺灣銀行旁邊的忠義街巷子裡,大約五分鐘內就會看到店面了。但巷子裡因為停車並不是很方便,好加在學長選的地點還算不錯…開車來的客人,可以在附近的永康市立立體停車場停車,再步行大約5分鐘左右就可以到店裡了。※凡店內用餐的客人在永康市立立體停車場停車,可折抵一小時的停車費。(永康市立立體停車場不是特約的,而是老闆幫你付停車費,人真的超阿沙力的啦!) 因為店內的空間和座位有限,建議大家要提前訂位,才不會到現場候位太久喔! 店家的小貼心,為了怕客人等太久,門口備有座位等候…而癮君子的朋友也不用再到戶外站著抽菸站到腳痠,還能夠和朋友一起坐下來邊聊邊抽,旁邊還有垃圾桶方便使用。來
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電話:06-3123176

地址:台南市永康區中華里忠義街53號

營業時間:週一、三11:00~14:00、17:30~21:00/週四11:00~14:00、17:00~21:00/週五~日11:00~14:3017:30~21:00(週二公休

停車:附近有永康市立立體停車場

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就醬吃私房小廚其實是我以前唸長榮中學時的學長開的。學長開的店…學妹當然要情義相挺的來捧場囉!嘿嘿嘿~~~(其實明明就是自己貪吃)店面位於小東路的臺灣銀行旁邊的忠義街巷子裡,大約五分鐘內就會看到店面了。但巷子裡因為停車並不是很方便,好加在學長選的地點還算不錯…開車來的客人,可以在附近的永康市立立體停車場停車,再步行大約5分鐘左右就可以到店裡了。

※凡店內用餐的客人在永康市立立體停車場停車,可折抵一小時的停車費。(永康市立立體停車場不是特約的,而是老闆幫你付停車費,人真的超阿沙力的啦!)
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因為店內的空間和座位有限,建議大家要提前訂位,才不會到現場候位太久喔!
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店家的小貼心,為了怕客人等太久,門口備有座位等候…

而癮君子的朋友也不用再到戶外站著抽菸站到腳痠,還能夠和朋友一起坐下來邊聊邊抽,旁邊還有垃圾桶方便使用。

來的這天是星期日的假日,店內的生意還不錯!聽說前一天還大爆滿…由此可知,在還沒有開始對外廣告默默的努力下,能夠讓在開業不到一個月就能高朋滿座,肯定有一番實力的!
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【店內環境】
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一進到店內,上圖是最吸引我眼睛的牆面… 好可愛啊!

店內的空間還蠻寬敞的,桌距也剛剛好,視覺上也很乾淨明亮。

店內備有兒童椅

老闆也是非常注重清潔的人,每組客人離開後都會再消毒一次,最貼心的是…客人是聞不到噁心的消毒藥水味,而是淡淡的薰衣草香氣…讓人聞了感覺好放鬆喔!再加上好聽的音樂,在這裡吃飯的fu在我的心裡根本已經近乎完美啊!第一次遇到老闆如此注重小細節,連消毒水味都消除掉,我真的第一次遇到…
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櫃檯還有飾品作裝飾,而照片內的飾品全部由老闆在廣東的工廠製作的…
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喜歡飾品的朋友也可以跟櫃檯詢問購買【菜單】
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★喜愛招牌麵食的朋友,可做真空包帶回家喔!

★每種餐點都是以不同的主餐與多種擇一的醬汁做搭配。

★價格方面,個人覺得以套餐(附白飯、湯、特色小菜、甜點、飲料)$240~280的價位來說算是經濟又實惠的平價。

為了照顧老人家和小孩,店家的餐點都是去骨餐點。(超貼心啊!)

為什麼我會覺得很經濟實惠?

在一般餐廳來說,以$240~280的能夠吃到台南知名五星級飯店宴會廳廚師的美食,還有健康又真材實料的食材,實屬不易。

而我來的這天還有另一位港式餐點高手廚師來幫忙,如此強大的廚師陣容,只要花比五星級飯店一半的價格就能夠吃到…個人覺得非常值得!
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瞧瞧這桌美食…雖然看似簡單,但是真正的實力可是隱藏在這裡面喔!就讓我娓娓道來…

【鄉村牛奶鍋-豬肉+白飯】$340
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眼睛犀利點的朋友應該會發現…食材裡完全沒有人工加工食品(燕餃、蛋餃類等),而且都非常新鮮又健康,蔬菜量也很足夠。

湯頭是真材實料的鮮奶下去煮的火鍋湯,不僅可以喝到奶香,口感也很清爽,也不會湯奶分離。

飯碗也比一般火鍋餐廳還大碗,飯量也很有誠意。

尤其是蝦子…超大隻!有照片有證據!↓↓↓
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這蝦子可不是一般的蝦子…一般人看到一定會說:「這不就是泰國蝦嗎?有什麼特別的?」那你們就認錯「蝦」了!!!!牠…牠…牠…其實是「天使紅蝦」!!!據說品質可不是一般呢!而其中的美味只有識貨的人才會懂…

再來瞧瞧我朋友點的【松阪豬-淮揚糖醋醬(套)】$260
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小菜的部分…不說大家並不知道口感到底多有特色!但一定要仔細品嚐才會懂!(※每天都會更換不同的小菜

我最推薦最右邊的《青木瓜醃百香果汁》是讓我最覺得驚豔的…口感很像吃情人果,會有ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ的清脆口感,但對我來說口感並不會酸,但也不會太甜。

原本我是習慣只要是生菜類的食物一律都不吃,但因為老闆一直告訴我要試試看…沒想到一吃就上癮了!好好吃啊~~~

《淮揚糖醋醬-松阪豬》
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為了想表達到底有多好吃多美味,特別近拍來凸顯到底有多好吃!

松阪豬肉的口感肉質還蠻有嚼勁,醬汁也恰到好處。
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湯品的部分也很好喝,口感也很清爽,還蠻涮嘴的。(可惜只能喝一碗…)

這麼高CP值的美食…真的很值得大家細細品嚐!

偷偷告訴大家,其實老闆拍胸脯最得意最厲害的餐點…其實是【季節時魚】,因為魚是老闆的朋友家養的,每天嚴選早上直送到廚房處理,再經過不斷的清洗去血水,再橫切去骨刺做料理,所以除了少了魚腥味,但也不失新鮮,光聽老闆的形容就有點心動了…我下次一定要吃到啦!(學長~記得幫我挑肉最肥的那隻喔!)

爆料完畢!接下來是…【甜點和飲料】
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飲料的部分只有幾項最簡單卻也是最低調實力派的飲品:熱咖啡古早味紅茶、熱紅茶冷泡茶。(擇一)

而我們點的是古早味紅茶。但如果習慣喝奶茶的朋友,建議點熱紅茶,再向服務人員索取《牛奶》來作調和即可。(由此可知,店家的「健康養生」的觀念做得多徹底,連飲料都非常講究…拒用《人工奶精》,只用最天然的《牛奶》!)

這時候我又要再偷偷爆一下老闆的料了…

老闆說…其實飲品裡最最最珍貴、客人喝了最划算的是熱咖啡!因為老闆很愛喝咖啡、也很喜歡研究咖啡…(聽說還收藏了許多關於咖啡豆的用具),所以選用的咖啡豆品質也還不錯!

冷泡茶的品質也不怠慢,這可是出自於老闆的南投朋友家中種的嚴選品質,並不是一般劣質茶葉。

最後說到我最喜歡的《甜點-焦糖烤布蕾》
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因為老闆都默默躲在櫃台,所以一般客人都不會發現到…每道《甜點-焦糖烤布蕾》…可是由老闆用一顆全蛋和二砂(焦糖的部分)親自做給客人吃的喔!

口感完全是我最喜歡吃的綿綿密密的口感,在我心中的標準根本是完美啊!聽說…還有客人來用餐沒吃到還會很失望喔!!推薦大家一定要吃吃看…我心中近乎完美的甜點!

【食後心得】

就以餐點真材實料、高CP值美食,再加上老闆親手製作的甜點,還有貼心的服務…這樣的價格,個人真的覺得物超所值!值得推薦!

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2016-05-21
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  • 淮揚糖醋醬-松阪豬
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