安仔牛肉湯

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麻豆的安仔牛肉湯應該是我人生中第一碗牛肉湯原來台南牛肉湯這樣有名~~是因為這樣好喝阿!讓人朝思暮想~~~~再去吃一次~麻豆的熱鬧市區跟旁邊的善化熱鬧的市區~~一樣小安仔牛肉就在市區裡面，不甚難找先來碗滷肉飯吧!實不相瞞，我是為了這碗滷肉飯來的!! (可是我把它拍糊了 T^T)第一，它是免費的第二，它是吃到撐的第三，它還有附醃蘿蔔解解膩人潮太多夾快光了~~~老闆快補貨!!就是這個! 但其實不管老闆多麼佛心，重點還是要 "好吃"它真得是蠻好吃的，不愛吃飯的我就吃了兩碗~~準備沾醬!!湯快來了!!主菜，牛肉湯想當初第一次喝的時候，就只有~挖~還蠻好喝的耶!!這次再次品嘗，我覺得 有點點像在喝雞精的味道，只是這碗是牛~總之感覺有喝到牛肉的精華這樣!牛肉空心菜，是因為我選空心菜所以比較大盤嗎?我記得上次芥蘭牛肉的份量.........有點小 ~~~喔~~吃完了安仔牛肉在 台南市麻豆區民族路9號營業時間是 11:00~14:00 17:00~21:00

對於南部的牛肉湯一直都是相當的嚮往，但就是沒機會來去給他喝一下，每次去南部都忘記這樣一件重要的事情，好在MOKA的姐夫是台南人，有的是機會，就趁這次下去的機會來去試試看，這次要去的是在麻豆的安仔牛肉，相對於南部其他大間的牛肉湯店，安仔牛肉並不太大間，但姐夫強力推薦，就來去試試看吧!很簡單的看板，店家也位於轉角，應該不難找店內小小的廚房，桌子大概有個7、8桌吧店內的滷肉飯是吃免驚的，要吃多少你自己決定，但看那一鍋滷肉就知道不錯優秀，滷汁呈現有點濃稠狀安仔牛肉的牛肉都是手工切的，據其他朋友的分享，牛肉的切工嚴重影響到牛肉的口感，這就要看老闆的功夫了就是這個滷肉飯，吃起來有南部該特有的甜味，但是並不會甜膩，香香甜甜的，這個滷肉飯真的不錯吃!牛肉湯上場，記得一上桌要趕快給他翻一下，因為是生牛肉加熱湯去燙熟的，翻一下會熟的比較均勻一點半肉半肝湯，牛肝的口感吃起來比豬肝更綿密一點，很軟嫩，也有些粉粉的口感結論:台南麻豆的安仔牛肉是MOKA的台南美食第一發^^也是牛肉湯的初體驗，基本上可以體會出牛肉湯的迷人之處，每天早上現宰的溫體牛肉加上不錯的湯頭，食材新鮮其實就是美味的保證!透過簡單的川燙手法保留