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招牌菜
就在大同路車流超大的大林國宅斜對面。今天的天氣有點異常天空的色溫超藍的很討喜。同鄉山西刀削麵已經創立超過10年以上，小高是看他的成長才有如今的規模，原本是透天的單店面到現在透天雙店面，隔壁以前是小高認識賣家具的店家，因經營不易歇業房子應該是賣給麵店老闆，刀削麵老闆把店面打通用餐空間相當寬敞，到了寒冷冬天裡面絕對座無虛席，因為他們的酸菜白肉鍋也算是一絕，炎熱的夏天也許不太想品嚐，寒冷的冬天來碗熱騰騰酸菜白肉鍋幸福啊！為何小高常來吃這家麵攤的餐點，因為我老婆超喜歡吃富有嚼勁的麵條，這家刀削麵就是她的菜對小高來講，我喜歡吃細麵條我就勉為其難配合了。外掛著紅色的菜色扛棒供參考。平時用餐時間一到就會看真功夫削麵秀。進大門雖沒有什麼裝潢但看空間乾淨明亮。左前方有些小菜可以供自取品嚐。原本的店面用餐空間右方是結帳櫃檯。這裡是近年來增加的用餐空間。往二樓走還有開放式用餐空間。特別拍前面客人的酸菜白肉鍋值得品嚐，小高忘記拍菜單大致有刀削麵、捲餅、蔥油餅、水餃、各類湯品與小菜，餐點的售價算是合理，如果要品嚐到較超值餐點也有多人套餐供選取。小魚乾豆腐小菜35元入味好吃。海帶芽小菜35元也是好吃。刀削炸醬麵80元。物價上漲真快現在一碗要80元，但說實在這碗份量真的非常多絕對吃的飽。這碗炸醬刀削麵是我太太的最愛，上面撲滿特調的炸醬與新鮮小黃瓜絲很豐富。讓我們充分的的把麵條與炸醬攪拌均勻。醬炸滿滿的豆乾與肉燥香搭上超Q彈厚實的麵條超好吃。酸辣湯餃70元。他們的水餃小高個人只覺得口感普通（高標準）。酸辣湯酸辣適中用料豐富口感勝過於水餃。牛肉捲餅75元。現煎的餅皮卷上牛肉片與大量的高麗菜。自寫美食食記以來有段時間沒來品嚐，卻發現牛肉片變少了口感還是萬客樓的較好吃。蔥油餅40元。酥脆的餅皮滿滿的蔥花不油膩超好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「同鄉山西刀削麵」老店確實還是很有實力，雖然很久沒來品嚐口感似乎有點變差（高標準），但依店家的餐點整體水準算是非常好，尤其是刀削麵與酸菜白肉鍋最為樂天小高極力大大推薦。同鄉山西刀削麵地址：台南市大同路二段197號電話：06-2153759營業時間： 11:00-14:00 / 17:00-22:00 (每月第二禮拜日隔天休週一週二 / 每月第四禮拜天隔天休週一)
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