台南大飯店-食選任意點 (中西區)

日期：2018-07-15

名稱：台南大飯店食選任意點

電話：06-2289101#2601

地址：台南市中西區成功路1號

營業時間：12:00-14:00丨18:00-21:00(平日)

11:30-14:00丨18:00-21:00(假日)

平均消費：480元+10% / 1人(平日)

580元+10% / 1人(假日)

6-12歲(101-140cm)半價+10%

6歲以下(100cm以下)130元+10%

台南大飯店創始於1964年的冬天

它是南台灣首座國際級別的觀光飯店

近五十餘年的歲月過去了...

它仍然屹立不搖佇足於台南火車站前

不斷的改變.創新就是為了迎合不同階段客人們的口味需求

本著這樣勇於嚐試的精神也讓府城朋友始終留一個胃來給它

今天小毛想來介紹的是食選任意點中式Buffet吃到飽

首先讓我們走進大門右手邊來到孔雀廳就是今天要用餐的地點

中式餐廳的氛圍更顯現出莊嚴的尊榮氣質

可以看見許多餐友都是藉由朋友聚餐或者是家族聚會齊聚一堂

這樣的場所也間接提供給大家一個可以彼此真心交流的好地方

在用餐前服務生會先送上一壺熱茶來讓各位賓客暖暖胃先

若是想要小酎幾杯的朋友也可以再另外加價購必魯來喝喝

另外一旁的飲料.冰淇淋及水果甜點也都是可以來自由免費使用

最前方的自助區域業者有準備四道熱食可供客人先行夾取食用

一旁的蒸籠則是供應著各種燒賣.蝦皇餃及港式點心等等...

這樣的設計主要是為了讓客人可以更迅速方便來夾取一些心怡的料理來享用

而不用每一道菜都得等上服務員點菜送餐才能吃的到

食選任意點是採用透過MENU本無限單點式的方式來送餐

而餐點內容則分成 中點類／冷盤類／扣燉類及小炒類 幾大特色區塊

其中最讓人為之讚賞的地方之一就是這本MENU每季會更動菜色一次

業者會將最熱門的幾道菜色Show在最前面的大圖供客人評選參考

接著會刪除掉幾道比較不受青睞的餐點然後再補強上新一季的菜單

所以當你隔幾個月再來用餐時也不會覺得內容和上回是一成不變的

蘿蔔糕

這款是餐廳裡最經典必嚐的料理之一

口感遊走於紮實與軟嫩之間

沾點主廚特調醬汁會更美味

鳳尾蝦燒賣

真材實料不私藏

整隻鳳尾蝦塞入燒賣裡還露出長長的尾巴來打招呼

可見這隻蝦子的Big Size真的不是隨便講講!!

鳳尾蝦咬起來新鮮脆口且裡面的肉饀也是很紮實的好料哦~

蟹黃干燒賣

這道燒賣算是港式餐點裡還蠻常見的菜色之一

燒賣上頭的蝦卵製造出一種噗滋噗滋的絕紗好口感

這應該也是許多老饕朋友喜歡點這道菜的原因吧~

翡翠蟹肉餃

鮮豔的翡翠綠增添了幾分視覺上的美味

內饀夾雜著蟹肉的鮮甜讓它有著更多層次的好味道

才剛開始小毛就快要被這些好吃的燒賣給攻陷城池

再這樣下去後面還得了...

我還有好多好多的料理想吃吶~~~

港式燒滷拼盤

這是一道結合港式燒鴨.油雞及叉燒肉的精華拼盤

意外的它沒有小毛一開始心裡預設的台南甜味感

它反而是以更接近正宗港式的口感來呈現出味道

燒鴨酥脆可口的外皮也是它最令人唾涏的地方

油雞嫩口滑溜的肉感很適合拿給小朋友來享用

叉燒選用肥瘦適宜的部位來製作~入口不油不膩口感也還不賴

避風塘炒蟹

這道料理可謂港式粵菜館裡最知名經典的一道招牌菜

藉由蒜蓉獨特的甘口焦香與脆而不糊的特殊口感聞名於世

蒜香與辣味的巧妙結合讓入口瞬間的滋味達到一種巧妙的平衡感

最後再將螃蟹炸酥與炒香到一種難以言喻的好味道

也讓它成為港式茶飲歷久不敗的必點招牌菜色

波蘿咕咾肉

酸甜夾雜的醬汁完全的包覆著剛油炸起鍋的咕咾肉

少了傳統糖醋排骨需要啃骨頭的麻煩事

沾點醬汁配一口鳳梨或黃甜椒都很好吃

三杯田雞煲

田雞不是雞而是我們經常聽到的青蛙肉

三杯重口味的料理風味配上軟嫩青蛙腿肉是不少老字輩饕客心中的美味

它本身是一道本身非常下飯的中式料理

在味道上師傅已調整至即使拿來單吃並配上一口熱茶也能很合口的滋味

乾煸四季豆

加點蒜頭及辣椒下去爆香炒香

讓一個不怎麼起眼的食材也能成為客人桌上的美味佳餚

你可別太小瞧這道乾煸四季豆

它可是榮登這季客人常點的熱門菜款之一呢

椒鹽鮮魷

魷魚切成絲條狀下去油炸起鍋

同樣藉由蔥.蒜及辣椒來增添激發出不同的層次口感

讓它除了有胡椒塩的基本味道之外

更添加幾分會令人口齒留香的風味

蠶絲沙律蝦

似乎在許多宴會場合才會出現的菜色竟然也能在Buffet餐點上遇見它

外頭有如蠶絲般的外皮層層包覆著底部的蝦肉

接著再夾著略帶甜口的沙律醬與美生菜方便客人一手放入口中品嚐它

這真的是一道很具藝術美感交錯的宴客級餐點

南乳雞球

炸過的酥口大塊雞肉在上桌的瞬間最能展現它的絕佳口感

外皮有著極致脆口的入嘴第一印象讓人對它實在愛不釋手

不需要多餘的醬汁調味料就很好吃

蛤蠣絲瓜煲

吃多油炸品後就是需要來上一道爽口的蔬食料理

鮮甜絲瓜與蛤蠣的搭配相信也是不少人喜愛的選擇之一

蕈菇燒豆腐

以雞蛋豆腐做為主角再搭配菌菇醬汁來上菜的輕油料理

跟前面動輒蒜蓉辣椒重口味的食材相比以下

這道蕈菇燒豆腐有著能扮演味覺緩衝的角色

麻辣水煮魚

這是屬於川菜裡的一道經典名菜

藉由紅油醬汁的提味達到麻而不辣的誘人口感

無腥味的魚肉也讓人一口接一口吃的津津有味

酸菜老鴨火鍋

最後的最後就讓我們以這道酸菜老鴨的湯汁來做為去油解膩的完美ending

老鴨鍋上菜時會搭配著鮮酥菌菇一起來食用

你可以先品嚐看看乾鍋拌炒的老鴨滋味

接著再請服務生加湯並放入火鍋料食用

沒錯!!就是一鍋二吃的概念嘿~

食選任意點結合了港粵江逝等地...的知名料理題材做為中心主軸

然後再添加許多台式獨有的美味熱炒下去點綴陪襯出豐富的細節

不曉得你是否有留意到!?

這裡的許多菜色都是宴客級別常見的桌上佳餚

而台南大飯店經過巧手的調整把它變成一道道個人化的品味料理

即使是自助式吃到飽也要吃的精巧而不馬虎~

原來...在大門口左側的櫃台也有零售餐廳裡的鮮凍美食

若真的有喜歡的朋友也能有口福將其買回家來自行料理

整體吃下來整個肚皮都吃撐了還是沒能將每道菜給一網打盡~

沒關係!!就讓小毛下回再來挑戰其他沒有品嚐到的料理吧!!

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台南大飯店-食選任意點 營業中 休息中

台南大飯店-食選任意點

營業中

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