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食評 (2)
 這個月有同事生日,大家一直在找適合聚餐的餐廳,偶然在網路上發現有人推薦這間『原。炭燒熟成牛排』,光看到他們的21oz 戰斧牛排,就讓我們一致決定要到這邊小小的餐聚一下兼慶生啦!!!...網址:https://jngo.pixnet.net/blog/post/301903459 ▽原。炭燒熟成牛排,位於南區大成路一段上,附近前後都有停車場,停車方便。店外大大的牛排貼圖,還沒踏進店裡就已經勾起我們的食慾,開始期待待會的美食了。  ▽店內位子不多,還好我們有先訂位,不然肚子都要造反了!  ▽座位算蠻大的,除了一樓有位子,還有二樓較隱密的用餐空間,如果人數多一點,就可以把二樓佔下來開個牛排趴(已經在為下次聚餐打算了,哈哈!)。    ▽店內有陳設濕式熟成牛排的冷藏櫃,讓消費者可以看到自己吃的牛排,每一塊都是原塊原肉,老闆說他們的濕式熟成牛肉,是透過獨家的熟成技術,增添牛排的風味與口感,聽到這口水都快流下來了。  ▽等待牛排上桌的同時,自助吧有濃湯、羅宋湯、咖啡、汽水等等,可自行取用,可稍稍的撫慰一下飢腸轆轆的肚子。    ▽羅宋湯非常的入味,從湯內的配料就可以看得出來,老闆真的不怕客人吃,大塊蘿蔔配上每一勺都可以撈到不少的牛肉,正餐還沒上,我們都已經喝了好幾碗。至於玉米濃湯,因為我卯起來喝羅宋湯,倒是沒喝到,有嚐到的同事說中規中矩,也在水準之內喔。  ▽還好有問老闆,原來他們有隱藏版的壽星活動喔!只要是當月壽星與同桌的人,來店即贈主廚秘製料理一份(每天的秘制料理都不同)     ▽餐前麵包餐前麵包也挑得非常用心,本以為只是一般的菠蘿麵包,咬下去居然有奶油餡,真是處處有驚喜啊!   ▽前菜沙拉原炭燒的前菜沙拉主要有三種口味可以挑選,凱撒、和風與最特別的苺果風味,老闆說苺果是他們自己調的,酸酸甜甜的口感搭配清脆的蔬菜,吃起來清爽又開胃。 苺果風味  ▽紐西蘭PS頂級厚菲力 7oz $699同事A點的是菲力,因為對牛排的部位不甚了解,上Google查詢發現,每頭牛身上只有兩條菲力,非常珍貴,同事說吃起來沒有什麼油花與筋,非常的軟嫩,口感有點像鮭魚生魚片,是一道大人、小孩、長輩都適合的排餐,老闆建議吃三到五分熟,就可以吃到菲力的最佳風味喔。    ▽美國 CAB 紐約客 $739同事B點的紐約客,Google說它的特色是本身有一層油蓋,原炭燒採用特別的料理方式,讓這層油蓋帶點焦脆,老闆建議由上往下垂直著切,讓肉與油蓋搭配著吃,這樣每一口的層次較為豐富。同事說紐約客肉質較扎實, 吃起來口感非常過癮。   ▽美國PRIME肋眼心沙朗 14oz $689我吃的是這塊肋眼心沙朗,Google說這塊位於牛的肩胛部位,是牛身上運動量最大的地方,我最大的感受是“香”,入口濃濃的肉香,口感很有嚼勁,吃的同時突然想到某泡麵的廣告台詞「越嚼越香、越嚼越香…」。     ▽台灣松阪豬 7oz $569最後是不吃牛的同事C,她吃的是台灣松阪豬,原炭燒的松阪豬烤得恰到好處,表皮微焦(台語說的“赤赤”),裡面肉汁還是很豐富,口感嫩中帶脆,她說因為她不吃牛,常常選擇吃松阪豬,原炭燒的松阪豬是她吃過料理得最棒的其中一間喔。    ▽原炭燒每桌都有附上鐵板,每道排餐都是老闆的建議熟度,若不敢吃太生的,可以自行煎烤,非常貼心!   ▽品嚐完排餐後,開始幫同事慶生,為今天的生日聚餐劃下句點,結束這場無可挑惕的用餐體驗!   原。炭燒熟成牛排從環境、服務、排餐,同事們的評價一致正評,老闆對於料理的堅持,反映在一道道餐點上,從麵包、湯品、沙拉、主廚秘製料理、正餐,每道都可以吃出老闆的巧思與用心,在這裡推薦給所有想吃美食又擔心踩雷的朋友,快來把原炭燒收到你們的口袋名單內吧! 原。炭燒熟成牛排地址:台南市南區大成路一段136號電話:(06)2610063網址:https://www.facebook.com/%E5%8E%9F%E7%82%AD%E7%87%92%E7%89%9B%E6%8E%92-103826618220946/ 檢視較大的地圖 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
 去年疫情,部門業績卻出奇地好。主管今年尾牙超大方,年後還要吃春酒!😋找餐廳就變成我的工作了 ..... 同事一致認為吃牛排是最好的選擇 ,我家附近剛好有新開幕的炭燒熟成牛排,那就大家來嚐鮮一下吧! 開幕活動: 打卡送炸牡蠣 板腱牛排、翼板牛排享 9 折優惠(活動以店家公告為主) 店家:原。炭燒熟成牛排 地址:台南市南區大成路一段136號 電話:(06)2610063    這家『原。炭燒牛排』,位於以前的水交社,現在基本上是個住宅區。前後都有停車場,非常方便停車。   店內空間不大,有一二樓位置,二樓可以算是一個比較有隱私空間的地方。       這間是主打炭燒熟成牛排,牛排從運送到餐桌上,控制在14 天以內,完美守住絕佳賞味期。    大家一陣喧鬧點餐後,我們三個加主管一位,點了四份排餐、炸蝦、炸牡蠣(送的)、干貝、凱撒沙拉,副餐有冰火菠蘿,無限供應的有可樂機,玉米濃湯,羅宋湯,咖啡等....   我們家主管跑去盛湯時,被他的料嚇到了,直呼這也太海派了吧!    單點+附餐 黃金炸蝦(5隻)/250元 鹽烤大干貝 (5顆)/ 310元 主廚凱撒沙拉 /99元 冰火菠蘿麵包  凱撒沙拉 對我來說,凱撒沙拉是最熟悉的陌生人 ,因為我不愛沙拉,但卻喜歡吃凱撒沙拉沙拉醬,帕馬森起司加上麵包丁,是這個沙拉的主要靈魂。整個搭配起來,生菜味不是那麼重,因為有沙拉醬的風味帶過,也是目前大眾最能接受的選擇。  鹽烤大干貝 生鮮干貝略煎一下就超好吃的,無需再多調味,頂多灑一點點鹽就好了,飯前先吃讓人食慾大開。  黃金炸蝦 這應該偏日式的做法,在日本料理常見到,也是人氣商品,它的麵衣跟蝦子調的比例剛好,不會像有的都在吃麵衣。  炸牡蠣 這個如果不新鮮,炸下去味道就更難吃了, 看我們一直夾,就知道不錯吃了!  冰火菠蘿麵包 用這個當附餐還蠻特別的,取代傳統餐包,真是個好想法,口感比餐包好太多了。    美國 CAB 戰斧牛排 21oz / 1100 元 這道當然非主管莫屬,21oz 配上他的鮪魚肚超搭的。這塊牛排不僅大,還很厚,從厚度就可以知道他們的肉品絕對跟一般平價的差很多。   因為,一般平價牛排館,太厚的不會料理,大塊的一定是向外擴展而非厚度,所以原肉的機率,相對也比較低。  這厚度真的是超有份量!  店家隨桌都有附烤盤,如果主廚的熟度讓客人覺得太生,都還可以隨自己的喜好,再煎一下。這個方式北部可以看得到,在南部我還是第一次看到耶!  美國 Chice 翼板牛排 9oz/689元 為下肩胛襯底板肉及肩胛小排之間的精肉,是從第 2 到第 4 肋骨間的厚肉部位而成。  肉的厚度均勻、呈長方形。肉質有咬感,風味很濃郁。  這塊買生肉大約就要400元左右了,他賣這個價,真的超值!  美國 Prime 肋眼心沙朗 10oz/689元 Prime 為美國極佳級,僅佔全美牛隻總產量的 2-3%,相當珍貴。  沙朗符合低脂、低膽固醇、低熱量的三低訴求。通常為頂級餐廳御用,無論是品質、美味程度皆是廣受老饕青睞。  櫻桃鴨胸 9oz/519元 「櫻桃鴨」名稱源自產地英國櫻桃谷,不過其美麗的艷紅肉色, 亦如櫻桃般迷人亮眼,豐富的油脂含有高比例不飽和脂肪酸,是很健康的優良肉品食材。  主廚刻意把鴨皮料理的酥酥脆脆,櫻桃鴨胸不像雞肉需要全熟, 帶點紅嫩的熟度吃起來口感最好 ~ 整個肉質多汁鮮甜,富有彈性,完全沒有鴨騷味。   今年春酒真是享受,滿滿一桌,也預祝我們今年業績直線成長, 荷包滿滿。   最後附上菜單參考,這家原。炭燒牛排真的蠻值得推薦的,讓你 可以以輕鬆價格就可以吃到熟成炭燒牛排,整體口感食材都屬水 準之上,副餐特別又大氣,喜愛牛排的你別錯過了。 店家:原。炭燒熟成牛排 地址:台南市南區大成路一段136號 電話:(06)2610063 檢視較大的地圖 繼續閱讀
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