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062081601
開飯介紹
從小攤位到百坪店面的湯包傳奇
上海好味道小籠湯包由陳群英先生所創立，擁有豐富的餐飲經歷的陳先生於民國81年選擇以拿手的江浙點心創立上海好味道小籠湯包，當時也僅是以攤車方式在店門口營業，但由於口味獨特因此大受好評，藉由口碑相傳，上海好味道小籠湯包的盛名因此傳遞開來，常常可以看見高篷滿座的食客，每逢假日更是湧現大排長龍的人潮，其中更不乏來台工作或是觀光的外籍人士。
為因應營業需求，上海好味道小籠湯包於96年11月擴展營業面積，提供消費者更寬敞、舒適、明亮的用餐空間，近來也成為媒體爭相採訪報導的美食焦點。有鑑於經營管理的提昇，創辦人在專業上不斷自我充實進修，也極力培養第二代接手經營，多年致力下，一、二代經營者均擁有中餐烹調乙級廚師證照及大學餐飲相關科系學歷的殊榮，企圖將所學之專業運用在實際營運上，經由企業化經營及制度化管理，呈現給消費者更創新的產品及服務！
堅持純手工，『手感18摺』黃金比例的完美呈現
來到上海好味道小籠湯包，透過開放式的廚房，可以清楚看見小籠湯包的製作過程，您品嚐的每一個小籠湯包都是由師傅現場製作，立即蒸熟上桌，口口新鮮，十足味美，也是上海好味道小籠湯包多年來不變的堅持！而好味道的小籠湯包的特色在於皮Q、餡料實在，並有濃郁的金黃湯汁，從選料、皮凍的製作、高湯的熬製以及調味，每一細節都是我們的精心之作；以麵皮來說，主要是將加入少許鹽的中筋麵粉揉合成麵團，透過師傅純手工的方式桿成麵皮，過程中完全未加發粉來發麵，因此麵皮的口感非常俱有Q勁！而內餡則是採用較無肥肉的後腿肉製成，以獨家精燉粹煉的大骨高湯冷凝成所謂的『皮凍』，與絞肉融為一體，這是為什麼在食用時小籠湯包的外皮能包裹住湯汁的精髓所在，最後由湯包師傅的巧手捏造出『手感18摺』黃金比例的外衣，上海好味道的小籠湯包就大功告成！蒸熟的上海好味道小籠湯包，剔透的麵皮包裹著紮實的肉餡，隨著咬下而溢出的金黃濃郁湯汁，絕對令人讚不絕口！
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營業時間
今日營業
10:00 - 23:30
星期一至日
10:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
位於東區東安路上旁邊有私人停車場。這家「上海好味道小龍湯包」是小高常吃的在地美食，在台南也算是家知名美食老店，小高從他小店面擴張到目前的規模，東寧路附近我喜歡的餐廳就是萬客樓與這家，論用餐人潮兩家不相上下皆是爆滿，小高會來品嚐充其量是要補足文章的數量，這就代表上海好味道的美味不在話下。從透明玻璃可以看到師傅們，忙著現做小籠湯包忙碌狀況，裡面的廚房乾淨整潔淨讓人吃的安心。入門處是結帳櫃用完餐再結帳，超大用餐空間可供上百位客人同時用餐。入門處冰箱裡有超多的的小菜供自取食用，只是小高覺得小菜的售價偏高酌量食用。小高是中午開完會才來吃午餐，這頓午餐也接近晚餐但還是有客人。餐具與佐料自行取用區。Menu經過設計有照片供參考點餐，就這些菜色就夠您滿意的選擇了。服務人員很親切帶位且給菜單點菜，畫好菜色交給服務人員飯後再結帳。醡醬乾麵80元。麵條份量足淋上醡醬擺上小黃瓜絲。這碗是我們團隊小邢吃他說好吃。油雞乾拌麵80元。油雞乾拌麵用料豐富，除了油雞肉塊、榨菜、小白菜與海苔片等等，小高認為這道菜是有創意的料理。這碗是我們團隊小月吃的，她說油雞肉軟嫩麵條Q彈滿口油蔥香好吃。吃小籠包必備的沾醬。小籠湯包85（七顆）。小籠湯包外皮是18摺手工包成的，份量不大單看外觀皮薄且內餡多汁👀。用筷子要輕輕夾起很容易破掉。內餡嚴選溫體豬肉製成的，豬肉餡完全無腥味鮮甜不油膩好吃。小高習慣用筷子戳破以免被燙到，內部的湯汁的量很有水準不膩口好喝👏。蝦仁蒸餃85元（七顆）。蝦仁蒸餃是做成水餃形狀麵皮較厚一點。外觀看起來內餡多汁且麵皮很Q。新鮮的蝦子算是大隻與內餡一起吃鮮甜好吃💘。蟹黃湯包150元（七顆）。請員工吃飯當然不能小氣啊！平時都利用下班時間經營樂天平台很辛苦，蟹黃與豬肉餡完全融合新鮮超好吃。內餡湯汁真多上面還浮一層蟹黃汁好喝💖。干貝蒸餃150元（七顆）。外觀看起來非常飽滿麵皮很Q。蒸餃類內餡湯汁較少是與麵皮薄度有關，真的看到一絲絲的干貝真的鮮甜好吃，今天3＋1人用餐花費700多元。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「上海好味道小籠湯包 」用餐環境乾淨舒服，服務態度親切，餐點售價稍微偏高，整體餐點口感令小高非常滿意，值得樂天小高極力大大推薦給您去品嚐，也把「上海好味道小籠湯包」列入樂天精選裡 。上海好味道小籠湯包地址：台南市東區東安路26號電話：06-2081601營業時間：10:30-23:00
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某日要跟豬先生＆Ｖ去買衣服前豬先生先帶我們來吃這間他極力推的小籠包他說這是他目前在台南吃過最好吃的嗯～從外地人口中得到此讚美，值得期待 看的不是很清楚厚這間店我常經過，但沒進來過他就在東寧路上寶雅旁這間店店面很大喔我注意很久，但一直沒機位進去透明廚房，佔地真的很大超寬敞的還有個大冰箱冰很多小菜及酸梅汁點菜前，店家會推供一本很大本有圖的menu可以看圖點菜～～ 豬先生說酸梅汁好喝$20一定要來一杯的還蠻純的喔～ 豬先生點了小籠包及蝦仁蒸餃看起來很不錯耶～～他們家的小籠包皮薄餡嫩，強調都由師傅現做現蒸蝦仁蒸餃每顆都吃到的新鮮蝦仁，每口都很紮實這餛飩湯$65送上桌有嚇到我每顆餛飽都十分的紮實及大顆耶內餡充斥著豬肉&皮十分的Q這是豬先生點的酸辣湯$25這碗也太大碗了吧看起來很好喝&料多耶下次有機會我也想喝這個 豬先生很怕我們吃不夠似的又點了青菜$30及炸排骨炸排骨也是店家首推菜之一店家說他們家的炸排骨不油不膩吃起來還蠻古早味的炸排骨口感炸花枝丸$60這一份也太多了吧我看到都頭昏了在此，豬先生及Ｖ還說我最近變的很不會吃我也有這麼覺得啦總覺得食量沒有以前來的好他們最近跟我出去吃飯每回都這麼跟我說還說我是不是有心事怎麼食量那麼小哎～也不知道耶 這海鮮捲$80有好吃喔裡面有著很多海鮮餡上頭分散著杏仁片天啊~口感十分的讚 這頓感謝豬先生的大力讚助~地址：台南市東安路26號電話：06-2081601營業時間：09:00~00:30
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前陣子常看小可吃湯包..一整個被霞到!!!!手機翻拍小可的照片丟給咖搭車~晚上去吃湯包剛賀--昨天跟咖搭車說..告恐怖啦!!問你吃啥剛鶴你都說好..就立刻去吃..一點都沒法節制...上海 好味道小籠湯包電話 06-2681601地址 台南市東區東安路26號(東寧路轉東安路 右手邊) 室內座位區非常大..都不用擔心沒位置..價位中等...點了小籠湯包 蝦仁蒸餃(忘了聽誰說蒸餃好吃) 炸排骨 紅油炒手咖搭車是薑絲俇人........一整個超愛薑絲炸排骨..好吃...小籠湯包...這價位 算好吃的了...當然滬豐更棒一分錢一分貨啦蒸餃 也不錯 超大顆紅油炒手 一般般...可以不用點 小菜區...盤子不同價位不同...這天很妙..很多很獨特造型的.....人物..(看似有年紀頭髮有人染綠有人藍)簡單吃不錯 環境也寬暢
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