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2015-05-26
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鼎王麻辣鍋（公益店） http://www.tripodking.com.tw Add: 台中市公益路二段42號 Tel: (04) 2326-1718；2326-1719--- 猶記得第一次吃鼎王，是前年年底去成功嶺探望小白之後 當時鼎王在台中就已經火紅， 我們下午三點到公益店，竟然還沒有位子，只好轉戰另一間分店 一票10人圍著一大桌，冷冷的冷雨天吃著熱呼呼的麻辣鍋，覺得好幸福唷 當時外帶的鍋底還落入我和老公手裡，我們又靠著它度過了不少餐 只是當時店家不准拍照，所以沒有寫食記 到如今一年多過去，鼎王的聲譽更是如日中天 分店已經開到台北來了 之前也有想過訂台北的位，但是電話一直打不進去，也就作罷 這次台中一行，總算有機會再回味鼎王的滋味了 我們訂的是公益店，也就是一年多前沒緣份的店家 XD 公益店有一樓和二樓，星期日中午，一樓已是坐滿， 還有不少擠在候位處等待排隊的人，整個就是人聲鼎沸 等候一陣子，小姐帶我們上二樓的空間 二樓的採光很好，兩面牆是大片的落地窗 雖然視野不錯，拍照也很合適，但以今天的天氣來說是熱了點 等待去停車的老公之餘，俯視一下四周的裝潢，雕工和設計頗有古色古香之感
鼎王麻辣鍋（公益店）http://www.tripodking.com.tw
Add: 台中市公益路二段42號
Tel: (04) 2326-1718；2326-1719
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猶記得第一次吃鼎王，是前年年底去成功嶺探望小白之後
當時鼎王在台中就已經火紅，
我們下午三點到公益店，竟然還沒有位子，只好轉戰另一間分店
一票10人圍著一大桌，冷冷的冷雨天吃著熱呼呼的麻辣鍋，覺得好幸福唷
當時外帶的鍋底還落入我和老公手裡，我們又靠著它度過了不少餐
只是當時店家不准拍照，所以沒有寫食記
到如今一年多過去，鼎王的聲譽更是如日中天
分店已經開到台北來了
之前也有想過訂台北的位，但是電話一直打不進去，也就作罷
這次台中一行，總算有機會再回味鼎王的滋味了
我們訂的是公益店，也就是一年多前沒緣份的店家 XD
公益店有一樓和二樓，星期日中午，一樓已是坐滿，
還有不少擠在候位處等待排隊的人，整個就是人聲鼎沸
等候一陣子，小姐帶我們上二樓的空間
二樓的採光很好，兩面牆是大片的落地窗
雖然視野不錯，拍照也很合適，但以今天的天氣來說是熱了點
等待去停車的老公之餘，俯視一下四周的裝潢，雕工和設計頗有古色古香之感
桌上放置的茶壺應是鐵製的，頗為沉重。
先由介紹鼎王的鍋底進入主題。鼎王的鍋底共有麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋、和鴛鴦鍋三種；
點麻辣鍋、東北酸菜白肉鍋的話每人收98元的鍋底費，
鴛鴦鍋就是麻辣鍋＋東北酸菜白肉鍋，整鍋要再加收150元。
付了這些「低消」之後...所有鍋底都是可以無限續的唷！
因為我們只有兩個人，為了經濟實惠的考慮而點了麻辣鍋，放棄了鴛鴦鍋。
辣度可以選擇小辣、中辣、大辣、超級辣～
我們是選擇了中辣的程度。（事後證明，中辣..真的還滿辣的 :Q）
再來說說沾醬~
鼎王的沾醬，只有兩種－麻辣鍋沾醬和酸菜白肉鍋沾醬。
麻辣鍋沾醬應該是白醋加醬油（我不知道有沒有添加別的東西就是，但嚐起來醋的味道很明顯）
再加上蔥花（還是蒜花？）
酸菜白肉鍋沾醬是用豆腐乳調製成的那種～雖然說沾醬只接幫你調好不同鍋底的兩種，好像很方便；
但是就少了自己調配的樂趣、和隨自己口味變換的自由～
像老公習慣在麻辣鍋沾醬裡打一顆全生的蛋黃，他說是可以護胃壁。
在這邊就沒有辦法了～
看了menu，我第一輪就把印象中有人推薦過的東西都點了一圈：
大腸頭（NT.280）、特級雪花牛肉（NT.290）、綜合手工包（NT.180）、
綜合手工丸（NT.180）、竹香蟹黃膏（NT.90）、老油條（NT.60）、高麗菜（NT.80）
另外天氣很熱，麻辣鍋又很辣很燙～老公說要來個冰飲
所以我們又點了冰鎮酸梅湯（NT.120）。
小姐說之後如果還要加點，可以看桌上放的立牌。
（但事後證明我們連第一輪點的都吃不完 囧）
桌上的立牌有單點的菜色和其價目。
背面有不同鍋底適合搭配的配料。點完菜之後，等了很久，小姐才把鍋底和我們點的菜一起送上
看看時間已經1點了 @@ 訂12:30的位子..等到1:00才有食物出現在面前 :~
我們很緊張，問小姐說那一個半小時的用餐時間限制是從什麼時候開始算？
小姐說從入座開始算，但是他們有擔擱到的他們會幫我們延
我們才稍稍放心..
好～來看我們的麻辣鍋吧！
首先，鼎王的鍋子真的像一個鼎的形狀～
仔細看看它和鐵茶壺好像也滿配的，呵裡面裝的就是我們中辣的麻辣鍋鍋底
裡面除了有超多鴨血、豆腐外，還有一點點短而粗的蔥段
這湯底小姐會定期來加～不夠也可以主動請小姐來加每次加的鴨血和豆腐份量是固定的～
可是我們有發現，鴨血的份量比豆腐多很多耶～
好吧，這樣也不能說不好啦，畢竟鴨血比豆腐貴嘛...
麻辣鍋的湯頭，果然和很多人說的一樣，有點統一蔥燒牛肉麵的味道 @@
我可以說它是高級版的蔥燒牛肉麵湯頭嗎，哈哈
不過裡面的鴨血和豆腐可是精華所在
鴨血又大塊又厚、新鮮而富有彈性，感受它在咬下去的瞬間斷開的感覺，十分爽快。
豆腐也很不賴，不是那種超嫩易碎的嫩豆腐，而是外皮有點硬的那種，但是裡面仍相當綿軟，和鴨血可說是鼎王麻辣鍋底的靈魂。
而這些鍋底料都可以無限續添..多麼令人感動呀！不知道有多少人拼命來鼎王，都是為了賺這兩樣東西的呀 :~
大腸頭
這真是來這邊必點的，大腸相當肥美，每一塊都又肥又大塊脂肪又多～
看看那脂肪層的厚度..就知道它有多豐腴了～入口軟嫩，但因為切得夠大塊，又不失咬勁...
因為它先滷過了、又經過麻辣湯底滋潤，吸收了飽滿的湯汁，非常夠味...
不點不行呀～
特級雪花牛肉
雖有耳聞鼎王的肉不算頂好，只是尚可程度而已，但是來吃火鍋還是要有肉的啦...
牛肉的肉質真的只是還好，不過油花還算夠，
略涮起來吃也不算太老。還ok囉~
（馬辣的肉好吃多了 ）
綜合手工包
兩旁像餃子形狀的是雪皮蒸粉粿，中間橘、白、綠三色分別為唐辛子味照燒包、上海水煮海鮮包、朝鮮元氣蔬菜包。
一份4種口味各2顆，兩個人來吃剛好一人一顆～
小姐上菜時有叮嚀這道要煮15分鐘才能拿起來唷～
上海水煮海鮮包。
左：雪皮蒸粉粿；右：朝鮮元氣蔬菜包。
唐辛子味照燒包。每顆包子都還算皮薄餡多，
4種口味吃起來各有一點點不一樣，不過差別並不大，
頂多記得海鮮包裡面有一點蝦仁、海味較多些；
蔬菜包裡面蔬菜較多些；如此罷了。
老公有提到他比較不喜歡雪皮蒸粉粿，因為皮吃起來軟軟怪怪的，
不過他本來就比較不喜歡粿的口感，而且也可能因為我們煮得稍久了些吧。
印象中我覺得海鮮包較好吃些，裡面的餡料較豐富，也較有味道。
綜合手工丸
共有3種口味，由前至後分別是手工花枝丸、手工牛肉丸、自製蝦球，每種口味各3顆。
花枝丸最大顆，也吃得到很多花枝在裡面，
牛肉丸最Q，口感最好～
最不喜歡的是蝦球 @@ 裡面的蝦肉很碎，味道很淡，斷面看不到什麼肉，
也沒什麼口感。
自製蝦球斷面。老油條
和街上永和豆漿賣的油條其實沒啥不一樣 XD但總覺得吃麻辣鍋，要用油條下鍋底~吸收飽滿的辣油~讓自己一次辣個夠才爽 XD
不過其實將油條稍涮過就拿起來吃，讓油條保有一部份的脆度，也挺好吃~
缺點是兩個人點這一盤佔胃的油條...很快就飽了 :Q
竹香蟹黃膏
類似於馥臨的「竹筒花枝丸」和「竹筒鮮蝦丸」、以及馬辣的「竹筒花枝」，但竹香蟹黃膏是魚漿加上蟹黃和蟹肉，而且size比以上提到的都要大~
口感其實很像花枝丸，也有Q度（而且要一次全下口感才更好）；老公說螃蟹味道還滿濃的，
不過可能是我味覺遲鈍，或天生對螃蟹冷感，
我還比較喜歡花枝丸那種可以吃得到大塊花枝肉的咧
高麗菜
這純粹是為了平衡飲食，為了吃到蔬菜而點的啦...實際上其實可以不用點，因為吃麻辣鍋點蔬菜反而可能吃到更多辣油 :Q
冰鎮酸梅汁
兩人喝這一大壺果然是太多了，雖然說吃既燙又辣的麻辣鍋、有冰冰涼涼的飲料搭配，是比較過癮...
但最後我飽到不行時，看著那一大壺酸梅湯，只能攤攤手了 @@
好在老公很爭氣（其實也是他說要點的），直說自己很渴，還是把它喝完了...
－＞有網友說酸梅湯可以只點半壺，可以參考一下！
說實在這酸梅湯還滿好喝的，酸度適中，老公說會開胃
（我已經飽到開不了胃了）
喝到最後真的會看到不少酸梅沉在底下唷！
今天一整個點太多，大概吃了全部食材的一半兩個人就快不行了我看我們今天這些大概是4個人的份量吧..奇怪，我也沒點什麼奇奇怪怪的東西呀 :~
最後結帳總共花了1608元（加2元打包的塑膠袋費）..平均一個人800元 :~
（謎之聲：怎麼每次我們在哪裡吃，都會超過原本的預算呢...orz）
好在鼎王沒吃完的東西，包括所有鍋底，都是可以打包回去的～！
請小姐再加一次鍋底後打包，就宣布棄械投降
（記得打包前一定要請小姐再一次把鍋底加滿才划算唷 ）
他們很貼心的還附了麻辣鍋沾醬和蔥花唷～
其實吃鼎王，不要那麼貪心、點那麼多單點～
也是可以少少的錢就吃很飽
反正有無限續的鍋底、也有白飯～
（我們這次為了要吃個過癮都沒有吃白飯啦）
其實我覺得他們很多單點的食材都普通，丸子和包子比較有特色一點
重點在於他們鍋底吃到飽的鴨血和豆腐...
所以～！下次吃鼎王，要嚐試點少一點單點～然後包一大堆鍋底回去！
（現在我冰箱裡的鍋底，吃了一個禮拜都還吃不完，尤其是超大量的鴨血 囧）
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