更多
2015-09-14
124 瀏覽
「藝奇新日本料理」汲取日本食材烹調精神、添加西式調味手法、揉合北歐簡約設計,以東京時尚料理新風貌呈現,全台共14家分店,而位於東海大學城附近的福雅店,佔地寬闊,設計簡約的用餐空間,以新日本料理套餐提供湯物、先付、小品、食事、刺身/煮物、冰鑽、甘果物、飲料等等。話說撲克梅笑想(台語)這間日本料理店已經有很長一段時間,而偏偏撲克馬又安排不出時間(其實是為了省荷包)這下子撲克馬再也無藉口推拖,趁著週末假期來臨前的一個月黑風高的夜晚,前往藝奇新日本料理餐廳好好品嚐一番。藝奇新日本料理福雅店位於福科路與福雅路口,距離中港交流道約五至十分鐘車程。我們前往台中藝奇福雅店的路程當中,遇到了下班時間的車潮,因此稍遲了一下才抵達餐廳。而我們選擇福雅店的原因是因為距離較近,至於停車的問題;剛好餐廳的隔壁就是收費停車場(台灣聯通),雖然不是特約的,但對用餐的人來說,算是相當方便的。我們將車停好後,隨即步入餐廳。此時;餐廳裡頭的用餐的人數不算少數。藝奇(福雅店)隔壁就是收費停車場,非特約停車場走入餐廳的同時,最引人注目的是藝奇新日本料理的抗棒,使用黑、紅基調的色系,加上外景燈光的映照,充滿濃厚高格調的氣氛,步入
「藝奇新日本料理」汲取日本食材烹調精神、添加西式調味手法、揉合北歐簡約設計,以東京時尚料理新風貌呈現,全台共14家分店,而位於東海大學城附近的福雅店,佔地寬闊,設計簡約的用餐空間,以新日本料理套餐提供湯物、先付、小品、食事、刺身/煮物、冰鑽、甘果物、飲料等等。
藝奇新日本料理福雅店位於福科路與福雅路口,距離中港交流道約五至十分鐘車程。我們前往台中藝奇福雅店的路程當中,遇到了下班時間的車潮,因此稍遲了一下才抵達餐廳。
而我們選擇福雅店的原因是因為距離較近,至於停車的問題;剛好餐廳的隔壁就是收費停車場(台灣聯通),雖然不是特約的,但對用餐的人來說,算是相當方便的。
我們將車停好後,隨即步入餐廳。此時;餐廳裡頭的用餐的人數不算少數。
藝奇(福雅店)隔壁就是收費停車場,非特約停車場
藝奇新日本料理外觀一覽餐廳側邊的噴水池造景
餐廳內部一覽
用餐器具藝奇新日本料理菜單
湯物:海鮮土瓶蒸
先付:魚皮野蔬沙拉、時旬創作沙拉、鮮果彩蔬沙拉 (三選一)
小品:銀鱈葡萄柚、櫻花蝦海鮮玉子蒸、袱巾胡麻炊物 (三選一)
食事:鮭魚季飯、海鮮芝麻冷麵、日式燒肉飯 (三選一)
刺身/煮物:季節鮮魚刺身、炙燒生牛肉(美)、醬燒蒜香鮮蝦 (三選一)
冰鑽:紅梅冰鑽
強肴:岩燒石板牛肉(紐、澳)、岩燒石板合鴨、牛肉箬竹燒 (紐、澳)、雞肉綠竹燒、酒粕石燒豚排、鹽烤鮭魚頭、鹽烤季節鮮魚、日式蒸烤雙物(魚.雞)、岩燒石板羊肉 、醬燒羊肉 (十選一)
甘果物:黑木耳時旬鮮果、焦糖鹽之花慕斯 、鳳梨鮮奶酪 (三選一)
飲料:咖啡(冰/熱)、熱洋甘菊茶、熱黃金蕎麥茶、霜奶桂花綠茶、熱桂圓奶茶、熱玄米奶茶 、季節鮮果汁、鼠尾草子荔香冰醋 (九選一)
相關資訊可參考藝奇新日本料理食藝之美。
藝奇新日本料理套餐,包括湯物、先付、小品、食事、刺身/煮物、冰鑽、強肴、甘果物、飲料,共九道料理
另外一提;撲克馬帶來的兩個小伙子,雖然愛搗蛋,但卻也讓他們賺到了兩份免費的兒童餐點,點餐的同時,服務人員親切地說明,店家會特別為小朋友準備一份餐點,如果份量不夠的話,可以隨時告訴服務人員,他們很樂意再提供呢!
(等待餐點上桌的同時…),其實撲克馬入座時,就有發現,桌上早就擺好一壺正在加熱的茶具,從外觀看來,好像是茶壺,但將裡頭的液體倒出來後,才赫然發現,這是第一道料理:海鮮土瓶蒸,而且土瓶蒸的湯是可以續加的,至於裡頭的料吃完就沒拉~~
第一道,湯物:海鮮土瓶蒸,採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底,搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮
小朋友的套餐,有薯條、麵包及紅茶,很簡單的搭配,但小朋友卻吃的很開心,尤其是薯條剛炸起來的,相當酥脆好吃!
這道料理的魚皮吃起來相當Q彈有嚼勁,搭配淋上的和風醬,味道變得爽口又開胃,而且帶有微微的洋蔥味道!
撲克馬覺得這道料理相當特別,煙燻雞肉吃起來的感覺像是魚肉,口感細緻軟綿,醬汁苦中帶酸甜感,嚐起來像是葡萄柚的味道,但似乎又不是,除了新鮮生菜外,還有蕃茄、木瓜、柳丁等等
簡單來說;這一道料理大家嚐起來都很呷意,有點像是吃茶碗蒸一樣,味道上多了一股蝦子的香氣,而蒸蛋的口感滑嫩,入口即化,一下子就速光光了
這道料理的鱈魚相當美味,酥嫩微帶點脆度的外皮,加上肉質軟綿入味,吃起來味道鮮美,再搭上甜而不膩的凱薩醬,蓋過稍有苦味但吃起來爽口的葡萄柚,整體味道已經是無法言喻了!
粒粒分明的飯看起來相當可口,而且飯淋上了一層燒肉醬汁,入口肉汁的香氣隨即撲鼻而來,燒肉本身的肉質相當軟嫩好咀嚼,再搭上一旁的小黃瓜片,酸酸甜甜的味道引人食欲,讓人一下子就把這碗燒肉飯給嗑光光嘍!
蝦子看起來有點像是水煮的,剝開層層的蝦殼,裡頭的蝦肉吃起來稍微偏軟了一點,而裡頭的醬汁帶有濃郁的蝦香及蔥味,附於底下的河粉口感相當Q軟有嚼勁,而且還有一小塊的豆腐,但味道似乎還沒入味
來到日本料理店,撲克馬沒有點生魚片,因為有這道生牛肉料理,讓撲克馬想嚐試看看,不過對於初次嚐到生牛肉,有些期待,也有些擔心,因為撲克馬曾吃過的牛肉頂多六分熟而已,而二分熟的牛肉對撲克馬而言,是第一次挑戰,也是第一次嚐到呢!
為了讓生牛肉吃起來更美味,撲克馬先將帶酸的金桔擠在生牛肉上頭,看似薄薄的牛肉吃起來有些韌度,也相當有嚼勁,由於牛肉上頭灑了一些黑胡椒粒,因此吃起來會有點微辣的刺激感,牛肉咀嚼後微微的薑味撲鼻而來,沒有任何生腥的味道,除了單吃牛肉片外,可搭配牛肉底下的洋蔥一同入口,口感別有不同
第六道,冰鑽:紅梅冰鑽
來了一杯冰涼爽口的冰鑽,除了油膩感全消外,酸酸甜甜的紅梅,讓胃口再度大開!
這道料理包含了杏鮑菇、南瓜片、蕃茄,其中杏鮑菇多汁帶脆,引人食欲,而牛肉的上頭灑了一些香菜,及淋上一層有點甜又不會太甜的醬汁,軟嫩近於綿密口感的牛肉,吃起來有醬香味,吃到後面稍感油膩的同時,搭配一口南瓜片,味道變得清爽許多
約10秒左右再將櫻桃鴨翻面,烤至大約七分熟是最適合食用的熟度,透過服務人員細心的解說,撲克馬也開始試著自己岩烤嘍!
吃這道料理,除了享受美味的櫻桃鴨外,自行燒烤也是一個有趣的體驗呢!
一片烤三片櫻桃鴨,等不及要吃嘍!
除了吃原味的櫻桃鴨外,可沾點附上的佐料,包括主廚特製醬汁及玫瑰鹽,別有一番風味。撲克馬覺得特製醬汁味道上較為怪了一點,因此卡呷意玫瑰鹽拉~~~
岩燒石板合鴨附的佐醬料,包括主廚特製醬汁(左)、玫瑰鹽(中),還有南瓜片、蕃茄等等
霜奶桂花綠的味道相當奇特,喝入一口感覺同時有桂花及綠茶的味道,滑順入口。而桂圓奶茶,有淡淡的桂圓香,奶茶的口感是濃醇絕佳
顧客意見調查表
藝奇的料理讓人感覺精緻又有創意,跟一般的日本料理店的料理有所不同,除了食材新鮮外,口感上也有些與眾不同,道道都有驚喜感,服務人員的服務熱忱讓人有相當大的感受,至於價格,與一般王品系列的餐廳比稍有偏高,所以這部分得依個人而定,對於撲克馬而言;覺得這樣的價格有嚐試的價值,但如果太常來,可能會太傷荷包吧!
整體而言;藝奇新日本料理是一個相當不錯的餐廳,喜歡王品系列的捧友,不妨參考!
張貼