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2017-01-20
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天涼了！來鍋老酒蛋香煲，溫補一下吧！這是星羽第二次吃到馬祖老酒料理，上一次被偏濃烈的酒味嚇到，這次煮滾後的老酒深得我心，特殊的香氣，無論是火鍋還是燉飯，都讓人不可自拔，吃過會上癮！還有獨家的黃金餃跟手工餅乾，別地沒得吃，只有這裡有喔！✩✩做為離家在外遊子的星羽跟阿克，雖然已經愛上台中，有自己的家，還是會時不時需要溫暖的問候，喜歡有一盞透出昏黃的燈光，等我回家~大里的漫典咖啡，就是星羽心中那盞溫馨的燈，位於立元路上，住宅區一樓的樓店，老闆一家離家到台中，尋找一間可以看山的房子，跟星羽一樣定居在台中，自己種菜自己料理，是一間讓我們完全放心，大啖美食的純手作料理，可以先參考星羽的第一篇文章，更詳細喔~※ 漫典咖啡 ※ 充滿媽媽愛心的純手作料理，安心享用無負擔，記得先預約唷~【星羽是吃貨-台中大里】這天我們是晚上來，拍到不一樣的感覺，好喜歡後方暈黃的燈光，彷彿為我們留的一盞燈，超卡哇伊的公車站，公車可以來我家載我嗎？我天天都好想吃老闆娘的手路菜耶，腫麼辦~~營業時間：週二-週五 11:00-14:30 / 17:30-20:00；週六-週日 10:00-20:00；週一公休。私心好喜歡這張照片
天涼了！來鍋老酒蛋香煲，溫補一下吧！這是星羽第二次吃到馬祖老酒料理，
上一次被偏濃烈的酒味嚇到，
這次煮滾後的老酒深得我心，
特殊的香氣，無論是火鍋還是燉飯，
都讓人不可自拔，吃過會上癮！
還有獨家的黃金餃跟手工餅乾，
別地沒得吃，只有這裡有喔！
✩✩
做為離家在外遊子的星羽跟阿克，
雖然已經愛上台中，有自己的家，
還是會時不時需要溫暖的問候，
喜歡有一盞透出昏黃的燈光，等我回家~
大里的漫典咖啡，就是星羽心中那盞溫馨的燈，
位於立元路上，住宅區一樓的樓店，
老闆一家離家到台中，尋找一間可以看山的房子，
跟星羽一樣定居在台中，自己種菜自己料理，
是一間讓我們完全放心，大啖美食的純手作料理，
可以先參考星羽的第一篇文章，更詳細喔~
※ 漫典咖啡 ※ 充滿媽媽愛心的純手作料理，安心享用無負擔，記得先預約唷~【星羽是吃貨-台中大里】
這天我們是晚上來，拍到不一樣的感覺，好喜歡後方暈黃的燈光，彷彿為我們留的一盞燈，
超卡哇伊的公車站，公車可以來我家載我嗎？
我天天都好想吃老闆娘的手路菜耶，腫麼辦~~
營業時間：週二-週五 11:00-14:30 / 17:30-20:00；週六-週日 10:00-20:00；週一公休。
私心好喜歡這張照片喔！！玻璃裡的喬治和湯圓看到星羽就笑了，
老闆喬治是個很阿沙力的硬漢，
對客人的要求不多，就是喜歡他們用心的料理，
每次看到吃光光恨不得舔乾淨的餐盤，
喬治就會很開心，食物再次完整發揮功效~
(雖然我每次去也恨不得把盤子都舔乾淨...)
詳細環境介紹請看星羽的上一篇文~這裡的坐位不多，以一樓為主，
二樓基本不開放，但可以包場，也可以做Buffet，
吧飛的菜也通通是老闆娘做，可以跟店家談嘿~
這天我們很幸運，剛好碰上黃金餃！說到手作黃金餃也有個浪漫的故事，
話說喬治有天看到朋友打卡小典媽媽的故事，
小典疑似遭保母施虐，頭部重創，左半身癱瘓，
小典媽媽在大甲，一邊照顧孩子，一邊賣地瓜，
喬治看到的當下，立馬衝大甲，訂一堆地瓜，
並決定持續跟小典媽媽購買地瓜，
(小典媽媽故事點我)
回家後，兩夫妻才開始想地瓜怎麼辦~=_=
決定參考馬祖黃金餃，來開發新甜點吧！
自己調餡自己揉皮自己包，磨碎的花生餡裡加入自種的香草，
在巧手下，一顆顆金黃的黃金餃排排站，
好像一顆顆元寶，充滿愛心的元寶，
光看就好喜氣喔~~~
跟偏甜膩的馬祖黃金餃不太相同，慢點的黃金餃皮因為地瓜含量高，
比較偏Q軟中帶一點彈牙，
慢慢品嘗，吃的到地瓜的香甜，
內包的花生餡很香，因為香草增添了辛辣香氣，
無論冰吃熱吃通通都好吃，別地找不到喔~
看看湯圓這吃個不停的樣子，馬麻做的黃金角最實在了，
又可以幫助需要幫忙的小典媽媽，真的很棒~
120元這樣一盒，算了一下約18顆，還很貼心的附上煮食說明，
千萬不可以煮太久喔，
星羽上次就是煮太久，皮就爛掉了~
因為添加新菜色，菜單也改囉~新菜色特別加入喬治最愛的馬祖老酒，
用較高的價格請老師傅特別釀造的老酒，
再加上老闆娘小綠的魔棒一點，
"咻~砰~"，超適合微涼天氣的老酒料理誕生！
我們品嘗了：套餐+80元、馬祖老酒蛋香煲 原價400元、阿兜仔的油飯 原價320元、嫩煎雞腿奶香義大利麵 原價260元、鮮奶烤布蕾 原價80元。
點主餐就附80元飲品，再+80元可升級套餐，多了沙拉跟湯品，
沙拉跟湯品都盡量使用當季時蔬，
不大碗的沙拉上淋的是自製的優格醬，
再灑上多種堅果打成的堅果碎，
不花俏，卻是少數星羽會通通吃光光的沙拉~
這天的湯品是小綠特製的洋蔥湯，有點中西融合的口味，
帶點法式洋蔥湯的香甜味，
卻沒有法式的濃稠口感，很清爽，
可以教教我怎麼做嗎！？
馬祖老酒蛋香煲 原價400元以馬祖老酒蛋為發想的馬祖老酒蛋香煲，
結合了傳統和新穎做法，變成熱呼呼的火鍋，
再搭配自醃的梅子泡菜、和麻油薑飯，
更貼心附上一杯老酒，倒鍋自喝兩相宜，
老闆說有客人就是來喝這杯老酒的，尾韻酸酸~
不知道會不會有朋友覺得價格偏高，
但這裡所有的食材都是精心挑選的，
連老酒都是特別請老師傅釀的，
丸子也是用新鮮原料，手工一個個做的，
星羽是覺得很值得，也吃的很爽拉，
覺得太貴的捧油千萬不要點，留給其他人吃嘿~
漫典的麻油薑本來就是星羽的愛，剉細細的薑絲用麻油慢慢煸，
已經嚐不到辣味，滿滿香氣，
搭配飯簡直就是最佳溫補良品，
光一點麻油薑，星羽就可以配一碗飯了說~
清爽帶梅香的醃泡菜，問都不用問就知道是小綠醃的，
很自然，很清爽，酸酸甜甜，齁甲~
一上桌就鼻尖就縈繞香氣的老酒煲，熱騰騰的冒著白煙，咕嚕咕嚕，
好香呀~~分布清楚是湯滾還是肚子的聲音！！
一如小綠的風格，老酒煲裡面幾乎都是新鮮食材，
除了肉羹是專門來自基隆老店，
其他丸子餃類神馬的，都是自己做的！
因為不知道外面的食物添加什麼，
乾脆通通自己做，自己掌握原料，
右下那個香草豬肉黃金餃超級好吃，
小綠表示：「沒空做，無法做外賣！」
讓本來帶的希冀眼神的星羽，力馬眼神死，
我家的火鍋也好想加這款喔...
這鍋老酒煲的精華當然是湯囉！老實說星羽曾經被老酒料理嗆到，
有點怕過於濃郁老酒的味道，
很戒慎恐懼地舀起一小勺湯喝看看，
咦~酒精都被滾光了，只剩下老酒特殊香氣耶！
清澈的火鍋湯飄著點點麻油，
純蔬菜熬煮的湯底很清甜，
帶淡淡的老酒香氣，沒有想像中的重酒味！
喜歡酒味較重的捧油，可以把旁邊附的老酒加入，
因為沒有再經火燒滾，再加的酒味會較重，
像我們加完整杯後就覺得酒味偏重，
把沒喝完的湯打包回家，
再煮滾把酒味煮光光，下個麵線，超滿足！
半熟的老酒蛋外皮有點恰恰，外皮有口感，內軟Q帶嫩，
蛋黃的溫潤口感搭配熱湯很舒服，
配飯一起吃，人間美味ㄚㄚㄚ！
阿克一下就把整碗飯又吃光光~~
阿兜仔的油飯 原價320元加入馬祖老酒的燉飯，你吃過嗎？
一開始聽到這個名稱，覺得很好笑，
端上桌時那舒服不刺鼻的香味，
忍不住用手扇了好幾下，好香唷~
燉飯上一樣有麻油薑，哇哈哈！！
別小看這看似不打眼的燉飯，小綠為了讓口感更優，特別混了4種米，
分開煮到不同熟度，再混合做燉飯，
冰U呀~尼縮縮這是不是一定要好吃的強迫症阿這~
作法也很搞剛，雞肉先用麻油爆香，再加入老酒炒出香氣，最後加入米飯，
舀一匙入口，裹著濃稠醬汁的米飯，
帶著舒服的老酒香氣在舌頭上唱歌，
經過炒香的老酒已經沒有酒味，
隨著細細咀嚼，麻油味越來越香，
真的很像國外版較淡的油飯說！好好吃！
煎過的雞肉看似小小塊，黃黃的，略帶口感完全不柴，一點也沒有雞腥味，
慢慢咀嚼帶有淡淡麻油香氣，很素喜~
嫩煎雞腿奶香義大利麵 原價260元一上桌疊高高的嫩煎雞腿奶香義大利麵，
裝的盤子比較小，一開始不太打眼，
但吃完以後會覺得好飽，好飽又捨不得剩喔...
裹薄粉後嫩煎的雞腿外皮帶酥脆，雞腿軟嫩中帶嚼勁，略略恰恰好涮嘴喔！
這個雞腿真的很好吃，幾乎都是我吃掉的~
義大利麵軟硬也剛剛好，是我喜歡的偏硬口感，Q彈Q彈，
最厲害的奶醬讓星羽都快跪了...
小綠自己調的奶醬，以牛奶為主體，
將鮮奶油減量再減量，加入大量鮮奶，
奶味很滑順，很順口，很舒服，
吃完整份也一點都不黏膩，很厲害！
鮮奶烤布蕾 原價80元烤布蕾也可以算是漫典的隱藏版，
為什麼菜單上有還算隱藏版呢？
因為只要沒有好雞蛋跟牛奶，
老闆娘就不做，做了很快就被秒殺，
所以星羽去了n次，只吃到1次還2次，很誇張~
原料很簡單，雞蛋、牛奶、糖，沒了。沒有加對身體有負擔的鮮奶油，
糖的量也非常少，幾乎沒有甜味，
口感偏扎實，不是法式滑順口感，
一入口就吃的到蛋香，剛剛好，
上層的焦糖刻意留了一點糖晶沒燒化，
咬起來咖滋咖滋，甜甜的，金齁甲~
有機豆漿紅茶 原價130元折套餐80元=50元自己磨的豆漿+自己煮的紅茶，
別問我怎麼什麼都是自己弄的，
老闆娘怪怪的，都喜歡自己來~~
漫典的豆漿渣沒有濾的非常乾淨，挖尬意，
淡淡而自然的豆味和甜味，不特別濃醇，
慢慢啜飲，一杯喝完很舒服，
這就是自己做的味道，沒有負擔~
冰釀黑咖啡 原價150元折套餐80元=70元喬治的拿手好咖啡，阿克的最愛，
喜歡到克哥偷學回家，每天研究，
泡了一罐又一罐，調整豆子和豆量，
終於星羽家也有好喝的冰釀咖啡，哇哈哈！
即使如此，每次來我們都還是會來一杯，
喬治這次耍心機，表面凍出一層薄冰，
喝的時候帶著一點冰角，更刺激味蕾，
每次喝的冰釀口味都不盡相同，
這次的冰釀咖啡竟然有蜂蜜跟可可香氣！
超卡哇伊的湯圓美眉請客囉！這次是媽咪親手做的手工餅乾，
用初榨橄欖油取代奶油，
加入蔓越莓果乾，酥酥脆脆，
香香甜甜的口感一點不輸奶油餅乾，
讓星羽吃了一片，又要了一片。
湯圓：「你又要吃了唷~~~~」(笑翻
整體評價感謝喬治和小綠再次讓我們感受家的溫暖！
每道小綠手做的餐點，
除了新鮮食材，不過度調味，
還加入了滿滿的用心和對孩子的愛，
讓星羽不但放心安心，
更好吃到想把盤子鍋子都舔乾淨拉！
特別請老師傅釀造的馬祖老酒，
入口甘醇，尾韻微酸，酒味很特別，
大廚小綠巧手把馬祖美食升級，
老酒蛋華麗變身成馬祖老酒煲，
滿滿新鮮食材和老闆娘自製好料，
滾過的老酒酒味很淡，留下滿滿香氣，
湯頭溫潤醇香，特別又好喝，
特別附上的老酒可以加入湯內或喝掉，
自己調整喜歡的滋味，
再配上麻油薑飯，絕妙好配！
還有超特別的阿兜仔油飯，加入老酒的燉飯，
香氣逼人，米飯Q彈雞肉有口感，
一口接一口，越吃越涮嘴，會上癮！
還有濃郁順口的嫩雞奶醬義大利麵，
完全不膩口，也是星羽的最愛，真心不騙！
激推大推狂推給大家，記得先預約唷~~
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