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2023-03-15
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推薦菜色：黃金燒鯖魚棒壽司、海膽海苔、秋摘焙茶、抹茶牛乳、莓大福價位：＄900／人等待時間：0分鐘店內氣氛：★★★★美味程度：★★★★☆再訪率：★★★★☆ 之前對壽司的印象大概就是握壽司、花壽司、散壽司前陣子在台中 若廣株式會社第一次吃到棒壽司（鯖壽司），非常特別！棒壽司是一種將鹽漬的魚肉和米飯相疊，重壓並長時間發酵而成的壽司，屬於關西料理 若廣株式會社 位於台中大遠百、歌劇院、秋紅谷附近就在之前吃過的美滿小料理旁邊～ 若廣株式會社店面小小的，招牌非常不明顯不過從店外就可以感受到小巧精緻的日式氛圍，真的很像日本街頭會有的小店 店內主要販售的棒壽司，有多種不同醃製調味的鯖魚跟海老棒壽司不定期還會有季節限定的口味，可以到粉絲團看：https://www.facebook.com/wakahirotaiwan除了棒壽司外，也可以參考小白板上期間限定的餐點 飲品的部分選擇不多，都很日式，有煎茶、焙茶、抹茶，還有手刷單品抹茶可以選～＊每人低消300元，用餐時間90分鐘 坐吧台的話可以看到老闆準備飲品的過程，超多道具跟步驟，親身經歷茶道的感覺 秋摘焙茶（＄100）焙茶非常好喝，清爽的茶香 不會讓
推薦菜色：黃金燒鯖魚棒壽司、海膽海苔、秋摘焙茶、抹茶牛乳、莓大福
價位：＄900／人
等待時間：0分鐘
店內氣氛：★★★★
美味程度：★★★★☆
再訪率：★★★★☆
之前對壽司的印象大概就是握壽司、花壽司、散壽司
前陣子在台中 若廣株式會社第一次吃到棒壽司（鯖壽司），非常特別！
棒壽司是一種將鹽漬的魚肉和米飯相疊，重壓並長時間發酵而成的壽司，屬於關西料理
若廣株式會社 位於台中大遠百、歌劇院、秋紅谷附近
就在之前吃過的美滿小料理旁邊～
若廣株式會社店面小小的，招牌非常不明顯不過從店外就可以感受到小巧精緻的日式氛圍，真的很像日本街頭會有的小店
店內主要販售的棒壽司，有多種不同醃製調味的鯖魚跟海老棒壽司不定期還會有季節限定的口味，可以到粉絲團看：https://www.facebook.com/wakahirotaiwan
除了棒壽司外，也可以參考小白板上期間限定的餐點
飲品的部分選擇不多，都很日式，有煎茶、焙茶、抹茶，還有手刷單品抹茶可以選～＊每人低消300元，用餐時間90分鐘
坐吧台的話可以看到老闆準備飲品的過程，超多道具跟步驟，親身經歷茶道的感覺秋摘焙茶（＄100）
焙茶非常好喝，清爽的茶香 不會讓人感到過於濃郁厚重還有搭配店家自製的琥珀糖，琥珀糖口感很特別，第一次吃有點嚇到，外面一層薄薄的硬殼，一咬下去卻是入口即化的糖果
＊茶品可回沖一次
抹茶牛乳（＄130）
抹茶牛乳是用一個大碗裝的，真的有享受茶道的感覺抹茶與牛奶的的比例剛剛好，不會太濃 也不會覺得膩
雖然還是前面的焙茶跟壽司比較配，但抹茶牛乳也是不錯 想喝點奶的人可以試試～
黃金燒鯖魚棒壽司（＄300/ 8貫）
黃金燒鯖魚是若廣的招牌，濱燒過的肥美鯖魚搭配薑片、大葉及圓滾滾的米飯們原本對棒壽司沒什麼興趣，看起來就是超多飯加上鯖魚 沒什麼特別的，沒想到一口咬下 非常驚艷！
鯖魚肉質很好，特殊的濱燒技術讓鯖魚更香，一上桌就聞到濃濃的鮮味與燒烤的香味
中間夾的薑片和大葉讓整體味道更加多層次，下面的白飯看起來一大團 但口感卻是粒粒分明、飽滿圓潤
海老棒壽司（＄200/ 8貫）
海老棒壽司是用白蝦搭配日本珠蔥製成的油蔥醬，中間一樣有夾一片薑片原本想說這麼一大片薑片應該很嗆辣，沒想到意外溫和，只是提味 並不會喧賓奪主
整體味道由油蔥醬主導，跟白蝦非常合
白蝦肉質也不錯，但比較薄，會明顯感受到白飯比例較高
海膽海苔（＄450）
若廣株式會社的海膽是比較液狀的，味道超！級！鮮！甜！！ 毫無半點腥味雖然價位不低，但品質真的很不錯 海膽控必點！
莓大福（古都華）
若廣株式會社的莓大福很特別，有兩種草莓可以選：熊本跟古都華，第一次看到店家用這麼豪華的草莓做大福我們這次選的古都華草莓很甜，而且一上桌就可以聞到清甜的草莓香氣，是款色香味俱全的草莓
紅豆泥只有薄薄一層，還保留紅豆顆粒口感，甜度很低，完全不會搶走草莓的風頭
最後是環境照～
店內座位非常少，只有不到十個，大部分為吧台區，只有一張小桌子的兩人座因為店內座位少，所以蠻多人都是選擇外帶～
整體來說我很喜歡若廣株式會社的餐點，第一次嘗試棒壽司就令人驚艷
除了棒壽司外，其他餐點也都很有品質，推薦給大家～
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