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2019-09-05
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喜歡吃台菜料理跟燒鵝的朋友,今天要分享一家超好吃的燒鵝餐廳~Ali88燒鵝之家。他們家的招牌港式燒鵝、玫瑰油雞、脆皮燒肉非常有名,鎮瀾宮董事長顏清標更是這裡的常客,用完餐還會將架上的燒鵝全部打包分送親友。港式燒鵝由50多年香港老師傅每天限量手工製作,皮酥肉嫩又多汁,加上特有的鵝油拌飯味道超香的,我們吃過就愛上了。Ali88燒鵝之家原本在東興路的時候就是很多媒體報導的台中名店,但是那邊不好停車,搬到黎明路與朝馬二街路口這邊,環境比較舒適而且路邊很好停車,交通更便利。 大門口的櫥窗裡有好多隻烤好的燒鵝,每一隻大約6斤左右,油亮亮看得出皮很酥脆的感覺,讓人看了口水直流~平日中午也有提供燒鵝/燒肉便當,需要提前一天預訂才吃的到。燒鵝製作工序繁複,一隻燒鵝需要48小時才能上桌,香港老師傅有50年烤鵝經驗,完全手工製作料理燒鵝掌控火侯非常厲害,肉汁跟油脂都封在皮下,師傅切燒鵝劃開瞬間我們在旁邊就能聞到撲鼻香氣,他們家的燒鵝果然是功夫菜。港式燒鵝1/4隻 450元 油亮的表皮非常酥脆,油脂香氣十足,這裡的燒鵝是人氣招牌,想吃先預約比較保險。燒鵝皮酥肉嫩非常多汁,烤到很入味連骨頭都是香的,單吃就很
港式燒鵝由50多年香港老師傅每天限量手工製作,皮酥肉嫩又多汁,加上特有的鵝油拌飯味道超香的,我們吃過就愛上了。
別以為這一桶鵝油拌飯看起來陽春沒有什麼,事實上一上桌就能聞到撲鼻的鵝油香氣,讓人受不了。
這裡的玉乳飄香鬆作法跟一般蝦鬆很不同,炒完蝦仁會加入奶水跟蛋白,變成滑蛋般的香鬆,口感超嫩非常特別。
心得:
Ali88燒鵝之家的台菜很有水準,我們今天點的每一道都很好吃,尤其是港式燒鵝皮酥肉嫩又多汁,無敵讚!黃金鵝油拌飯也是讓人驚艷,味道好香;玉乳飄香鬆口感超滑嫩也很正點。我們點這樣一桌五個人吃不到2000元CP值很高耶~記得招牌燒鵝要先預約喔~
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