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2014-12-27
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鍋仙日式涮涮鍋 地址:台中市西屯區漢口路二段82-2號電話:04-2311-9678營業時間:11:00~00:00 鍋仙位在漢口路靠近西屯路口，店門前有紅布條慶開幕，推出198元優惠鍋 一看到這張菜單，就讓商妮想到鍋神，不只名稱很像、連菜單都幾乎一樣問了服務生，回答說鍋仙跟鍋神是同一個企業分支，但是老闆不同(其實商妮聽不太懂??)之前已經吃過大甲鍋神、逢甲鍋神，難免會將鍋仙做比較 一進門就是櫃檯，後方有許多慶祝開幕的盆栽，看起來很喜氣 用餐空間算大，這一區之外裡面還有一區，走道很寬敞，桌與桌之間有玻璃隔開 每一桌都是4人桌，桌面很大，食材上桌不會擁擠不過商妮沒看到垃圾筒，這一點有小扣分...不過服務生巡桌收盤很勤快 坐位區旁是一整排的自助區，有冰淇淋、飲料、調味料、甜點其中日式水果醬油、綠豆薏仁西米露都跟鍋神一樣，各式調味料排列整齊，乾淨衛生使用起來很舒服用餐期間還有看到服務生不時在整理擦拭調味區桌面，將客人取用不小心掉落在外的碎渣清理乾淨 特調的日式水果醬汁來當火鍋沾醬吃起來比較清爽 送菜速度很快，菜盤商妮看到已經事先排好，直接從冰箱取出來送餐菜盤以平盤排列食材，跟鍋神的大碗公
鍋仙日式涮涮鍋
地址:台中市西屯區漢口路二段82-2號
電話:04-2311-9678
營業時間:11:00~00:00
鍋仙位在漢口路靠近西屯路口，店門前有紅布條慶開幕，推出198元優惠鍋
一看到這張菜單，就讓商妮想到鍋神，不只名稱很像、連菜單都幾乎一樣
問了服務生，回答說鍋仙跟鍋神是同一個企業分支，但是老闆不同(其實商妮聽不太懂??)
之前已經吃過大甲鍋神、逢甲鍋神，難免會將鍋仙做比較
一進門就是櫃檯，後方有許多慶祝開幕的盆栽，看起來很喜氣
用餐空間算大，這一區之外裡面還有一區，走道很寬敞，桌與桌之間有玻璃隔開
每一桌都是4人桌，桌面很大，食材上桌不會擁擠
不過商妮沒看到垃圾筒，這一點有小扣分...不過服務生巡桌收盤很勤快
坐位區旁是一整排的自助區，有冰淇淋、飲料、調味料、甜點
其中日式水果醬油、綠豆薏仁西米露都跟鍋神一樣，各式調味料排列整齊，乾淨衛生使用起來很舒服
用餐期間還有看到服務生不時在整理擦拭調味區桌面，將客人取用不小心掉落在外的碎渣清理乾淨
特調的日式水果醬汁來當火鍋沾醬吃起來比較清爽
送菜速度很快，菜盤商妮看到已經事先排好，直接從冰箱取出來送餐
菜盤以平盤排列食材，跟鍋神的大碗公不同，商妮有問服務生，答說食材比較多，用平盤才裝的下
不過視覺上好像大碗公看起來比較澎湃啊~
火鍋料種類不少，有些在底部被擋住沒有拍到，大致上該有的都有
今天商妮點的是海鮮鍋跟松阪級豬肉鍋，這兩鍋的湯底都一樣，是昆布湯底
跟據店家在口碑券上網頁的說明:湯頭主要以大骨、昆布為基底，費工熬煮
商妮喝了一口，確實有昆布滋味，這種湯底最適合煮海鮮跟肉類
將火鍋料通通下鍋，還真是滿滿一鍋，看起來挺豐富的
芝心包、香菇貢丸 一份6顆/60元
原本是單品6科，商妮兩種都想吃，店家特別各給一半，這樣兩種滋味商妮都可以跟大家介紹
芝心包裡面有鹹香的起司，咬的時候就像吃披薩一樣會拉絲，皮Q餡香
香菇貢丸可以吃到許多香菇片，經過摔打後的貢丸口感很緊實，富有彈性
這兩款丸子各有特色，都好吃
這是商妮今天點的松阪級豬肉鍋320元、三鮮鍋350元的主食
松板級豬肉片油花漂亮，份量滿滿一大盤，光看就覺得很過癮
豬肉切成薄片，下鍋後幾秒就熟了
爽脆口感確實跟正港松阪豬肉很像，如果以正港松阪豬的價錢來比，這一鍋確實便宜很多
三鮮鍋可以從魚、蝦、小卷、蛤俐、蚵、花枝漿、透抽及軟絲等八種海鮮中，任選三種海鮮
商妮今天選的是雕魚片、軟絲、花枝漿三種海鮮，上桌時還附有一小杯米酒可以倒入湯中去腥
一整管花枝漿可以看到為數不少的花枝段在其中
花枝漿應該有經過摔打，質地很扎實，要撥下鍋時可以感受到它的質地緊緻有彈性
不規則的花枝漿煮熟後可以吃到塊狀的花枝，口感脆，魚漿部份則比較綿
鯛魚片
上桌時是冷凍鯛魚，退冰後再下鍋煮，魚肉粉嫩帶有微微甜度
軟絲
也是冷凍上桌，下鍋要注意時間不要煮太久，否則縮水就吃不到最佳美味
鍋仙的蝦子不像鍋神是活蝦，不過新鮮度還OK
下鍋後蝦肉緊實彈牙，可以吃出新鮮度
將附餐的雞蛋下鍋煮出成功的水波蛋，吸收火鍋湯汁精華後的水波蛋很好吃
附餐選白飯跟烏龍麵，白飯一般，烏龍麵不是讚歧，份量還蠻多的
烏龍麵下鍋煮熟後，有吸收湯底精華比較有味，但是麵條比較粗，沒辦法完全入味
需要再加上調味料或是湯頭才比較有味，口感有Q，但還是比不上讚歧烏龍麵那般彈牙
冰淇淋是杜老爺品牌，口味也多，不過沒有小湯匙，只能用大湯匙吃，有點怪
綠豆薏仁西米露則很好吃，如果火鍋吃不飽，可以再吃這個
現在慶祝新開幕，除了有198元優惠價之外，還推出打卡送茶包活動
另外只要點鍋就送一張肉盤兌換券，期限是一個月，下次點鍋使用
結帳時又會再送下一張肉盤兌換券，等於是無限期都可以送肉盤，超划算啊~
今天在鍋仙用餐，因為新店開張有些部分還沒有到位，尚有待加強
以餐點份量來說，商妮覺得價格偏高，自助區食材種類如果再多一些，相信CP值會更高
聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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