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2018-08-08
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台中的餐廳真的是一家開的比一家美，最近最引起我注意的就是這家riso riso里頌地中海餐酒館，一整個就是我會喜歡的風格，提供的也是我愛極了的地中海飲食，幾道菜色讓我想起了希臘，彷彿又回到希臘旅行般，一起去希臘旅遊的姊妹們，我們下回來這裡聚一聚吧！大家還記得美術園道上有名的鞦韆餐廳桃花源義法廚坊嗎？1998年開業至今在美術園道深耕近20個年頭，在這些歲月裏我們陪伴不少人一同成長，也促成不少的姻緣，因餐飲文化一直在不斷更新，第二代接手的年輕老闆決定來個大改革，全新團隊華麗登場，除了找新點另起爐灶外，店名也正式更改為里頌地中海餐酒館，本身就是做設計的年輕老闆更是一手打造這間餐廳，料理風格和以前的義式料理完全不同，將更深入地中海料理，烹調上盡量減少過度烹調，保留食物的原味與營養，這是地中海沿岸料理的最大特色，再搭配日漸興起的葡萄酒餐酒文化，目前店內至少有20款以上的藏酒提供顧客做選擇，而餐廳裡的新主廚也正好是我認識多年的朋友，她的好手藝我怎麼能不來捧場與品嚐除了單點外也可以加120元升級為套餐，多了手工麵包、濃湯和飲料另外星期一~星期五的11:30~15:30還有提供帕特蕾早午餐限定，竟然只
台中的餐廳真的是一家開的比一家美，最近最引起我注意的就是這家riso riso里頌地中海餐酒館，一整個就是我會喜歡的風格，提供的也是我愛極了的地中海飲食，幾道菜色讓我想起了希臘，彷彿又回到希臘旅行般，一起去希臘旅遊的姊妹們，我們下回來這裡聚一聚吧！
大家還記得美術園道上有名的鞦韆餐廳桃花源義法廚坊嗎？1998年開業至今在美術園道深耕近20個年頭，在這些歲月裏我們陪伴不少人一同成長，也促成不少的姻緣，因餐飲文化一直在不斷更新，第二代接手的年輕老闆決定來個大改革，全新團隊華麗登場，除了找新點另起爐灶外，店名也正式更改為里頌地中海餐酒館，本身就是做設計的年輕老闆更是一手打造這間餐廳，料理風格和以前的義式料理完全不同，將更深入地中海料理，烹調上盡量減少過度烹調，保留食物的原味與營養，這是地中海沿岸料理的最大特色，再搭配日漸興起的葡萄酒餐酒文化，目前店內至少有20款以上的藏酒提供顧客做選擇，而餐廳裡的新主廚也正好是我認識多年的朋友，她的好手藝我怎麼能不來捧場與品嚐
除了單點外也可以加120元升級為套餐，多了手工麵包、濃湯和飲料
另外星期一~星期五的11:30~15:30還有提供帕特蕾早午餐限定，竟然只要佛心價290元，下次我要換來試試看早午餐
餐酒館裡除了美食怎麼能少的了美酒，單杯紅百酒佐餐一杯150元，幸福垂手可得
希臘沙拉198元
在希臘最常看到的一到沙拉，也是足以代表希臘美食的一道，費達起司跟黑橄欖是必備的食材，希臘人真的很喜歡吃費達起司，羊奶製成，口感粉粉的帶點鹹味，有很濃厚的羊奶味，我吃過一些有羊騷味的，我會怕怕的，但這裡的不會，淡淡奶香口味清爽，在搭配醃漬過後的洋蔥與番茄，多了份爽脆甜美
亞維農家鄉慢燉牛三寶，附麵包和特製辣椒醬228元
這道我們都好喜歡，有一種很溫暖的媽媽味，慢燉四小時的牛肋條、牛肚跟牛筋真的差不多都可以入口即化了，濃郁的番茄與蔬菜的鮮甜精華全都化在這碗裏頭，三片麵包沾食還真的是不夠，很想整碗捧起來舔乾淨，香香甜甜、熱呼呼的美味，特製的辣椒醬香氣十足，重口味的可以拿來搭配任何食物，都很百搭
像個聖誕花圈似的炭烤透抽自製蘋果果醋288元，美不美
烤的恰到好處彈牙的透抽，大量的蔬果鮮果，再淋上橄欖油，幾乎是沒什麼多餘的調味，標準的地中海飲食，最畫龍點睛的就是自製的蘋果果醋，讓整個海鮮沙拉鮮活甜美了起來，甜甜的果香清爽的風格，令人愛不適口
蟹老闆說:這盤的另一邊他們忘了放飯還放菜耶....這是擺盤，擺盤你懂不懂，還放飯哩.....
香煎章魚腳搭酒漬蘋果醋258元
調味跟剛剛的炭烤透抽自製蘋果果醋很像，只是換成了章魚腳，這個比我們去希臘吃的章魚沙拉好吃多了，希臘的章魚沙拉烤過後只擠上檸檬汁調味，口味更是原始，而這裡精心調製的蘋果醋感覺讓章魚腳沙拉嚐起來更豐富更有層次，章魚腳是先用香料高湯熬煮過的，吃起來有點QQ脆脆的，我喜歡
牛肝菌奶油燴炒綜合野菇178元
用蒜頭與番茄拌炒的香噴噴的綜合野菇，地地道道的法是開胃小品，野菇們吸附了鮮美的湯汁，顆顆嚐起來都很多汁
主廚拿手料理地勒尼安慢煨蝦醬燉海鮮湯458元
可以當是想減肥時的一份主餐，也可以是一碗湯品，因為份量十足，一人吃上一碗絕對滿足，滿滿的海鮮料，有金目鱸魚、鮮蝦、淡菜蛤和透抽，有著蔬菜香甜和厚實濃郁蝦醬味的暖心湯品感覺沾著麵包吃也很棒耶！
想吃的飽足些也可以試試他們家的燉飯和義大利麵，主廚烹飪義大利麵的功力不在話下，從以前我們就很喜歡，但來到里頌我更是推薦一定要點燉飯，因為燉飯類的米飯竟然有義大利米、黑米、紅米三種選項，三種截然不同風格的米變換出屬於你自己的客製化燉飯
有點費工油封功夫鴨腿搭起司櫛瓜燉飯428元把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法，法文是保存的意思，大量的油脂可以把肉密封，隔絕與空氣的接觸，在講求快速的時代裡，緩慢熟成的鴨腿更加難能可貴
上桌前簡單嫩煎再刨上起司，酥而不膩入口即化的鴨腿讓人回味無窮，膳食纖維很高的黑米做成燉飯除了口感更有嚼勁外也感覺比較不會胖耶！我喜歡她的起司櫛瓜燉飯，不奶不膩卻奶香十足，我喜歡輕輕鬆鬆的將鴨腿弄成一絲絲的混入燉飯裡享用
嫩煎北海道大干貝粉紅醬鷹嘴豆燉飯418元紅醬加白醬混合出來的粉紅醬色澤跟紅米好搭唷！北海道生食級大干貝板煎至5分很軟嫩，法國鮮奶油與手工慢煨的番茄醬汁微微酸甜的口感搭上小花一整個就是好少女系的燉飯，出自女主廚之手就是很不一樣，多了份細膩與優雅的燉飯，紅米跟黑米比較起來口感多了點糯性，也稍稍柔軟些，這些來自台灣小農的米與地中海美食完美的結合，讓我們品嘗到很不一樣卻也更健康的燉飯
炙烤西班牙伊比利梅花豬肉佐酒漬蔓越莓莎莎578元
充滿獨特香氣的伊比利豬，近幾年超火紅，這是一道帶著美妙油脂與甜口味的果香料理，喜歡油滋滋肥軟口感的布丁一定會很喜歡這道
法式烤紙包魚(時價)不必擔心時價問題，餐廳的小黑板上會明白清楚的寫上今天的魚種與價位
一打開就看到配色配的好漂亮的一條魚，大海的精華全在這一包裏了，把海鮮以紙包起來算是法式料理中的一種傳統手法，不但可以把海鮮的鮮美滋味鎖在裡頭，相對的享用起來也格外健康，純粹的天然海味，海鮮料理裡的魚每日漁獲不同，打開烘焙紙後就像拆禮物般的驚喜
里頌的手工甜點們，吃飽後當然要來點美味的甜點當ending，星期六日一整天營業時也非常歡迎大家賴這裡吃甜點喝貴婦下午茶呢！飲料及甜點的菜單法式檸檬塔，塔皮屬於比較硬脆的質地，檸檬餡非常酸，正合我意，這樣吃起來比較爽口乳酪起司蛋糕，非常濃厚的那種起司蛋糕，實在的感覺吃上一個就飽了，上頭葡萄的酸氣剛好解解膩，如果田地可以再降低些會更完美手工提拉米蘇，正統義是提拉米蘇的做法，吃的時候擠上濃縮咖啡，配上浸的濕潤充滿酒香的提拉米蘇，感覺義大利就在眼前，三款甜點中我最愛這個，覺得可以再更不甜些，比較大人XDD他們家的飲料也好美啊！愛喝酒愛吃巧克力的推薦這一杯橙酒可可150元
帶點苦味卻又擁有香甜的飲品，聞的到酒香卻沒有酒的味道，不敢喝酒的或想嘗試喝點小酒的可以試試這款橙酒可可清爽甜蜜的香檸蜂蜜冰晶飲100元
觀看這透明感和冰塊就很療癒，蜂蜜配上檸檬怎麼能不好喝冰磚咖啡歐蕾140元
咖啡做成了冰塊倒入牛奶後不會稀釋掉味道，反而更加豐沛濃郁
連續下了好幾天濕濕冷冷的雨，覺得空虛寂寞覺得冷嗎，來riso走一趟擁抱地中海的陽光與美好，享受好吃卻沒有負擔，無過度烹調，保留食物原味與營養的地中海飲食吧！
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