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2015-06-11
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很快的我們又來二訪焿富貴的無菜單料理，吃過一次就有一種意猶未盡的感覺，第一次覺得對中式料理感到有所期待，特聘曾在亞都麗緻天香樓和禾苑酒店服務過的女主廚攜手搭檔焿富貴的巧手美女女主人鏸文，推出女人獨有的纖細唯美風格客製私人專屬套餐，追求健康自然無負擔飲食的朋友們，台中現在又多了一家好餐廳囉！這次還很正式的有了菜單，今天我們吃的是1800元的套餐，目前無菜單料理有880元、1000元、1500元和1800元四種價位，量身訂做客製化的菜單，可事先與主廚討論什麼菜有吃什麼不吃，主廚原本推薦我們一定要試試他的鵪鶉料理，是他的拿手菜，但我們都不敢吃，只好改成春雞了，另外今天有一道比較貴的食材"花膠"，如果這道花膠不要改成干貝(其他菜色都一樣)的話是1500元花膠就是魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，別名就是花膠，有興趣的朋友可以自行上網估狗一下有汽泡式礦泉水和蘋果汽泡水讓我們選擇，今天想要來點水果的香甜氣息，所以選擇了蘋果氣泡水，像比較不甜比較天然的蘋果汽水富貴精緻開胃菜~梅汁苦瓜、甘梨糖心蛋、香滷牛筋肚捲，梅汁苦瓜一點也不苦，甜脆的像水果似的，苦瓜這樣料理，我也敢吃，好想學這道梅汁苦瓜
很快的我們又來二訪焿富貴的無菜單料理，吃過一次就有一種意猶未盡的感覺，第一次覺得對中式料理感到有所期待，特聘曾在亞都麗緻天香樓和禾苑酒店服務過的女主廚攜手搭檔焿富貴的巧手美女女主人鏸文，推出女人獨有的纖細唯美風格客製私人專屬套餐，追求健康自然無負擔飲食的朋友們，台中現在又多了一家好餐廳囉！
這次還很正式的有了菜單，今天我們吃的是1800元的套餐，目前無菜單料理有880元、1000元、1500元和1800元四種價位，量身訂做客製化的菜單，可事先與主廚討論什麼菜有吃什麼不吃，主廚原本推薦我們一定要試試他的鵪鶉料理，是他的拿手菜，但我們都不敢吃，只好改成春雞了，另外今天有一道比較貴的食材"花膠"，如果這道花膠不要改成干貝(其他菜色都一樣)的話是1500元花膠就是魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，別名就是花膠，有興趣的朋友可以自行上網估狗一下
有汽泡式礦泉水和蘋果汽泡水讓我們選擇，今天想要來點水果的香甜氣息，所以選擇了蘋果氣泡水，像比較不甜比較天然的蘋果汽水
富貴精緻開胃菜~梅汁苦瓜、甘梨糖心蛋、香滷牛筋肚捲，梅汁苦瓜一點也不苦，甜脆的像水果似的，苦瓜這樣料理，我也敢吃，好想學這道梅汁苦瓜唷！中式料理我們家那口子會比較喜歡，入口會回甘的Q嫩糖心蛋也很彈牙，香滷牛筋肚捲也非常夠味，軟中卻也帶著嚼勁，三道小菜都很好吃耶！
百香明蝦鮮果沙拉，明蝦本來就鮮甜Q彈不說，自製的百香果醬汁裡頭不僅僅只有百香果，還有一點熟悉感的香桔汁跟多種中藥材，甘香甜美的沙拉醬，搭甚麼都好吃，主廚的爸爸原本就是經營中藥材行，所以主廚熟悉各種中藥材與中式香料的運用，今天很多菜色裡頭都有搭配，不但不突兀，吃起來養生健康，更添美味
明蝦底下放了很多水果，爽口自然，百香果醬汁真是太百搭了，沾明蝦也好吃，沾水果也對味
紅煨御品花膠，花膠對愛美的女性朋友們是非常好的食品，我的一個好友嫁去香港，做月子時她婆婆天天用花膠煲湯給她吃，一個月後她的皮膚變的好好，以前易出油長痘痘的膚質也整個改變，從那時候起我們就示花膠為保養聖品，去香港的海味街都可以買到，台灣比較難找到，價格好像也比較貴
之前我們都用來褒湯，從來不知道原來花膠也可以直接吃，吃起來感覺很像蹄筋，QQ的，感覺吃進了很多的膠原蛋白，本身沒什麼味道，主廚把她做成像魚翅那樣的紅燒高湯，用烏骨雞熬成的湯頭配花膠很是鮮美
檳榔甘蔗燉烏雞，今天我覺得最美味難忘的一品，清甜優雅，帶著淡淡香氣，加入了紅棗、枸杞、甘蔗、檳榔還有烏骨雞，因為多了甘蔗，所以很甜美，比較令我驚訝的是，原來檳榔也能入菜，吃起來纖維很多，應該只是用來熬煮湯頭的XD
檳榔甘蔗燉烏雞裡頭有一顆很像湯圓的東西，這是杭州手工魚丸，台北亞都麗緻大飯店天香樓的招牌菜，幾乎已經失傳做法的夢幻逸品，現在來台中焿富貴也吃的到了
主廚光學這個杭州手工魚丸就用了半年的時間，完全顛覆你對魚丸的口感，杭州手工魚丸柔軟、細緻、光滑，吃起來像是在吃一塊嫩豆腐，入口即化又會彈舌，一絲毛細孔也沒有，用台灣鯛與蛋白和一點點鹽做成的杭州魚丸，你一定要來嚐一次，太太太太太極品了，大大的推薦一定要指定這道湯品美美的服務人員端上來鮮梅果醋讓我們清清口，鮮梅果醋也是自家釀造，不會太過嗆過酸，柔滑順口，喝完一杯連忙又跟他們要一杯喝，好清新開胃，都已經要吃主菜了還開胃，這還得了
蔥開春雞佐地瓜炊飯，看似貌不驚人，卻是我今天最愛的第二道佳餚，吃起來很像炸的卻又不是，看起來乾柴的外表但裡面的雞肉卻柔軟無比
用蓮藕粉包果外層逼出油脂，讓整個春雞的口感酥脆中帶鮮嫩，蔥開醬有微微中藥的香氣，裡頭加了砂仁忘了提到底下的地瓜炊飯，也超好吃
原來這個就是砂仁，味道類似像豆蔻那樣的香料，上網一查原來砂仁有化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效，安胎耶！莫非主廚掐指一算覺得我有懷孕？其實我肚子大的像懷孕很久了XDDD喜歡主廚以中藥以健康原則入菜，讓整個料裡變得很不樣，精挑細選的食材對身體又有很好的功效，這是焿富貴的無菜單料理的一大賣點，在這裡絕對讓你吃到跟外面很不一樣又可以養生的料理
什錦素燴，口感清爽，吃的是蔬果原有的自然鮮甜，最近周邊親人有人生病，才讓我深深感覺身體健康飲食均衡的重要性，親愛的你們，一定要多吃蔬菜水果啊！像焿富貴這樣以健康為理念的餐廳應該多開幾家
精釀煎烤紅甘，友人們覺得紅甘油脂過少，口感不夠鮮嫩，建議老闆可以選用其他魚類，我倒是覺得間的香香挺不錯的，醬汁我也喜歡
富貴甜品~山藥冰淇淋佐蟹肉鮮蝦捲，吃膩了飯後甜點總是蛋糕冰淇淋的你一定要來試試看焿富貴不一樣的中式甜點，這道山藥冰淇淋佐蟹肉鮮蝦捲好吃極了
用了帝王蟹肉與蝦子包裹著春捲皮炸的酥香的蟹肉鮮蝦捲濃郁鮮美
山藥冰淇淋沒加奶的，吃起來是鬆鬆的爽口的，自製的草莓醬配著冰淇淋吃，我建議也可以配著蟹肉鮮蝦捲，有種意想不到的美好味道唷^^
飯後在來上一杯TWG的茶，完美的一餐，來自於一對父母為了守護孩子健康而精益求精的態度，堅持食材新鮮、健康的原則，傳遞手作的幸福滋味，以富足的心，獻給家人最棒的禮物，每一位來到焿富貴的客人焿富貴都會把你當成富貴人家來招待
豬友好康又來了，來焿富貴用餐，只要告知是豬扒飽的格友們就會招待老闆娘特製小菜一份唷！
客製化的無菜單料理需前一天預約
焿富貴FÜKI FÜKI
台中市西屯區漢口路二段63號
04-23160826
每周二公休
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