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2019-04-11
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聽說老字號梅子餐廳的野生烏魚子是自家獨門自製的，滋味跟我們一般市售的不太一樣，超愛吃烏魚子的我一收到消息馬上想去試試看，雖然過年期間已經吃了不少烏魚子，但烏魚子這迷人又可愛的小東西再多我都可以台中沙鹿的梅子餐廳在地深耕30年，台中人無人不知無人不曉，從路邊攤起家，現在已經傳承至第二代，由第二代接手的梅子餐廳依舊保持一路走來的新鮮美味，很多經典的地道美味只有梅子餐廳才吃的到，吃完剛好可以去逛新開幕的台中港三井outlet，多好大宴小酌都適宜的梅子餐廳最讓人津津樂道的就是他們的海鮮料理，第二代年輕老闆的親戚在澎湖自己有漁船，可供應當天現撈的新鮮海產 ，老老闆本身在高雄就有很多船家好友，每天在台中港卸貨，總是把最好的漁獲留給梅子餐廳，今天想吃什麼海鮮該怎麼烹調，客製化的料理都可以跟老闆說，鹹酥白鯧、白鯧米粉、三杯紅鰷、海鮮炒麵....等，都老饕們專門指定的料理取名叫梅子餐廳的原因也很簡單可愛，因為當時老闆的媽媽很會醃漬梅子，所以就這麼隨便的取了這個梅子餐廳了，就跟我部落格取名一樣隨便，只因為我當時很愛吃豬扒飽XDDD 餐廳門口有醃漬梅子和黑棗的試吃，走過路過千萬不要錯過，一定要去嚐嚐廢話不多
聽說老字號梅子餐廳的野生烏魚子是自家獨門自製的，滋味跟我們一般市售的不太一樣，超愛吃烏魚子的我一收到消息馬上想去試試看，雖然過年期間已經吃了不少烏魚子，但烏魚子這迷人又可愛的小東西再多我都可以
台中沙鹿的梅子餐廳在地深耕30年，台中人無人不知無人不曉，從路邊攤起家，現在已經傳承至第二代，由第二代接手的梅子餐廳依舊保持一路走來的新鮮美味，很多經典的地道美味只有梅子餐廳才吃的到，吃完剛好可以去逛新開幕的台中港三井outlet，多好
大宴小酌都適宜的梅子餐廳最讓人津津樂道的就是他們的海鮮料理，第二代年輕老闆的親戚在澎湖自己有漁船，可供應當天現撈的新鮮海產 ，老老闆本身在高雄就有很多船家好友，每天在台中港卸貨，總是把最好的漁獲留給梅子餐廳，今天想吃什麼海鮮該怎麼烹調，客製化的料理都可以跟老闆說，鹹酥白鯧、白鯧米粉、三杯紅鰷、海鮮炒麵....等，都老饕們專門指定的料理
取名叫梅子餐廳的原因也很簡單可愛，因為當時老闆的媽媽很會醃漬梅子，所以就這麼隨便的取了這個梅子餐廳了，就跟我部落格取名一樣隨便，只因為我當時很愛吃豬扒飽XDDD
餐廳門口有醃漬梅子和黑棗的試吃，走過路過千萬不要錯過，一定要去嚐嚐
廢話不多說，趕快來看看我們今天吃了什麼招牌好料
招待的小菜，菜圃小魚乾蟹老闆一吃就說:幫我問問有沒有外賣的，我要買回家
這個便當店裡常常會出現的香辣小菜人人都愛，但這裡的是2.0升級版，不像一般菜圃那麼死鹹，口感很圓融，尾韻還有一絲甘甜，炒的香香辣辣，非常開胃又討喜的一道開胃菜
來到梅子餐廳怎麼能不點生魚片，來這裡就是要吃活跳跳的生猛海鮮，畢竟在澎湖有自己的漁船，每天都能供應最鮮美最平價的漁獲
黃鰭鮪魚，擁有飽滿脂香與自然清甜，比較起黑鮪魚，我更愛這種鮪魚清爽的口感，吃再多也不會膩
鮭魚肚，入口即化又綿密，油脂又香又甜超誘人
你沒看錯，每一片生魚片就是切的這樣又大又厚，飽滿實在的甜美入口
月亮蝦餅，台灣人自創的泰國菜，大家都喜歡
雖然厚度不算是太厚但每一口實實在在都可以嚐到蝦子鮮甜滋味的蝦餅
炸的酥酥脆脆外酥內軟，一定要沾上一點泰國甜辣雞醬，沒錯，就是你知道的那個味道，有小朋友的一定要點上這一道，絕對是大人小孩的最愛
萬眾期待的野生烏魚子角切，一上桌果然金光閃閃瑞氣千條啊!!!
我家豬媽說其實烏魚子要切成角切狀才更能品嘗到它的美味，她覺得切成薄片狀的口感就是差那麼一點，不夠滿足不夠大氣
但近幾年我們家餐桌上的烏魚子都是一人半片直接拿起來啃，我們家豬媽果然是霸氣外露啊!!!吃烏魚子就是要這樣土豪XDDDD
當老闆跟我們介紹說他們家的野生烏魚是自製時更讓我大吃一驚，據我所知烏魚子的製作過程漫長繁瑣，這一家人也太厲害了吧!!看看這烏魚子比一般外面買的烏魚子更為厚實，光用眼睛看就知道絕對好吃，一吃果然讓我驚喜又銷魂，這絕對是我這輩子吃過最好吃的野生烏魚子，不誇張，吃完我馬上詢問烏魚子的售價，依大小約一千六~兩千不等，如果依照野生烏魚子的價格來看，梅子餐廳的烏魚子真的是不算貴，明年年菜烏魚子就決定要來梅子買了
配蒜苗和白蘿蔔是最傳統的吃法，但我更愛配上蘋果後撞擊出多汁甜美的吃法，梅子餐廳一次滿足你，各種的搭配通通讓你滿足到，搭水梨其實也不錯，我蠻喜歡吃到有果香的口感，他們家的烏魚子一點點腥味和苦味都沒有，綿密黏牙咀嚼起來香氣十足，不濕不乾剛剛好的恰到好處，當然料理的過程也是重點，我就喜歡他們家外層有點薄脆裏頭油脂豐厚，綿密又軟糯的口感，真的就連單吃也會感覺到回甘，真的是極品，太好吃了，吃回來我還一直念念不忘
三杯紅鰷魚，誰能抗拒三杯的誘惑，做成三杯魚實在高招
三杯雞你一定吃過，三杯魚就沒吃過了吧，梅子餐廳私房獨門菜色，別的地方可吃不到的，紅鰷魚魚肉細緻肥美鮮腴，這一鍋香的讓我們吃不夠
我們連一旁的蒜頭、九層塔、薑片也通通不放過，蒜頭入味綿密，像在吃鬆軟的芋頭一樣
軟枝煎，新鮮彈牙的澎湖花枝，用比較不同的做法呈現
雖然我個人喜歡原味川燙或香烤的烹調方式，但偶爾換換別種口味也不錯，這樣醬燒方式的花枝也很軟Q可口
醬汁香香甜甜的，也讓人好想多扒幾口白飯
XO醬蝦仁炒飯
有點像是港式的炒飯粒粒分明比較乾爽的炒法，這裡的炒飯也是店內的招牌菜色，在炒飯當中藏著蛋酥和櫻花蝦，讓炒飯不在單調，酥酥香香的充滿層次感
我覺得加上剛剛的小菜菜圃小魚乾也好對味啊!! 鹹鹹辣辣更添一味
龍膽酸菜湯，充滿膠原蛋白的這一鍋，我們女孩子可要多喝幾碗
還加入了蛤蜊一起熬煮的湯頭，能不甘甜美麗嗎??
看看這龍膽石斑厚厚的膠原蛋白，吃起來爽滑Q脆，魚肉也好鮮甜
酸菜湯的煮法讓脂肪豐厚的龍膽石斑嚐起來更加高雅爽口，我們每個人都喝了好幾碗欲罷不能
飯後水果與甜湯
恆春有名的甜點綠豆蒜
西瓜和鳳梨也都像浸了糖水似的超級甜第二代梅子餐廳三個兄弟一起經營，大哥負責海鮮採購，二哥負責外場服務與行銷企畫，三弟負責廚房所有事宜，三兄弟各司其職，充滿家之味的老牌台菜海鮮餐廳，今天吃了幾道招牌菜色後好不過癮，尤其那道野生烏魚子角切簡直是夢幻逸品，讓人想再揪一團來試試他們的桌菜，一定會有更多精彩的菜色，下次家庭聚餐就決定是梅子餐廳了^^
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