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2018-01-09
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位於台中新時代附近巷弄間的【一鳳拉麵】，價格親民又美味，每日限量供應，想吃要趁早！除了拉麵還有關東煮、燒餃子可選擇，皆是現點現做，新鮮熱騰的好滋味！【一鳳拉麵】位於台中新時代旁邊而已，離台中火車站也很近，步行約5-7分鐘即可抵達。雖然扛棒寫著【四知堂】，不過到了晚上便會掛上【一鳳拉麵】的布簾及燈籠。店門口擺放著的是關東煮與燒餃子的料理台，拉麵則是由店內廚房出餐。除了店門外的一些位置，店內也有提供不少位置，2-4人座皆有。無過多裝潢裝飾，看起來乾淨整潔素雅，而且還有冷氣放送，吃拉麵也不會滿頭大汗。醬料、開水、餐具需自取。一旁的冰箱內放置的飲品及小菜是需要另外加購得，小菜以現場提供的為主。 一鳳拉麵菜單價格的部分也很親民，每碗拉麵只要149元，真的不貴。如果晚上不想吃太多，也可以來一份燒餃子或是吃點清淡的關東煮。日式關東煮滿100元還有送一樣主食喔！（日式烏龍麵 or 日式燒餃子 2選1） 雞汁塩味拉麵每款拉麵皆有附雞翅叉燒2片、糖心蛋半顆、蘆筍、玉米筍、青蔥、木耳，配料豐富。除了木耳、蔥絲不會更動之外，蘆筍或玉米筍會依照季節或是當天採購食材而有不同的變化。四款拉麵除了黑蒜雞豚之外，湯頭的
位於台中新時代附近巷弄間的【一鳳拉麵】，價格親民又美味，每日限量供應，想吃要趁早！
除了拉麵還有關東煮、燒餃子可選擇，皆是現點現做，新鮮熱騰的好滋味！
【一鳳拉麵】位於台中新時代旁邊而已，離台中火車站也很近，步行約5-7分鐘即可抵達。
雖然扛棒寫著【四知堂】，不過到了晚上便會掛上【一鳳拉麵】的布簾及燈籠。
店門口擺放著的是關東煮與燒餃子的料理台，拉麵則是由店內廚房出餐。
除了店門外的一些位置，店內也有提供不少位置，2-4人座皆有。
無過多裝潢裝飾，看起來乾淨整潔素雅，而且還有冷氣放送，吃拉麵也不會滿頭大汗。
醬料、開水、餐具需自取。
一旁的冰箱內放置的飲品及小菜是需要另外加購得，小菜以現場提供的為主。
一鳳拉麵菜單
價格的部分也很親民，每碗拉麵只要149元，真的不貴。
如果晚上不想吃太多，也可以來一份燒餃子或是吃點清淡的關東煮。
日式關東煮滿100元還有送一樣主食喔！（日式烏龍麵 or 日式燒餃子 2選1）
雞汁塩味拉麵
每款拉麵皆有附雞翅叉燒2片、糖心蛋半顆、蘆筍、玉米筍、青蔥、木耳，配料豐富。
除了木耳、蔥絲不會更動之外，蘆筍或玉米筍會依照季節或是當天採購食材而有不同的變化。
四款拉麵除了黑蒜雞豚之外，湯頭的顏色及外觀都雷同，不過湯頭的味道倒是各有其特色。
湯頭使用整隻土雞、雞爪、雞翅、雞架骨當日熬煮，不添加任何味精味素或大骨粉，
雞汁塩味使用了日本進口天然岩鹽，喝得出濃郁的雞汁香味，而且比豚骨湯頭要來得清爽不油膩。
香柚雞汁拉麵
這個口味則是使用來自日本四國德島特產香柚（100%原汁），無添加任何調味料。
香柚口味的拉麵倒是又子第一次吃，帶點淡淡柚香味還蠻清爽的，天氣熱沒胃口挺是開胃。
又子我個人就蠻愛這滋味，不過朋友覺得有點跳tone，所以看個人喜好囉～
雞豚雙味拉麵
雞汁與豚骨的融合，因為加入了豚骨湯頭，比前面兩款單純雞汁湯底要多了一份濃醇口感，
喝起來口味較重一點，但是不會死鹹到令人膩口。
黑蒜雞豚拉麵
這個口味比較特別，雞豚湯底加入了烘烤過的黑蒜，口味是最濃郁的一款。
以烤箱烘烤過的黑蒜香氣十足、略帶蒜苦味，但喝完卻不會有惱人的蒜味，
與濃厚的雞豚湯底很相搭，口味雖重但卻會令人不自覺一口接一口。
每碗拉麵均會附上一小坨辛蒜味噌，滋味帶點微辣，不夠可以請店家提供。
建議可以先品嘗原味，之後再依個人喜好拌入拉麵中，可以一次品嘗到兩種不同風味的湯頭。
糖心蛋帶點微甜，半熟蛋黃的滋味非常棒！
每碗拉麵裡都有添加高麗菜，一樣是基底食材不會更動，不過都藏在麵裡需要翻開才看得到。
高麗菜熬煮得十分軟爛好入口，也為拉麵添加了一絲鮮甜。
有別於一般拉麵都是附上豬肉叉燒，【一鳳拉麵】的拉麵附上的則是雞翅叉燒。
炙燒雞翅醃製了12小時，而且都已去骨方便食用，肉質Q嫩且非常入味。
麵條軟硬適中，而且充分的沾滿了濃郁湯汁，口感不錯。
後來吃不完外帶回家，麵條雖泡在湯中也不會整個爛掉。
燒餃子 $49
燒餃子一份6顆，淋上的是豬排醬，一旁還有提供美乃滋，可以依照個人喜好沾用。
據老闆介紹以前是豬排醬+美乃滋，類似大阪燒醬的口感，但是有些客人不愛美乃滋才分開。
燒餃子是手工製作、現點現煎的，而且還有一層薄脆的麵衣，單純搭著豬排醬就很讚！
餃皮Q彈不會過厚，內餡飽滿且多汁，外酥內軟十分順口，冷掉也很好吃喔！
關東煮
湯底採用柴魚、昆布、蜆仔、番茄、玉米等食材熬煮，不添加任何味精、味素與化學調味料，
喝起來清新爽口，有滿滿的蔬菜鮮甜味，喝完也不會覺得口乾舌燥，又子我覺得還蠻好喝的。
關東煮的品項選擇也不少，一般常見的黑輪、竹輪、貢丸都有，蔬菜也很多樣化。
提供的醬料是日式味噌醬（左）與台式蒜泥醬（右），都是店家自製的。
兩種醬料都不錯，而且口味也不會太重，難分軒輊啊～
拉麵的口味獨特且滋味不錯，個人尤愛清爽的香柚雞汁，濃郁特別的黑蒜雞豚也不錯，
日式燒餃子也很推，當作拉麵的小點或是關東煮的主食都很適合！
想要吃飽吃好又不想太傷荷包，來【一鳳拉麵】就對了～
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