影片
更多
2015-03-11
29 瀏覽
公益路上有許多美食餐廳，可說是台中市的一級戰場2014/12月才開幕的潮鍋本家，標榜高級食材的鍋物料理，一舉搶攻公益路高級鍋物市場今天商妮與幾位部落客好友約了一起來嘗鮮，果然是品質不錯的高檔鍋物潮鍋本家是大漁迴轉體系下的火鍋專賣店另也採用日本進口快速導熱之銅鍋，讓食材營養不流失，涮出真正美味店門口的騎樓設計成富有禪意的日式風情，候位時可以欣賞一下庭園造景門口有菜單可以參考，牆面還有標示PRIME的金牌認證主要提供金牌認證美國CAB安格斯PRIME黑毛牛肉及活帝王蟹、波士頓龍蝦等頂級食材這生猛的帝王蟹以及波士頓龍蝦都是頂級食材，在潮鍋本家通通吃的到店裡用餐空間不小，走道很寬不怕人擠人，佐料區還有自助飲料往後走洗手間的兩側都有跟騎樓一樣的日式庭園造景整個環境氣氛富有禪意，讓人有種慢慢品味的放鬆，感覺很舒適佐料區 可以依照自己喜好添加，也可以依照牆面上潮鍋本家的建議調味單人鍋膳MENU極上雙人套餐MENU雙人套餐鍋物餐後可以獨享美味蛋粥，也就是雜炊今天商妮一行6人，決定點前3套雙人套餐在MENU的第一頁上面有介紹，潮鍋本家不只食材頂級，並且採用日本進口快速導熱的高級銅鍋可以瞬間加熱至150度
公益路上有許多美食餐廳，可說是台中市的一級戰場2014/12月才開幕的潮鍋本家，標榜高級食材的鍋物料理，一舉搶攻公益路高級鍋物市場
今天商妮與幾位部落客好友約了一起來嘗鮮，果然是品質不錯的高檔鍋物
潮鍋本家是大漁迴轉體系下的火鍋專賣店另也採用日本進口快速導熱之銅鍋，讓食材營養不流失，涮出真正美味
店門口的騎樓設計成富有禪意的日式風情，候位時可以欣賞一下庭園造景
門口有菜單可以參考，牆面還有標示PRIME的金牌認證主要提供金牌認證美國CAB安格斯PRIME黑毛牛肉及活帝王蟹、波士頓龍蝦等頂級食材
這生猛的帝王蟹以及波士頓龍蝦都是頂級食材，在潮鍋本家通通吃的到
店裡用餐空間不小，走道很寬不怕人擠人，佐料區還有自助飲料往後走洗手間的兩側都有跟騎樓一樣的日式庭園造景
整個環境氣氛富有禪意，讓人有種慢慢品味的放鬆，感覺很舒適
佐料區 可以依照自己喜好添加，也可以依照牆面上潮鍋本家的建議調味
單人鍋膳MENU
極上雙人套餐MENU雙人套餐鍋物餐後可以獨享美味蛋粥，也就是雜炊
今天商妮一行6人，決定點前3套雙人套餐
在MENU的第一頁上面有介紹，潮鍋本家不只食材頂級，並且採用日本進口快速導熱的高級銅鍋可以瞬間加熱至150度C，保留食材營養不流失
湯底有昆布鍋、奶香鍋`味噌鍋三種，今天我們3套中通通都有
極上安格斯PRIME雙味壽喜燒 1680元安格斯牛小排、安格斯肋眼
PRIME等級的安格斯牛小排以及安格斯肋眼，油脂分布非常漂亮
鍋物的基本菜盤，以菇類為主，份量不少在潮鍋本家用餐可以享受桌邊服務，服務生都會將菜盤一一擺入鍋中，擺得十分漂亮增加食慾
美麗的服務生先在壽喜燒鍋中以牛油香煎洋蔥、蔥花再一一放入菜盤中的大量蔬菜，堆疊出高高的壽喜燒蔬菜，然後倒入壽喜醬汁
蔬菜加熱後會釋放出水分然後慢慢軟塌到鍋中
在這甘甜的壽喜鍋中涮牛肉，滋味特別甘甜
PRIME等級的牛肉，真的是不一樣，軟嫩多汁口感一級棒!!
極上大滿貫海陸套餐 1980元安格斯牛小排、大明蝦、北海道大干貝、生蠔
鴛鴦鍋湯底分別是奶香鍋以及味噌鍋，未加熱前的色澤非常漂亮
這一大盆的高級海鮮上桌時讓大家都瘋了，一陣搶拍旁人都一直看我們沒辦法~~這是部落客的通病，看到高級食材就會失心瘋...XDD
這高級海鮮個個體型碩大，商妮忍不住又要拿出10元麻豆來比對，大家才能知道這盆海鮮有多巨大澎湃大明蝦、北海道大干貝、生蠔、鮭魚、小卷、蛤蜊
每一款海鮮都非常新鮮，單是拍照就已經開始流口水了...
看由服務生擺盤的鴛鴦鍋，畫面是不是很漂亮
將各種食材一一放入鍋中輕涮，不論是牛奶鍋還是味噌鍋各有不同的美味商妮覺得海鮮或是牛小排入牛奶鍋滋味更溫醇，比較偏愛牛奶鍋多一些
浪漫火烤雙吃 1380元梅花豬、安格斯沙朗牛
這就是前面說到的日本進口高傳熱銅鍋，以昆布湯底加入菜盤中的蔬菜整鍋湯滋味很甘甜，商妮覺得比起味噌湯底好喝
既然是火烤兩吃，除了剛才的銅鍋，還有這個烤鍋
一樣由美麗的服務小姐為我們桌邊服務先將沙朗牛肉片淋上醬汁以及胡椒調味，接著入烤鍋中兩面微烤即可擺盤
這烤好的沙朗牛肉包進旁邊所附的生菜葉中，就是第二吃了
這烤牛肉加入洋蔥絲及香酥的烤蒜片包在生菜中，口感酥脆相當好吃入口可以吃到多汁的牛肉以及爽脆的生菜、洋蔥絲，更棒的是烤蒜片吃起來非常香，有畫龍點睛之妙
最後還有雜炊，三種湯底都可以煮雜炊，商妮一群人決定以牛奶湯來煮服務生先將牛奶鍋的湯底一一濾掉食材，保留純粹的牛奶湯頭
煮雜炊的材料非常簡單，就是白飯以及蔥花、雞蛋
美味來源完全是剛才的湯底經過火鍋食材涮煮後留下的精華
加入兩碗白飯細細熬煮到收汁入味，然後加上蛋汁、蔥花，完工
美味的雜炊，每一粒白飯都包覆著牛奶湯底的精華，吃起來鹹中帶著甘甜吃完三鍋的美味再吃上這一碗雜炊，真是飽的心滿意足、心花怒放，開心極了!
最後還有甜點，知名冰淇淋、紅豆湯、奶酪三種選項商妮每次都是選哈根打死，巧克力風味百吃不膩啊~~
部落客與部落客的聚會，討論的話題除了美食就是旅遊，話匣子一開還真是停不下來直到服務生送上意見卡，才驚覺邊吃邊聊已過了3個小時
潮鍋本家不僅食材高級、服務也很優，桌邊服務讓食材表現更加分零失敗，吃得更優閒更美味
想要在過年期間享受美味桌邊服務的頂級鍋物嗎?潮鍋本家除夕也有營業唷
張貼
