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2015-11-05
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說到南洋料理很多人第一個想到的大多是泰國菜越南菜，其實馬來西亞菜也是南洋料理的一環以前想要吃到正統馬來西亞餐都要到台北才吃的到，台中很難得今年開了家非常道地馬來西亞餐廳聽來自馬來西亞的僑生說吃完這麼道地的家鄉味後，會有想流淚的感動.... 大馬時代位在西屯路三段中科商圈，福科國中籃球場斜對面信義房屋隔壁招牌不大，門口有漂亮的彩色玻璃，經過很難不看到它 一進大門就看到這一輛三輪車服務生說這真的是從馬來西亞空運來台，是當地路上常見的交通工具可以坐上去拍照，不過要跟服務人員說一下，請服務人員協助處理 一樓環境平日的晚餐時段，一樓已經客滿，很多是住台中的馬來西亞人，為了品嘗家鄉菜而來 二樓環境 一二樓的牆面上都有掛南洋風情的照片商妮出國旅遊時最喜歡到當地市場逛逛，因此最喜歡這一張傳統市場的照片 Menu 餐點種類以南洋料理為主，大多是道地的馬來西亞餐點沒吃過馬來西亞菜的朋友，可以到大馬時代品嘗一下異國料理的風味 巴生肉骨茶湯 220元 南洋肉骨茶都會附上油條跟蒜末、辣椒、老抽(醬油)馬來西亞的吃法都是把蒜末、辣椒加入老抽中攪拌，再視需要沾著吃油條則是看個人喜好泡湯吃或是沾湯吃都可以大馬時代
說到南洋料理很多人第一個想到的大多是泰國菜越南菜，其實馬來西亞菜也是南洋料理的一環以前想要吃到正統馬來西亞餐都要到台北才吃的到，台中很難得今年開了家非常道地馬來西亞餐廳
聽來自馬來西亞的僑生說吃完這麼道地的家鄉味後，會有想流淚的感動....
大馬時代位在西屯路三段中科商圈，福科國中籃球場斜對面信義房屋隔壁
招牌不大，門口有漂亮的彩色玻璃，經過很難不看到它
一進大門就看到這一輛三輪車
服務生說這真的是從馬來西亞空運來台，是當地路上常見的交通工具
可以坐上去拍照，不過要跟服務人員說一下，請服務人員協助處理
一樓環境
平日的晚餐時段，一樓已經客滿，很多是住台中的馬來西亞人，為了品嘗家鄉菜而來
二樓環境
一二樓的牆面上都有掛南洋風情的照片
商妮出國旅遊時最喜歡到當地市場逛逛，因此最喜歡這一張傳統市場的照片
Menu
餐點種類以南洋料理為主，大多是道地的馬來西亞餐點
沒吃過馬來西亞菜的朋友，可以到大馬時代品嘗一下異國料理的風味
巴生肉骨茶湯 220元
南洋肉骨茶都會附上油條跟蒜末、辣椒、老抽(醬油)
馬來西亞的吃法都是把蒜末、辣椒加入老抽中攪拌，再視需要沾著吃
油條則是看個人喜好泡湯吃或是沾湯吃都可以
大馬時代的這一碟老抽是來自香港，吃起來跟台灣的醬油不太一樣，味道比較甘一些
肉骨茶的料很多，豆皮、香菇、金針菇、西生菜、油豆腐、還有好多塊排骨肉以及豬腿肉
每一種料都非常揪系，吸飽肉骨茶湯，非常香
一般來說肉骨茶從湯色可以分兩大類:
潮州派，也就是新加坡肉骨茶，湯色較白，胡椒味較重，通常選用肋骨部位，肉質偏嫩
福建派，也就是馬來西亞肉骨茶，湯色較深，加中藥熬煮，選的豬肉部位較廣不一定都是肋骨部位
大馬時代的肉骨茶是比較道地的馬來西亞口味，加了中藥材熬煮1.5小時以上，肉骨茶湯顏色深
喝起來非常香濃好喝，喝完可以免費續湯，實在是太好喝了商妮喝了三碗湯XD
看一下免費續湯後又是滿滿一鍋，愛喝南洋風味肉骨茶湯的朋友，來到大馬時代可以喝個過癮大大滿足
大馬時代的主廚聽說是已經有30多年南洋料理經驗的馬來西亞人
難怪在大馬時代可以吃到相當道地的南洋風味
馬來西亞肉骨茶的豬肉部位較廣，這一鍋中有肋骨、也有腿肉
口感不是軟嫩那一種，而是比較Q彈，相當入味咬開都有湯汁
一鍋中大約有5-6塊豬肉，分量算是很足，單吃一鍋就會飽
三峇蝦炸雞椰漿飯 250元 (椰漿飯與三峇辣醬可以免費續)
炸雞裹薄粉酥炸，表皮微酥咬開裡頭雞肉蠻嫩的
三峇蝦的滋味香辣鹹甜，很好吃
椰漿飯是泰國香米，帶有淡淡香氣這道三峇醬淋在椰漿飯上面真是超級美味，三峇醬裡頭有多種南洋香料，吃的到香茅味
甜中帶辣香味十足簡直是這道餐的靈魂，好好吃!!
吃不夠可以免費加飯加醬，保證可以吃得很過癮很飽足
馬來西亞當地人最愛吃這種三峇醬，沒吃過的朋友超級推薦必點!!
海鮮滑蛋河粉 220元
一大盤料不少，以香港老抽去炒出來的醬汁吃起來鹹中帶甘，與台灣醬油略有不同
其中雞胸肉最讓商妮驚艷，口感不柴還帶嫩，非常入味
再加上大蝦、中卷、花枝丸等海鮮配料還有滑蛋，整個吃起來相當順口
馬來西亞人吃重鹹，這一道還有附一碟蒜味辣醬油，覺得不夠味可以再加
但是商妮覺得單吃主廚料理的原味就已經很夠味了
河粉既厚又Q帶有咬勁，吸收香港老抽醬汁後，入口有鹹度入喉後有種回甘的甜
加影沙嗲 180元
綜合沙嗲有豬肉、雞肉、羊肉三種各兩串
淋上特製的沙嗲醬後依照豬、雞、羊的順序來吃，口味由淡到重比較順口
豬肉脆，雞肉嫩，羊肉Q，三種沙嗲各有風情
沙嗲沾醬是加了花生粉的主廚特調沾醬，滋味微甜搭配肉串很下飯
除了肉串，另一邊還有洋蔥丁、黃瓜丁、以及泰國香米塊
這個香米塊是商妮覺得最有趣的，服務生教我們馬來西亞吃法:
先吃一口沙嗲肉串，再以空下來的竹籤刺上香米、黃瓜、洋蔥，沾沙嗲醬一起吃
肉串滋味比較重；香米黃瓜等比較清爽，兩者交互輪流吃，可以平衡一下吃進嘴裡的味道，真妙
咖椰奶油烤吐司 50元
這看起來很普通的烤吐司味道卻是相當棒!內饀除了奶油外還有一種甜甜的咖椰漿一直流洩而出
甜而不膩帶有椰香與焦糖香，非常好吃，很推薦!
點主餐加價49元升級公主套餐9款80元飲料任選/時代白咖啡
馬來西亞白咖啡有特殊的風味，奶味比較濃郁帶有椰香，不加糖就已經有甜度
加價79元升級王子套餐，所有飲料或甜點任選/沙灘椰子奶昔
ˊ這一杯椰子奶昔椰香味十足，很清爽不甜膩有驚喜，喜歡椰子味的朋友會很愛
商妮喜歡吃南洋料理就是愛這些南洋香料的風味，今天吃到的三峇醬以及沙嗲沾醬都很喜歡
經詢問得知他們家的香料都是從南洋進口後，主廚自己磨粉調製而成，獨一無二的比例只有在大馬時代吃的到
來台工作或是讀書的馬來西亞朋友，想要吃到道地的馬來西亞家鄉味，到大馬時代就對了
聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 ==============================
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