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2015-10-22
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這次來到逢甲商圈周邊的赤串燒A-KA Kushiyaki來享用美味的晚餐 赤串燒於今年五月初開幕主打日式風味，堅持嚴選日式醬料與烹調手法讓顧客不用飛到日本去，就可以吃到最道地的日式口感 店家介紹 【赤串燒】在醬料的製作上格外講究，為的就是要將最原始的日式串燒風味完整呈現；主廚特地嚴選口感絕佳的日式醬油並加入清酒與雞胸骨相互熬煮數小時後，再經熟成，進而提升醬料的風味與層次，平均製作一鍋醬料需耗時一至兩天的時間，如此地費工講究，更間接凸顯了店家的用心；將醬料塗抹在每日新鮮進貨的食材上，再經高溫烘烤，食材、蔬菜皆吸飽了日式醬汁，整體滋味大大提升到極致美味的境界，其中像是店內最受歡迎的「烤絲瓜」，經烤過後口感濕潤，鮮甜的湯汁與鹹香的醬料融合，無懈可擊的搭配組合，深受饕客們推崇，其餘尚有「培根麻糬」與「火腿起司」等特色串燒，每道皆是熱門的必點菜色，而喜愛肉類的朋友，也千萬別錯過新鮮雞翅現烤，經主廚巧手直接剖開露出雞骨頭，為的就是要徹底地烤透內部，使其散發出更為深層的肉香味，讓顧客在品嚐時也能更加方便，輕輕一拉，骨頭隨即骨肉分離，省去吃雞翅的麻煩，除此之外，店家還不忘貼心的教導顧客如何更輕鬆
這次來到逢甲商圈周邊的赤串燒A-KA Kushiyaki來享用美味的晚餐 赤串燒於今年五月初開幕主打日式風味，堅持嚴選日式醬料與烹調手法讓顧客不用飛到日本去，就可以吃到最道地的日式口感
店家介紹 【赤串燒】在醬料的製作上格外講究，為的就是要將最原始的日式串燒風味完整呈現；主廚特地嚴選口感絕佳的日式醬油並加入清酒與雞胸骨相互熬煮數小時後，再經熟成，進而提升醬料的風味與層次，平均製作一鍋醬料需耗時一至兩天的時間，如此地費工講究，更間接凸顯了店家的用心；將醬料塗抹在每日新鮮進貨的食材上，再經高溫烘烤，食材、蔬菜皆吸飽了日式醬汁，整體滋味大大提升到極致美味的境界，其中像是店內最受歡迎的「烤絲瓜」，經烤過後口感濕潤，鮮甜的湯汁與鹹香的醬料融合，無懈可擊的搭配組合，深受饕客們推崇，其餘尚有「培根麻糬」與「火腿起司」等特色串燒，每道皆是熱門的必點菜色，而喜愛肉類的朋友，也千萬別錯過新鮮雞翅現烤，經主廚巧手直接剖開露出雞骨頭，為的就是要徹底地烤透內部，使其散發出更為深層的肉香味，讓顧客在品嚐時也能更加方便，輕輕一拉，骨頭隨即骨肉分離，省去吃雞翅的麻煩，除此之外，店家還不忘貼心的教導顧客如何更輕鬆優雅地享用美味串燒，除建議客人可將食物從竹筷上推下至碗盤外，在食材處理上更經過特殊切片，增加食用的便利性。另外【赤串燒】也有提供日式餐點，像是使用日本進口的胡麻醬所製的涼拌豆腐、烤飯糰、烏龍麵等，各個皆是店家特別推薦的料理，讓喜愛日式口味的饕客們，幸福品嚐每道美味。
門口處擺放了優惠及新商品的資訊，建議可以放置菜單讓路過的客人做參考唷
店內環境乾淨明亮，雖然空間不大，卻不會讓人覺得狹窄
透明的櫥窗，讓顧客看見食材的新鮮與模樣，不過看起來份量都不多說
採開放式的廚房，可以看到食材處理的過程，還可以看到老闆烤肉英姿呢
店裡擺設了許多日式小物，讓店裡充滿濃濃的日式風情
店內提供免費熱茶讓顧客無限暢飲如果不想喝熱茶，這邊也有付費的飲料可以做選擇 Menu
內容: 品項內容數量主餐類日式炒飯3選1日式炒烏龍辣味噌烏龍麵串燒類培根麻糬各1串培根蕃茄火腿起士豬五花4選2(不得重複)雞腿肉串中節翅牛肋條四季豆 / 糯米茄 / 茄子 / 青椒 / 洋蔥 / 杏鮑菇 / 絲瓜 / 秋葵 / 香菇 / 苦瓜 / 筊白筍11選3(不得重複)涼物胡麻豆腐2選1醋味蕃茄手羽明太1份
串燒這樣美食是讓糖糖又愛又恨因為烤的時間較久，每次等待時，肚子都在不停的抗議 沒想到赤串燒的速度超快，不到10分鐘，串燒幾乎都快上齊了呢
胡麻豆腐 60元 滑嫩的豆腐上頭淋上日式的胡麻醬汁，加上柴魚片及海苔做點綴單純的配料，讓豆腐變得更加清爽美味
培根麻糬 35元 之前吃到某家串燒的培根麻糬，就瘋狂愛上他香Q迷人的滋味一看到這裡也有培根麻糬就直接給他點下去了 赤串燒的培根麻糬吃起來較軟有點像棉花糖的感覺，少了那種Q勁還會牽絲的口感，有點失望
火腿起司 35元 火腿起司吃起來較一般般，裡頭的起司香氣沒有很濃郁，也少了會拉絲的畫面這樣5口35元，糖糖覺得有點貴
豬五花 40元 軟嫩多汁的豬五花，看起來油花甚多，吃起來卻不油膩中間夾層綠油油的蔥花在撒上白芝麻，增添香氣，讓豬五花變得更加美味
牛肋條 40元 老闆說要趁熱吃才不會失了風味，牛肋條吃起來還算嫩，大約7分熟度，帶有嚼勁的口感
杏鮑菇 25元 整根杏鮑菇頗半下去烤，將水份鎖在菇裡頭，咬下去還會噴出鮮甜的湯汁呢
香菇 30元 香菇非常多汁，可惜醬抹太多，吃起來過鹹了
筊白筍 30元 外表看起來沒什麼水份，咬下去卻意外多汁，不用抹上任何醬汁，就吃的到筊白筍的鮮甜
培根蕃茄 35元 這根串燒是最後才蹦出來的，所以沒有拍到團體照 糖糖本身沒有很愛加熱過的水果，總覺得水果就是要冰涼的才厚呷，變熱之後風味就會變了 沒想到吃了這串培根蕃茄，才改變了糖糖對＂熱＂水果的看法 經過醃漬的蕃茄搭配較多油脂的培根酸甜的滋味，讓培根吃起來不油膩，還多了清爽的口感呢
日式炒烏龍 80元 上桌時柴魚片還在不停地舞動著，上頭淋上滿滿的美乃滋撲鼻而來的香氣，讓糖糖忍不住想吃他一口了
趁熱時要趕快先把麵攪拌一下，才不會糾結成一團烏龍麵條吃起來非常Q彈，鹹中帶甜的口感，別於一般的炒烏龍麵 除了Q彈的麵條外，裡面還有些許的雞肉塊噢
手羽明太 130元 店裡最貴的就是這款手羽明太子了，兩塊雞翅就要130元吃了一隻小雞翅膀就等於吃了一個便當呢
因店家已經貼心的將裡面的骨頭去除了，可以安心的大咬一口 一咬下去，滿滿都是嗶嗶啵啵的魚卵聲，不知道是不是魚卵太多，吃不太到雞肉的口感裡頭的醬汁太多，吃起來有些過鹹了 赤串燒的東西不多，價格也稍微高了些，糖糖覺得可以再多推出一些特色餐點價位可以再拉低一些，或是增加份量，會吸引更多群眾前來唷
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