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2015-11-30
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說到麻糬糖糖一定要來向大家推薦位於大智市場內的大芳麻糬自從上次吃過大芳麻糬後就深深愛上他們家的麻糬（可點連結）不僅嚴選天然食材製作且無添加任何防腐劑吃起來超Q軟不甜膩也深受不少不愛吃甜食朋友們的喜愛呢店家介紹相傳土地公特別喜歡吃麻糬，而且吃麻糬的時候五路財神會來幫忙撥開祂的鬍子，帶來好福氣，因此許多人都喜歡用麻糬來拜拜；【大芳麻糬】麻糬的品質相當用心把關，採用天然食材製作，不添加防腐劑及食品添加物，且現點現作，是讓人安心的古早味美食，連土地公都愛吃的麻糬！當初老闆是在無意間品嘗到美味的麻糬，因此喜歡上這種傳統美食，且希望這種古老又好吃的美食能繼續傳承下去，於是與太太拜師學藝，再加上自己的創意後因而創立【大芳麻糬】這個品牌，六年來已經營造出好口碑，也成為當地廣受歡迎的伴手禮之一。為了讓麻糬更健康，也迎合現代人口味，【大芳麻糬】 把麻糬的甜度降低，口感也作的較Q軟；店內除了提供「招牌」、「紅豆」、「花生」、「芝麻」以及「奶酥」等甜口味，另外還有推出市面少見的「香菇素肉」鹹口味；「花生麻糬」內餡採用彰化王功的花生，經由慢火炒過後內餡飽滿，香氣十足；「紅豆麻糬」採用大紅豆，熬煮四到五小時，不但
說到麻糬糖糖一定要來向大家推薦位於大智市場內的大芳麻糬
自從上次吃過大芳麻糬後就深深愛上他們家的麻糬（可點連結）
不僅嚴選天然食材製作且無添加任何防腐劑
吃起來超Q軟不甜膩
也深受不少不愛吃甜食朋友們的喜愛呢
店家介紹相傳土地公特別喜歡吃麻糬，而且吃麻糬的時候五路財神會來幫忙撥開祂的鬍子，帶來好福氣，因
此許多人都喜歡用麻糬來拜拜；【大芳麻糬】麻糬的品質相當用心把關，採用天然食材製作，不添
加防腐劑及食品添加物，且現點現作，是讓人安心的古早味美食，連土地公都愛吃的麻糬！
當初老闆是在無意間品嘗到美味的麻糬，因此喜歡上這種傳統美食，且希望這種古老又好吃的美食
能繼續傳承下去，於是與太太拜師學藝，再加上自己的創意後因而創立【大芳麻糬】這個品牌，六
年來已經營造出好口碑，也成為當地廣受歡迎的伴手禮之一。
為了讓麻糬更健康，也迎合現代人口味，【大芳麻糬】 把麻糬的甜度降低，口感也作的較Q軟；店
內除了提供「招牌」、「紅豆」、「花生」、「芝麻」以及「奶酥」等甜口味，另外還有推出市面
少見的「香菇素肉」鹹口味；「花生麻糬」內餡採用彰化王功的花生，經由慢火炒過後內餡飽滿，
香氣十足；「紅豆麻糬」採用大紅豆，熬煮四到五小時，不但綿密還會散發出淡淡奶香，口感扎實
，也比較不甜膩。「芝麻麻糬」則是養生族顧客最愛；「奶酥麻糬」也是純手工製作；「招牌麻糬
」的內餡結合了花生、紅豆與芝麻，以黃金比例包製，同時可吃到紅豆的綿密以及芝麻花生的香氣
；所有麻糬外皮也是一大亮點，採用台灣純糯米，遵照古法，所以吃起來很軟Ｑ；整顆麻糬也講究
黃金比例，是兩三口內即可吃完的完美尺寸，裹上花生粉更是好吃。
遠處就看見大芳麻糬的招牌整間店選用亮麗的黃色做裝潢
讓人有活撥朝氣的感覺
除了一般常看到的紅豆／花生／芝麻外還有人氣招牌麻糬及兩個隱藏版的口味
是什麼隱藏版口味呢就讓我們繼續看下去吧
隱藏版口味答案揭曉沒錯沒錯~就是香菇素肉跟奶酥口味
這兩種口味可是在別的地方吃不到的唷
來到店裡老闆娘依舊很大方的請我們試吃招牌口味的麻糬
招牌裡包著紅豆、芝麻及花生三種口味麻糬非常Q軟且一點也不甜膩
一次可以吃到3種口味真令人滿足阿
這三款就是包餡的食材從左到右分別為細的芝麻、花生粉／香菇素肉、奶酥球／紅豆餡、麻糬
在這裡要特別來介紹他們家的紅豆餡
採用大紅豆也是人稱的大豆，熬煮四到五小時
不但綿密還會散發出淡淡奶香，口感紮實也比較不甜膩
麻糬的部分採用台灣純糯米，遵照古法洗、磨、蒸、揉的古法，讓麻糬吃起來軟Q又彈牙
大芳麻糬共有6種不同的花生粉及芝麻粉每種粉的作用都不太一樣唷
１跟２都是包在麻糬內餡裡較細緻的花生粉及芝麻粉
３跟５是屬於比較粗的芝麻粉及花生粉則是粿在麻糬的外頭
４的部份是花生跟芝麻粉摻在一起的主要是裹在奶酥麻糬的外層
最後的６也是純花生粉是每顆麻糬的最後一道步驟
因為還有裹上芝麻麻糬的關係所以才會有芝麻粉在裡頭
大家可別以為包麻糬就餡捏一捏包一包在滾一滾花生粉就好了在這裡每顆麻糬可都是經過4.5程序才製作完成的了
光是滾粉的動作就比外面還要多1.2次呢
說到大芳麻糬大家一定都會想到他們家的活招牌也是他們美麗的老闆娘了服務親切而且動作非常迅速
這次的體驗是麻糬跟奶酥各五顆我們又多買了芝麻及花生的口味
品項
口味
數量
價格
大芳麻糬
香菇素肉 (5入)
1盒／10入
120元
奶酥 (5入)
包裝的外盒會勾上購買的口味
記得之前來買的時候還不是獨立包裝導致帶回家都黏在一起
現在店家採獨立式的包裝
不僅不會互相黏皮也非常衛生呢
雖然老闆娘有跟我們說口味要怎麼分別
結果一回到家就全部忘光了..
建議可在第一顆的包裝上貼上口味貼紙比較好辦別
【奶酥麻糬】奶酥可是店家純手工製作的
沒有添加任何化學成分
吃起來有奶酥及淡淡的椰子香氣
比起外面的奶酥麵包還要細緻美味
奶酥口味目前只有大芳麻糬才有在販售唷
【芝麻麻糬】製作芝麻粉時店家有特別再炒過讓香氣更為明顯
滿滿的芝麻香氣在口中環繞著
吃起來不過太乾且甜度剛剛好
是養生族顧客的最愛
【香菇素肉麻糬】加了香菇及菜脯下去炒香
鹹中帶甜的口感且一點也不油膩
深得許多老人家們的喜愛呢
【花生麻糬】花生麻糬內餡的花生粉是採用彰化王功的花生
經由慢火炒過後內餡飽滿香氣十足
這款可是糖糖最愛的口味呢
最後來跟大家說一下大芳麻糬的保存方式
夏天因天氣較熱的關係建議當日食用完
若當日無法食用完請即刻冷凍以確保產品新鮮
冬天常溫下可兩天
若無法兩日內食用完請即刻冷凍以確保產品新鮮
提醒大家千萬不可冷藏要放冷凍唷
因為放冷藏的話麻糬的皮就會變硬沒有Q度了
解凍方法：食用前於冷凍庫取出適當份量自然解凍即會軟化，常溫下約3、40分鐘即可
雖然冷凍後可以在增加保存期限
不過還是建議大家趕快食用完畢唷
大芳麻糬
04-2280-9878
台中市東區建新街48號
06:00 ~ 20:00
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