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2015-10-26
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聽說今天開始天氣又要轉涼了，早上上班就有感受到涼意，出門前要多加了件薄外套 每次天氣變冷就想吃火鍋，最近在民權路與中華路上新開了一間火鍋店，看起來還不錯 於今年九月中剛開幕的小鍋mini hotpot，主打工業風裝潢，吸引不少顧客前來外觀使用沉穩的鐵灰色與黑色系為主，加上店內鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體顯得更有質感 店家介紹 全新開幕的【小鍋 mini hotpot】以工業風為裝潢主題，使用沉穩的鐵灰色、黑色、文化石、鐵件巧作搭配，加上鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體空間顯得更有質感。店內分為可享用石頭火鍋的吧檯區共１４位及一般座位區３０位，相當寬敞，醬料罐也裝在工具箱內，不但更加強調工業風，也讓醬料保持得更加衛生。除了基本款的昆布鍋、麻辣鍋之外，【小鍋 mini hotpot】在湯底上下足功夫，精心研發出以蔥、蒜泥爆香，令人欲罷不能的石頭鍋、獨門調製而成且口味偏重的北海道紅味噌鍋，以及大受歡迎利用動物性膠質萃取出的「膠原蛋白鍋」。三層菜盤的最上層擺放海鮮、肉類等主菜，中層有自由選擇蔬菜拼盤、丸餃拼盤或是菇類拼盤，下層則是共同的時蔬，但也會貼心附上少量的丸餃，滿足每個客人不同的需要。第一次看
聽說今天開始天氣又要轉涼了，早上上班就有感受到涼意，出門前要多加了件薄外套 每次天氣變冷就想吃火鍋，最近在民權路與中華路上新開了一間火鍋店，看起來還不錯 於今年九月中剛開幕的小鍋mini hotpot，主打工業風裝潢，吸引不少顧客前來外觀使用沉穩的鐵灰色與黑色系為主，加上店內鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體顯得更有質感
店家介紹 全新開幕的【小鍋 mini hotpot】以工業風為裝潢主題，使用沉穩的鐵灰色、黑色、文化石、鐵件巧作搭配，加上鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體空間顯得更有質感。店內分為可享用石頭火鍋的吧檯區
共１４位及一般座位區３０位，相當寬敞，醬料罐也裝在工具箱內，不但更加強調工業風，也讓醬
料保持得更加衛生。
除了基本款的昆布鍋、麻辣鍋之外，【小鍋 mini hotpot】在湯底上下足功夫，精心研發出以蔥、
蒜泥爆香，令人欲罷不能的石頭鍋、獨門調製而成且口味偏重的北海道紅味噌鍋，以及大受歡迎利
用動物性膠質萃取出的「膠原蛋白鍋」。三層菜盤的最上層擺放海鮮、肉類等主菜，中層有自由選
擇蔬菜拼盤、丸餃拼盤或是菇類拼盤，下層則是共同的時蔬，但也會貼心附上少量的丸餃，滿足每
個客人不同的需要。
第一次看到小鍋的裝潢時，還以為是新開的早午餐還是咖啡廳，原來是間火鍋店
糖糖很喜歡小鍋推拉門的圖示，旁邊還有個小人在做推拉門的動作，超可愛的
店內用餐區分兩個區塊，吧檯區及一般座位，如果吃石頭火鍋的朋友，建議坐吧檯區
吧檯區共有14個位子，坐位抵下有個小平台可以放置包包及隨身物品，椅子可以調高度坐在吧檯的好處，就是服務人員會隨時幫你注意火侯控制，還有加湯的服務
另外一半邊室一般座位，有2-6人桌，空間寬敞又舒適，很適合團體或家庭聚餐
提醒大家目前店家未提供電話預約，採現場排隊制，因常客滿，建議大家早點去排隊 Menu
菜單分三個區塊，首先先選擇你要的湯底，接著選煮鍋、副食及菜盤，另一邊則是加點區
湯頭有五種，石頭鍋、昆布鍋、膠原蛋白鍋、北海道紅味噌及麻辣鍋(需加30元)
主鍋有八種可以做挑選，豬、牛、雞、海鮮這裡通通有，價位在220-280元之間 小鍋除了本身的菜盤外，還會額外附上配料，有青菜、丸類及菇類三選一
這是單點的配料，價格不會太貴，不過份量就不知道了
看到這個工具箱就讓糖糖想到OMAYA麻藥瘋雞，其實跟他們家一樣，是個佐料箱唷
復刻紅茶 靴子造型的紅茶杯超可愛，紅茶甜度不會太甜，茶香味不會太淡，喝起來相當順口 小鍋的碗是杯子的造型，旁邊有耳朵，喝湯時不怕會燙到手
以為只有甜點才有英式三層下午茶嗎，火鍋也有三層式架，裡頭有肉品、菜盤及加點配料
副餐選了王子麵及白飯，另一款是寬冬粉，副餐要額外附，沒有在三層架裡面
膠原蛋白鍋 相信許多女孩們跟糖糖一下看到膠原蛋白鍋應該會毫不猶豫的給他點下去可以吃美味又可以補充膠原蛋白，真是一舉兩得呀
以多種動物性膠質熬煉出的膠原蛋白，將一整塊結凍的膠原蛋白放入滾燙的火鍋中
待膠原蛋白凍完全融化後就可以食用囉，湯頭濃郁，甘潤滑口，喝起來像龍骨湯的味道
石頭鍋 另一款湯頭選了店家主打的石頭鍋，小鍋的石頭鍋時從台北傳過來的，喝起來不太一樣
先以洋蔥、蒜頭及青蔥加入熱騰騰的鐵鍋中拌炒，最後加入自家熬煮帶醋香的大骨湯頭
多了醋的調味，讓湯頭喝起來多了一股酸味，不過這股酸味不像酸菜白肉鍋那樣酸溜溜糖糖不太喜歡醋的味道，不過這湯頭因有蒜頭及洋蔥的加持，讓醋味不會重，還很甘甜 喝起來還不錯，而且別於其他間石頭鍋的味道，可以試試看
霜降牛肉 這次肉品兩個都點了牛肉，一個霜降牛，一個培根牛，以280元來說，這樣的分量算少霜降牛肉油花分布較均勻，肉片也較大片，因為是冷凍的，退冰時夾起來很容易就破掉
牛肉只要輕輕一涮，不用到太熟就可以入口了，不知道是不是冷凍的關係肉品一下鍋很容易就散開了，如果沒有好好顧著，很容易就消失在湯裡頭了
培根牛肉 另一款培根牛油花較多，價格為250元，因為切得比較小片，所以份量看起來比較多一些
跟剛剛的霜降牛相比，培根牛比較不容易散掉，油花較多，吃起來比較軟嫩一些兩款肉相較之下，糖糖會比較推培根牛多一些
特選菜盤 店家說菜盤與加點的配料不會一樣，像是菜盤裡面的蔬菜，有高麗菜及青江菜那窈窕時蔬裡面就不會有這兩樣菜，這樣比較可以吃到較多樣化的配料 話說小鍋的菜盤其實不大，裡面的配料有高麗菜、青江菜、蟹肉棒、金針菇、花枝丸香菇、魚餃、玉米及起司豆腐，份量不多，女生剛剛好，不過男生可能會吃不夠
健康菇食 這是菜盤額外附贈的健康菇食，裡面有珊瑚菇、秀珍菇及杏鮑菇三種這個份量有點...少，視覺上會讓人有種失落感
鮮味丸餃 這..這份量更讓人傻眼..兩個蝦餃、兩個蛋餃、一個貢丸及丸子...感覺更空洞 糖糖很喜歡小鍋mini hotpot的工業風裝潢及舒適寬敞的環境，雖然店裡忙碌服務人員依舊保持著靦腆的笑容及優質的服務，唯一美中不足的地方就是他們家的食材肉質的品質及份量還有很大的進步空間，糖糖是覺得這樣的份量與價格來說相對貴了些如果份量可以多一些，或是價格在調低一點會更好 《店家資訊》 店家:小鍋mini hotpot 電話:04-22229992 地址:台中市中區民權路212號 時間:17:00~02:00；週二店休
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