丸太拉麵 (已結業)

【丸太拉麵】在台中也有不少分店，但位置大多在南區，對我們來說距離太遠啦！

好消息是西區精誠路上最近新開幕一間，離我們近多了，當然要來體驗品嘗一番囉～～

店家介紹

【丸太拉麵】秉持著日本職人的精神，用心精製每道工序，

從湯頭到配料彼此間的結合調味，每一項都仔細琢磨。

細膩的作工與用心的料理，就是為了給予顧客最頂級的享受。

【丸太拉麵】首重湯頭，採用豬大骨、牛大骨經過七至八小時燉煮，

使得其中的精華都融於湯內，同時將其靜置30分鐘，

再將油脂全數撈起，留下的只有甘醇順口的絕美湯頭。

而手工麵條則是採用電子方式烹煮，可精準的掌控其Q彈的口感，

再搭配上鮮美的獨家湯頭，整碗拉麵更顯得美味可口！

營業時間為11:30~14:00，17:00~21:00，

中間是有休息的，因此想吃的話要來對時間。

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店內的廚房是採取透明化的設計，可以清楚的看見廚房裡面的工作情形，

不僅可以增添用餐的樂趣，看見料理也吃的更安心！

店內布置得舒適整潔，整齊俐落卻又不失溫馨感，用餐氛圍非常不錯！

洗手間是男女共用的，不過也是非常乾淨整潔，看著非常舒適唷！

每桌的桌上都擺有筷子、紙巾與調味粉。

一旁另有店內的招牌餐點照片，看起來都非常美味唷～

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由於是第一次來此用餐，因此服務人員還很熱絡的幫我們介紹餐點，

店內的比較推薦的或特別的都巨細靡遺的幫我們做講解，真的是非常專業唷！

（謎：做生意的對自家產品不專業怎麼賣…？）

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點好餐點之後，服務人員會詢問需要冰或熱的茶？我們選了熱茶。

本來想著大概就是一人一杯，沒想到是來了整組這麼有質感的茶具，

喝起來應該是烏龍茶或是青茶，用著漂亮的器皿來喝感覺變得更好喝了欸！

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蛤蠣叉燒拉麵　NT.180

滿滿一碗的蛤蠣，搭配上叉燒肉與半熟蛋，光看就在視覺上有不小的滿足感～

店家使用的是由雲林蛤農新鮮直送的大顆蛤蠣，

加入每日店家新鮮熬煮的大骨濃湯與手工麵條。

大骨湯頭喝起來濃郁香醇，而且沒有太油膩的感覺，

口味上沒有傳統日式的重鹹口味，加入蛤蠣使得湯頭變得更鮮甜。

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麵條的口感非常Q彈力有勁道，是我喜歡的偏硬口感！

配上滿滿的蔥花一同吃入口只有＂過癮＂兩字可形容呀～！

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顆顆碩大的蛤蠣嘗起來味道非常鮮美多汁；

半熟蛋＂勾勾＂的口感是我的最愛！

叉燒的面積也挺大的，口感軟嫩好入口唷！

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極味海鮮拉麵　NT.220

不管是什麼料理，海鮮永遠是我的最愛首選～

這碗海鮮拉麵裡放了許多海鮮食材，

有魷魚、蛤蜊、魚肉與蝦子，看起來超豐盛的！

裡面的蝦子還事先以奶油香煎過，

因此散發著陣陣的奶香味，光聞其味就令人不禁垂涎三尺～

吃的時候嚼著覺得又香又酥，因此我連殼都一起吃了！

海鮮們吃起來非常新鮮可口，

魷魚彈牙、蛤蜊也不小，魚肉吃起來則是鬆軟可口！

湯頭與麵條的口感都與蛤蠣叉燒拉麵一樣美味，

不過因為蝦子有使用奶油料理，因此湯頭喝起來奶味偏重了些，

少量喝的話很美味，量多可能就會有一點膩。

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鹽燒牛肉　NT.70

牛肉使用燒烤的方式鎖住肉汁，沒有加入過多調味，

只有使用鹽來作一些簡單的調味，如此的簡單外觀反而令我覺得更美味。

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本來期望吃到超軟Ｑ柔嫩的口感，但是吃起來沒什麼血水，

口感有點硬，感覺應該是全熟的熟度。

咀嚼了很久還是無法順利切割它們……（也許是我的牙不好吧）

不過同行的友人就覺得很好吃，只能說各有所好吧！

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黃金蛋　NT.20

拉麵裡都有放半顆半熟蛋，但是是沒有滷製過的，

雖美味卻又少了一味，因此每次來拉麵店必點黃金蛋！

黃金蛋滷的非常入味，外層的蛋白口感鹹香又Q彈，

而裡面半熟的蛋黃則是滑嫩濃稠且帶有甜味，

感覺就像是在吃甜點，每一口都是滿滿的幸福～

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