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2017-10-06
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【廣編特輯】台中北區 鐵人麵倉。一中商圈，隱藏版深夜食堂，口味獨特的湯麵~~~當時，得知店家於中華路夜市一帶即將成立貳倉，便暗自在心中決定，得空一定要來拜訪一回。這天，店員仍在緊鑼密鼓的準備營業時，小綿羊已經迫不及待的在店家周圍徘徊，看見店員蹲在地上擦地的畫面，不免有些感動。等到天色稍暗，門口的兩盞紙燈籠(?)會亮起鵝黃色的燈光，頗有日式風采。正如店家所提供的並非傳統的日式拉麵，店內裝潢也不似記憶中的日式料理所，反而是以鐵椅、水泥牆面與地板，帶出一絲絲工業風的味道。櫃檯上方的小黑板寫著今日青菜和季節食材的品項。透明的玻璃窗，可以一窺廚師料理的過程；乾淨的環境，也讓人吃得放心。Menu從湯麵口味、麵種、套餐選擇和食材加購的部分都可以發現，貳倉可以說是壹倉的升級版，精緻度提升了不少。另外，還有炸物拼盤、小菜和飲品可以選擇，餐點均不收取服務費。招牌鐵人湯+細拉麵+煙燻鴨+油菜+泡菜 (NT. 220)湯麵內含豆芽菜、蔥、蒜和香菜，如果不喜歡的朋友，記得提早告訴店員喔~~~湯勺裡擺著的是半顆的糖心蛋，冰涼的溫度與微鹹甜的蛋白，配上中間膏狀的蛋黃，覺得很想把另外半顆也吃掉XD鐵人湯頭味道濃郁不死
【廣編特輯】台中北區 鐵人麵倉。一中商圈，隱藏版深夜食堂，口味獨特的湯麵~~~當時，得知店家於中華路夜市一帶即將成立貳倉，便暗自在心中決定，得空一定要來拜訪一回。
這天，店員仍在緊鑼密鼓的準備營業時，小綿羊已經迫不及待的在店家周圍徘徊，看見店員蹲在地上擦地的畫面，不免有些感動。
等到天色稍暗，門口的兩盞紙燈籠(?)會亮起鵝黃色的燈光，頗有日式風采。
正如店家所提供的並非傳統的日式拉麵，店內裝潢也不似記憶中的日式料理所，反而是以鐵椅、水泥牆面與地板，帶出一絲絲工業風的味道。
櫃檯上方的小黑板寫著今日青菜和季節食材的品項。
透明的玻璃窗，可以一窺廚師料理的過程；乾淨的環境，也讓人吃得放心。
Menu從湯麵口味、麵種、套餐選擇和食材加購的部分都可以發現，貳倉可以說是壹倉的升級版，精緻度提升了不少。
另外，還有炸物拼盤、小菜和飲品可以選擇，餐點均不收取服務費。
招牌鐵人湯+細拉麵+煙燻鴨+油菜+泡菜 (NT. 220)湯麵內含豆芽菜、蔥、蒜和香菜，如果不喜歡的朋友，記得提早告訴店員喔~~~
湯勺裡擺著的是半顆的糖心蛋，冰涼的溫度與微鹹甜的蛋白，配上中間膏狀的蛋黃，覺得很想把另外半顆也吃掉XD
鐵人湯頭味道濃郁不死鹹，特別喜歡那股在喉韻的微辣感，會讓人越喝越順口。
另外，湯裡頭含有花生的成分，喝起來帶有微沙的口感與香氣。
與壹店略為不同的地方在於，麵條的份量似乎變多了，不過麵與湯的比例卻也也因此稍微失衡。主角煙燻鴨約莫有6片，粉嫩的色澤看起來相當吸引人，甫入口便可嚐到濃濃的煙燻香。
可惜的是，肉的溫度偏涼，如果能在出餐前稍微煎過，不僅多了一股鴨油的香氣，與整碗麵的結合也會比較好。
紅燒番茄湯+細拉麵+嫩肩牛+鴻喜菇+炸地瓜 (NT. 220)紅燒番茄是唯一的素食湯頭，除了番茄這個元素，感覺還加入了一些中藥的成分。
另外，小綿羊還在湯裡發現數枚薑片，難怪一直覺得喝起來相當暖心暖胃。
這款湯頭喝起來比鐵人湯頭鹹了一些，但還在可以接受的範圍內。
原先以為嫩肩牛是以肉片的方式呈現，沒想到居然是牛排來著>W<店家一律提供7分熟，吃起來嫩而多汁，表面還灑上了黑胡椒粒提味。
至於一旁的兩樣配菜，小綿羊都有不太滿意的地方。
鴻喜菇，應該是好X道那一類的太空包產品，居然沒有把底部切除，就整株擺上來，實在有點傻眼...
炸地瓜，原先以為會用另一個小碟子盛裝，沒想到就這麼被泡在湯裡，本該酥脆的外衣都變得軟軟爛爛的QQ
【分項評比】
美味度：★★★☆
CP值：★★★☆
用餐氣氛：★★★☆
服務態度：★★★☆
小結：
這次拜訪貳倉總覺得沒有壹倉來得讓人驚艷...
是可以了解店家想要做出兩家店的區別，不過有些料理上的小細節似乎可以稍做調整。
另外，小綿羊真的超喜歡壹倉的炸豆腐，為什麼貳倉不提供，覺得藍瘦香菇QQ
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