影片
更多
2014-12-04
21 瀏覽
台中第二市場的隱藏版，老饕朋友帶我們吃飽又再去買點零食解嘴饞，來到了天天饅頭！這可是民國38年就創建到今天的小攤販！只賣一種零食，那就是炸饅頭，一顆五元從早上九點開始賣到上七點，但通常是賣完為止，常常有時六點就會賣光光了假日的下午三四點，這排隊的人潮很可怕！一邊在拍照一邊再等待的過程，聽到人隨便一買就是40顆....等於是剛起鍋，就又全部重炸的意思他們也很可愛，除了排隊買炸饅頭的人潮外，還有內用區，四張小椅子，提供大家想要當場吃掉的小憩所在超可愛的其實一邊在等待的過程，阿餅餅有跑去跟這些爺爺阿姨們聊天他們也相當健談，也不害羞給我們拍照，一邊很驕傲地說，很多人來採訪，也有國外的人來買找到他們很高興除了中間黃衣服是第二代傳人是店家的人之外，其他都是義工來幫忙！而饅頭，其實是日式點心的日文名字，直接中譯過來跟饅頭本身沒有關係：)他們俐落的包著炸饅頭的材料一、手裡一開始先拿著麵糰後，把紅豆餡料加進去二、餡料往內凹三、像包餛飩、包子一樣的轉一轉上方，再搓圓四、最後壓扁然後特別強調，他們的紅豆都是第一代老爺爺每天花六小時熬煮，純正的萬丹紅豆！絕對扎實不偷工減料喔：)人潮沒有停過的小攤子，包餡料就三
台中第二市場的隱藏版，老饕朋友帶我們吃飽又再去買點零食解嘴饞，
來到了天天饅頭！這可是民國38年就創建到今天的小攤販！
只賣一種零食，那就是炸饅頭，一顆五元
從早上九點開始賣到上七點，但通常是賣完為止，
常常有時六點就會賣光光了
假日的下午三四點，這排隊的人潮很可怕！一邊在拍照一邊再等待的過程，
聽到人隨便一買就是40顆....
等於是剛起鍋，就又全部重炸的意思
他們也很可愛，除了排隊買炸饅頭的人潮外，還有內用區，四張小椅子，提供大家想要當場吃掉的小憩所在
超可愛的
其實一邊在等待的過程，阿餅餅有跑去跟這些爺爺阿姨們聊天他們也相當健談，也不害羞給我們拍照，
一邊很驕傲地說，很多人來採訪，也有國外的人來買找到他們很高興
除了中間黃衣服是第二代傳人是店家的人之外，
其他都是義工來幫忙！
而饅頭，其實是日式點心的日文名字，直接中譯過來
跟饅頭本身沒有關係：)
他們俐落的包著炸饅頭的材料一、手裡一開始先拿著麵糰後，把紅豆餡料加進去
二、餡料往內凹
三、像包餛飩、包子一樣的轉一轉上方，再搓圓
四、最後壓扁
然後特別強調，他們的紅豆都是第一代老爺爺每天花六小時熬煮，
純正的萬丹紅豆！絕對扎實不偷工減料喔：)
人潮沒有停過的小攤子，包餡料就三個人，一個人負責炸，再一個人包裝，
五個人假日才忙得過來，油是一邊炸一邊加
瞧這炸好的饅頭點心，就這樣黃澄澄的再油鍋裡游泳，
然後瀝油一陣子之後才包裝
外型平凡無奇，就只是一個炸麵糰內容物包紅豆而已的小點心
大小呢！其實大概也就一般款雞蛋糕的大小！（或者說大顆的QQ球）直徑大概三公分。
哈哈！看到我拿老賴紅茶來做比例尺的時候，
阿姨們一邊說笑，你們這些都是老賴紅茶來這邊順便買零食
結果很多人都會在這裡一起享用兩樣美食！
然後這邊收很多老賴紅茶的垃圾，
這種在台北垃圾分類，我們這邊可以賺很多錢^^"
阿姨們一邊忙碌之餘，一邊還說說笑笑，
志工跟著爺爺們沒有停手的開心感覺，也讓我們感受很舒服
耶！一邊聊天一邊就馬上要內用區享用美食阿！
這到底排隊排成這樣，是什麼味道阿？
馬上一口就要往嘴裡送！
哈～不過剛炸好的饅頭可是很燙口的喔！要吹一吹
但也要趁熱吃，這賞味期大約是半小時，
雖然阿姨們說，日本點心都是可以放的，但因為為了符合台灣人口味
所以改良炸的方式，但炸得放久了，是會偏油的喔！
還是先別管熱量，趁熱把它吃掉吧！！
咬了一口終於曉得這小東西迷人的口味是怎樣的感覺一開始咬，麵衣處！
原來它有一點類似銀絲卷的味道喔！但是更多了一些蛋香
而且有脆度，也有飽滿的扎實感，慢慢咬是越咬越香
超好吃的點心耶
大家都喜歡拍爆漿感，不過我們這還真的沒有特別去想它到底爆不爆漿只是內容物扎實的紅豆有顆粒感！不是做成泥那種
配上了外面有一點脆度的類似銀絲卷的口感，
調味沒有加很多糖，就連怕紅豆很甜的人，我想都會喜歡！！
而且外面炸麵衣的脆度咬下去，
這樣扁扁的還有一種咬馬卡龍的脆度感
真的很好吃耶！
而且一個才五元，是不是很想也買10個來吃吃呀：)
而這樣傳統的老滋味，這些爺爺們其實也很熱情都很願意跟阿餅餅合照：P（好像跟明星照相一樣興奮啊！）
他們每天忙碌，不停手的做著他們以前日據時代受日本教育下留下來的點心
有時候老人家的記憶和一些驕傲，
真的需要大家好好去跟他們聊聊天，鼓勵一番^__^
他們會像孩童一樣寶貝，會開心無比的分享，
曾經這樣辛苦過來，卻又好好留下的好滋味
整體來說：
這天天饅頭不是什麼饅頭料理，只是日本人點心的直譯，
口感外層有一點像是銀絲卷但有蛋香，內餡是萬丹紅豆，
炸物脆的包覆著紅豆顆粒，不會過甜又有香氣
很好吃喔！！
這些老爺爺們留下來的好滋味阿！！
有機會一定要去第二市場附近走走，看看這些國寶們辛苦又開心的工作
張貼
