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2017-10-30
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朱記餡餅粥，深耕台灣半世紀，陪伴老中青三代，傳承老師傅精湛手藝，堅持手作麵點，45年來賣出的餡餅高度足足疊出4,000棟以上的101台北大樓，長度環繞台灣20圈，餡餅扎實外表，內餡鮮美多汁，也難怪是饕客的最愛。全台第20家分店開幕，首度進軍中台灣，進駐台中遠百美食商圈，開幕到現在已經一個月，小羊兒聽到這個消息，當然也要來品嚐世紀好味道。特地選擇平日晚上來朱記，就連小菜都幾乎被掃光，可見其受歡迎的程度！！小菜（四季豆）新鮮帶有脆度，吃起來很清爽，是小羊兒今日的開胃菜。無糖開喜烏龍茶（飲品、小菜需冰箱自取。）桌上擺放著烏醋跟醬油罐辣沾醬跟糖自取（有附貼心端盤，可以一次幫多人拿取沾醬。)小米粥每日細心熬煮香濃小米粥，跟吃過的小米粥不同，有加入麥片入口綿密滑順。牛肉餡餅（店家招牌，人氣必點！）使用澳洲牛肉搭配青蔥，新鮮手作扎實的餡餅，外表飽滿、內餡多汁，一口咬下，絕不是浮誇，每一口都是爆漿。好吃的不要～不要的，豐富餡料，麵皮不會太厚，熱熱吃實在太好吃，還是第一次吃到這麼好吃的牛肉餡餅。牛肉餡餅除了單吃很美味以外，朱記餡餅粥還有一個絕配吃法。Step1 將細砂糖酌量加入小米粥中Step2 再將餡
朱記餡餅粥，深耕台灣半世紀，陪伴老中青三代，傳承老師傅精湛手藝，堅持手作麵點，45年來賣出的餡餅高度足足疊出4,000棟以上的101台北大樓，
長度環繞台灣20圈，餡餅扎實外表，內餡鮮美多汁，也難怪是饕客的最愛。
全台第20家分店開幕，首度進軍中台灣，進駐台中遠百美食商圈，
開幕到現在已經一個月，小羊兒聽到這個消息，當然也要來品嚐世紀好味道。
特地選擇平日晚上來朱記，就連小菜都幾乎被掃光，可見其受歡迎的程度！！
小菜（四季豆）新鮮帶有脆度，吃起來很清爽，是小羊兒今日的開胃菜。
無糖開喜烏龍茶（飲品、小菜需冰箱自取。）
桌上擺放著烏醋跟醬油罐
辣沾醬跟糖自取（有附貼心端盤，可以一次幫多人拿取沾醬。)
小米粥每日細心熬煮香濃小米粥，跟吃過的小米粥不同，有加入麥片入口綿密滑順。
牛肉餡餅（店家招牌，人氣必點！）使用澳洲牛肉搭配青蔥，新鮮手作扎實的餡餅，外表飽滿、內餡多汁，
一口咬下，絕不是浮誇，每一口都是爆漿。好吃的不要～不要的，
豐富餡料，麵皮不會太厚，熱熱吃實在太好吃，
還是第一次吃到這麼好吃的牛肉餡餅。
牛肉餡餅除了單吃很美味以外，朱記餡餅粥還有一個絕配吃法。
Step1 將細砂糖酌量加入小米粥中
Step2 再將餡餅咬一個洞，將湯汁倒在湯匙中品嚐餡餅的美味湯汁。
Step3 一口爆漿餡餅，一口香甜米粥，感受鹹甜絕妙。
韭菜餡餅只能說朱記餡餅真的好強大，皮薄餡多。
吃得到韭菜、蛋、豆干、冬粉、蝦皮，入口甜清香。
非常真材實料，不會有過於複雜的味道，原汁原味。
這道餡餅就算外帶，一樣非常美味。
花素蒸餃比起韭菜餡餅，花素蒸餃口感會比較乾，味道也比較沒這麼香。
主要是內餡配料少了蝦米的香氣，不過搭配醬油吃，味道清爽不油膩。
花素蒸餃的內陷：青江菜、蛋、豆干、冬粉。
P.S選用29-31天收割的青江菜，更與宜蘭有機三星蔥達人直接契作，
所以朱記的花素蒸餃才會有這麼鮮甜的好味道。
牛肉捲餅手感餅皮香煎酥脆又香，搭配澳洲牛腱肉及黃瓜、
蔥豐富內餡與甜麵醬，是饕客必點的完美組合。
鮮蝦餛飩炒手搭配絞碎蝦肉內餡鮮美飽滿的餛飩，
裹上獨特自製的椒麻醬，可加點烏醋提味，層次更加分明。
紅燒半筋半肉麵（有刀削跟細麵的選擇）
湯頭清新爽口，帶膠質的牛筋肉，燉的細緻滑嫩的牛筋，
吃起來軟Ｑ軟Ｑ的，一定要點一份來試試。
燙青菜用川燙淋上高湯跟蒜粒的方式處理，味道帶有香氣，不會過於油膩。
清燉牛盅湯湯頭看起來清澈，味道卻好實在，添加薑片跟酒去提香。
牛肉是切片去熬煮，吃起來入口即化。
雞盅味道跟清燉牛盅湯比起來更清淡，主要是湯頭少了酒香。
建議先喝雞盅的清湯，再試試清燉牛肉盅的清湯，味道雖然不同，
但喝起來很清爽，剛好可以解餡餅的油膩感，絕對是超級搭。
櫻花蝦炒飯朱記兩項招牌炒飯，一是櫻花蝦炒飯，二是排骨炒飯。
大火爆香快炒，米飯粒粒分明均勻裹著蛋液，加上蔥花跟豆苗提味，
吃起來清爽不油膩，每一口都香氣十足。
黃金鍋貼厚實的麵皮，搭配豬肉餡＋白韭菜，內餡非常扎實，
鍋貼也超大的，大口吃鍋貼會很有滿足感。
今日的小菜，可以說是完售。
店內環境，寬敞舒適，帶有一點綠意增添生氣。
紅燒半筋半肉麵+鮮肉蒸餃+炸醬麵+櫻花蝦炒飯+
蔥油餅+燙青菜+鮮肉餛飩湯(特價708元) (原價815元)
朱記餡餅粥店創始於1973年，由遷台退伍軍人朱連河先生一手創立，源自對北方家鄉味的懷念，以傳統北方料理手法，
製作道地的各式麵點，精湛手藝帶來驚艷口感，
讓老饕們圍繞在一桌的幸福佳餚裡，像回到家一樣親切而溫馨。
美味也就一直這樣，屹立不搖，第20間分店選擇在台中遠百開幕。
初次品嚐到朱記餡餅時，那種爆漿的好滋味，令人印象深刻，真心推薦大家要來吃看看。
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