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2014-07-17
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今天要帶大家吃點高檔的美食有時可以犒賞自己的五臟廟一下響 HIBIKI 要去吃之前很像比較少人寫有關於這間日本料理的美食文所以沒有辦法可以收集到很多資訊抱著好奇又期待的心情來到這間日本料理用餐門口只有這招牌，只看到一間挑高的建築物!很容易就錯過了，就算到了門口，還差點找不到門咧(找到門了嗎?就是右下角那小小的門) 內部著裝潢走精緻高雅路線是間很舒服的用餐環境 一樓用餐區使用竹子將用餐區和走道區隔開來看到這竹子就感覺到日式的風格一樓較適合1~2人用餐位置怖置的很舒服!是坐著沙發用餐! 二樓用餐區比較適合4-6人聚餐就簡單的擺設而已可是大家注意到了嗎?!桌上的盤子每個人圖案都不一樣喔!!所以在猜會不會是手工燒的陶盤啊!今天坐的是二樓的包廂區!可以容納10個人!!雖然我們只有六個人!哈 這間高級日本料理是無菜單的!!就是利用當令的食材!配合主廚的創意所搭配的餐點!午餐價格有較低一點，不過詳細價格還是得問店家囉晚餐價格從最低1500到2000多都有!!今天很帥氣的!服務人員就直接說是不是按照主廚撘配的料理!!我們也很帥氣的說：「好啊」結果吃到最後才知道每客的價錢= =今天餐點每個人價
有時可以犒賞自己的五臟廟一下
響 HIBIKI
要去吃之前很像比較少人寫有關於這間日本料理的美食文所以沒有辦法可以收集到很多資訊
抱著好奇又期待的心情來到這間日本料理用餐
門口只有這招牌，只看到一間挑高的建築物!很容易就錯過了，就算到了門口，還差點找不到門咧
(找到門了嗎?就是右下角那小小的門)
內部著裝潢走精緻高雅路線是間很舒服的用餐環境
一樓用餐區使用竹子將用餐區和走道區隔開來
看到這竹子就感覺到日式的風格
一樓較適合1~2人用餐
位置怖置的很舒服!是坐著沙發用餐!
二樓用餐區比較適合4-6人聚餐
就簡單的擺設而已
可是大家注意到了嗎?!
桌上的盤子每個人圖案都不一樣喔!!所以在猜會不會是手工燒的陶盤啊!
今天坐的是二樓的包廂區!可以容納10個人!!雖然我們只有六個人!哈
這間高級日本料理是無菜單的!!就是利用當令的食材!配合主廚的創意所搭配的餐點!午餐價格有較低一點，不過詳細價格還是得問店家囉
晚餐價格從最低1500到2000多都有!!
今天很帥氣的!服務人員就直接說是不是按照主廚撘配的料理!!我們也很帥氣的說：「好啊」
結果吃到最後才知道每客的價錢= =
今天餐點每個人價格：NT.2100+10%
首先來盤小菜：土豆、醃漬小物
土豆口感是偏硬的!!不像愛X味土豆花生軟軟的喔!哈
醃漬小物好好吃，每樣不會說醃的太酸!稍微有甜味!!一下就被我們吃完了!
前菜：海膽豆漿豆腐看起來像不像火鍋料燕餃或是水煮蛋!哇哈!
看似簡單吃起來不簡單
滑嫩的口感加上海膽的鮮味!真是一道創意無比的料理
海膽軟絲軟絲幾乎不用咬!股溜一下子就滑入喉嚨裡了!
海膽真的好新鮮!不會有腥味喔!
鳳螺海鮮有機蛋哇哈!!因為沒有菜單啦!所以名字我都亂取!!
就看裡面有什麼料就取什麼名
最上頭的就是鳳螺啦!!配著有機蛋!全部攪拌後一起食用!!
醬汁有點像日式炸豆腐的柴魚醬汁!!有點甜甜的!
加上彈牙的蝦子和粒粒分明的鮭魚卵!好吃到一下子就喀光囉!
綜合生魚片由牡丹蝦、鮭魚、海鱺等海鮮所組成的綜合拼盤
牡丹蝦的甜度好高!!都有點懷疑蝦子生前是否吃糖長大的!(噗)
海鱺應該是有先利用火槍烤過魚皮
讓魚帶點炙燒味!Delicious!
烤紅喉簡單的料理方式，卻讓這條看似平常的家常魚，魚肉甜味加分
吃之前擠點檸檬!!瞧!這魚肉簡單一撥就讓骨肉分離了!!
吃起來相當方便!!
重頭戲：干貝牛肉這牛肉也太好吃了吧!!這是我吃到的第一個反應!
真的不誇張!!牛肉到嘴巴一咬下，肉汁隨即流出
接著牛肉就在口中慢慢的融化了!!沾著搭配的醬汁!!
要不是要矜持一下吃慢一點!!我想牛肉應該會被我秒殺!!
看到左邊誇張的干貝了沒!竟然比牛肉還要大塊!
需要切四等分才可以吃的完!干貝表面也是有用噴槍稍微炙燒一下
提出它的香味和甜味
烤飯糰海苔將飯糰捲起來，像極了小7的御飯糰!
但比小7的美味100倍啊!!咬第一口，吃到飯糰的鍋巴香味
第二口又讓你一個驚喜，裡面竟然包著鮭魚卵和海膽
未免太奢侈的飯糰了吧!
湯品：蛤仔湯點心：炸豆腐
大大的蛤仔，充滿鮮味的湯
配上裹著花生粉的炸豆腐
甜點：抹茶提拉米蘇水果：水梨
記得先食用水果，可避免甜點的甜味搶掉水果的甜味
抹茶提拉米蘇內層夾著冰淇淋，讓今天的餐點做了一個完美的Ending
今天總共10幾樣大大小小的餐點，餐點都精緻好吃適合選擇特別的節目或情侶慶祝，因為單價差異較大
所以建議點餐前最好先確認餐點的價格喔!!
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店家資訊
電話：04-2255-3833
地址：台中市西屯區市政路99號(耕讀園旁)
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