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2015-08-24
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最近借了吳寶春撰寫的書，其中一篇介紹了他喜歡的德國布丁，就在台中。二話不說央求地頭蛇好友載我去探訪，小小的【亞森洋菓子】就在大墩十九街上。 位在巷弄內的小烘焙坊，這裡的師傅陳撫洸先生，也是吳寶春先生的啟蒙導師。樸素無華的門面，很不起眼。 外頭騎樓有兩張桌子，讓顧客可以方便現場品嘗。 店內擺飾也是極簡風，與坊間烘焙坊沒啥兩樣。 迎面的冷藏櫃，展示了幾款人氣商品，半熟乳酪、馬卡龍…等，以及今天首要目標的德國布丁。 店內空間略呈長條型，一側是櫃台與工作區，所販賣的常溫麵包、吐司、餅乾，則陳列在靠窗的板架上。 【亞森洋菓子】主要以歐法麵包為主，產品種類雖不多，但看起來都蠻誘人的。此行鎖定物已出列，所以不會心猿意馬。 德國布丁 75元/個在吳師傅的介紹下，老友阿洸師傅對食材很講究，不惜成本用上最好的物料來製作德國布丁。 別看它其貌不揚，在咖啡色微焦面容下，黃澄澄的布丁，包容了進口牛奶、有機天然發酵奶油，還有高貴的香草籽。 派皮鬆香好吃，內層布丁軟綿扎實、細嫩滑口。自然又柔雅的蛋香奶味，輔上清爽的甜度，口口是幸福的享受！ 可麗露 40元/個 在朋友的推薦下，初次體驗可麗露，據說它是波爾多地
最近借了吳寶春撰寫的書，其中一篇介紹了他喜歡的德國布丁，就在台中。二話不說央求地頭蛇好友載我去探訪，小小的【亞森洋菓子】就在大墩十九街上。
位在巷弄內的小烘焙坊，這裡的師傅陳撫洸先生，也是吳寶春先生的啟蒙導師。樸素無華的門面，很不起眼。
外頭騎樓有兩張桌子，讓顧客可以方便現場品嘗。
店內擺飾也是極簡風，與坊間烘焙坊沒啥兩樣。
迎面的冷藏櫃，展示了幾款人氣商品，半熟乳酪、馬卡龍…等，以及今天首要目標的德國布丁。
店內空間略呈長條型，一側是櫃台與工作區，所販賣的常溫麵包、吐司、餅乾，則陳列在靠窗的板架上。
【亞森洋菓子】主要以歐法麵包為主，產品種類雖不多，但看起來都蠻誘人的。此行鎖定物已出列，所以不會心猿意馬。
德國布丁 75元/個
在吳師傅的介紹下，老友阿洸師傅對食材很講究，不惜成本用上最好的物料來製作德國布丁。
別看它其貌不揚，在咖啡色微焦面容下，黃澄澄的布丁，包容了進口牛奶、有機天然發酵奶油，還有高貴的香草籽。
派皮鬆香好吃，內層布丁軟綿扎實、細嫩滑口。自然又柔雅的蛋香奶味，輔上清爽的甜度，口口是幸福的享受！
可麗露 40元/個
在朋友的推薦下，初次體驗可麗露，據說它是波爾多地區不外傳的甜點。
當時的修女利用過濾酒渣多餘的蛋黃，再加上麵粉、香草棒、黑蘭姆酒等食材，製作出小點心，並分送給弱勢者。小小的可麗露，包含著大大的關愛。
材料簡單卻工序繁複，剛烤出來的可麗露，外皮有特殊的焦香氣息，且硬度高。咬下後先是酥脆，而後是Q勁十足的蛋糕體，充滿奶、蛋和香草高雅迷人的風味。
看似簡單卻又不平凡的兩種點心，初嘗試就把我的心俘虜了，難怪吳寶春先生極力推薦！超開心又尋訪到令人讚不絕口的糕點，更驗證好書可以增廣見聞。
亞森洋菓子
店址：台中市西區大墩十九街203-1號
電話：04-23103865
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