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2016-01-05
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在歐美地區很夯的「VAPIANO」進軍台中了!! VAPIANO是來自德國的國際連鎖餐廳，在台北的分店是全球第101家，也是台灣的第一間而台中這間分店則是在去年12月中旬開幕的，坐落在距離勤美誠品不遠處的中興街上外觀採用透明的落地窗，讓裡外都能一目了然除了1、2樓的室內用餐區，2樓的外頭還有戶外的休閒沙發區在夜晚的慢活步調下，一邊享用美食，一邊放鬆一整天上班後的身心 ~VAPIANO源自於義大利文，「VA」指的是走路，「PIANO」則是代表慢的意思兩個字組合起來的概念就是「慢活」，這也是這間店想給每位客人的最大宗旨之前曾在"台灣一千零一個故事"看過Vapiano的企業故事所以對這間店早有了大概的認識這間店的CEO是一位很年輕的男孩，4歲跟家人移民德國，19歲後攻讀瑞士餐飲之後在去曼谷藍帶學習，最後就回台灣引進了VAPIANO很多人都知道德國人是出了名嚴謹和講求精密創新而VAPIANO既有德式的管理系統，卻也融入了義大利人的輕鬆悠活、享受生活的精神除了義大利麵和披薩之外，這裡的甜點也是蠻不錯的!!▲ 結帳櫃台 櫃檯前面有小熊軟糖耶好可愛唷~~~ 你有看過餐廳裏頭還有種橄欖樹的嗎!!!?
在歐美地區很夯的「VAPIANO」進軍台中了!! VAPIANO是來自德國的國際連鎖餐廳，在台北的分店是全球第101家，也是台灣的第一間
而台中這間分店則是在去年12月中旬開幕的，坐落在距離勤美誠品不遠處的中興街上
外觀採用透明的落地窗，讓裡外都能一目了然除了1、2樓的室內用餐區，2樓的外頭還有戶外的休閒沙發區
在夜晚的慢活步調下，一邊享用美食，一邊放鬆一整天上班後的身心 ~
VAPIANO源自於義大利文，「VA」指的是走路，「PIANO」則是代表慢的意思
兩個字組合起來的概念就是「慢活」，這也是這間店想給每位客人的最大宗旨
之前曾在"台灣一千零一個故事"看過Vapiano的企業故事
所以對這間店早有了大概的認識
這間店的CEO是一位很年輕的男孩，4歲跟家人移民德國，19歲後攻讀瑞士餐飲
之後在去曼谷藍帶學習，最後就回台灣引進了VAPIANO
很多人都知道德國人是出了名嚴謹和講求精密創新
而VAPIANO既有德式的管理系統，卻也融入了義大利人的輕鬆悠活、享受生活的精神
除了義大利麵和披薩之外，這裡的甜點也是蠻不錯的!!
▲ 結帳櫃台
櫃檯前面有小熊軟糖耶好可愛唷~~~ 你有看過餐廳裏頭還有種橄欖樹的嗎!!!???
進門之後可以自行挑選你想要做的位置，所以沒有服務生帶位也不要太驚訝唷!
餐廳裏看的到的桌椅、地板、檯燈，還有胡椒罐、醬料罐、餐具和托盤...等
都是他們重金從歐美引進的，可是一點也不惜本的砸下重金
甚至小到牙籤和紙巾也是歐洲進口呢!
堅持每樣東西都是外國進口，因為他們希望可以歐美這種輕鬆的風情帶回來
在夜晚裡的VAPIANO變成了另外一種風情，就像是在lounge bar的氛圍
放鬆的氣氛，都讓人不禁忘記了時間的流動
這是一家半自助餐廳，採用高科技的晶片卡點餐
一進門後每個人都會有一張，在結帳算錢的時候也比較方便
不用在那裏加加減減算一個人多少錢
高科技現代化的消費方式，成功的挑起年輕朋友客層的注意力~
點餐的時候只需要掃描晶片卡，你的消費紀錄會被儲存在裡面
最後再帶著晶片卡去櫃檯結帳
這間店主要賣的有Pizza、義大利麵、沙拉、濃湯、甜點還有酒精和無酒精飲品
總類非常的多種，光是點餐就很傷腦筋了呢!!
▲比薩 PIZZA
▲義大利麵 PASTA
▲湯、沙拉、開胃菜
▲酒精飲品
▲甜點&無酒精飲品( 菜單僅供參考，實際價格以店家公告為主 )
另外貼心的是他不另收服務費， 不然一頓吃下來還真不便宜阿...
不過要享受比較好的用餐環境和品質，我倒覺得這價格還算可以~
這是他們最新鮮的有機香草花園在客人用餐的桌上或是廚師們的櫃台前都可以看到一盆盆香草
除了可以當作餐廳造景之外，它也是廚房料理最新鮮的香料食材
有百里香、甜羅勒、薄荷葉....等等，每個星期會作更換
【沙拉&披薩點餐區】
一進門就可以看到師父們忙著製作餐點，在旁邊看的肚子都餓了呢!!
在這還要特別提到一點，即使是開放式的廚房空間，餐廳裡頭卻不會有太多的油煙味或是食物味道
這是蠻值得嘉獎的一點，因為我就曾去過開放式的廚房餐廳
結果回家聞一下，就像是剛去烤肉的滿身油味...
這一台就是感應你的晶片卡的機器
你只需要先跟服務員點餐，然後把晶片卡放在寫著"Vapiano"的位置晃動一下
就可以成功點餐囉!!
是不是很好玩的點餐方式呢!!!
如果比較多人在等待的時候，它會在發給你一個震動器，就像是百貨公司美食街那樣的
等震動器震動的時候，就可以去剛剛的櫃檯取餐囉~
披薩這邊引進了國外進口的電烤爐，可是耗資了百萬!!特別的是烤爐的厚底盤是用石頭做的，跟一般柴燒窯烤不同
它利用石板來控制溫度，不至於烤過頭燒焦
讓披薩的表皮Q彈扎實，邊邊還可以帶點脆脆的口感！
因為我們剛好就坐在披薩製作台的附近，所以就跟披薩師傅感情比較好一點在櫃台旁邊看著用心製作披薩的他們，就像是在看一場廚藝秀
這麵粉也來頭不小，是店家從德國進口來的杜蘭麵粉，加上水每天現作製成
怪不得吃起來跟一般市面的披薩感覺不太一樣
如果嫌披薩本身的味道不夠，櫃台這邊也有幾種香料可以讓你盛去配有義大利綜合香料、辣椒片和奧勒岡，大家可以試試看唷~
現烤的披薩會稍微等一下唷~大概快10分鐘左右，其實算很快的啦!!
超可愛的兒童pizza耶!!!!
帶小朋友來的時候想吃這種兔兔造型的披薩，可以跟他們說一下就會幫你製作了唷~
在旁邊看著一盤盤的Pizza出爐，每個都看起來好美味的樣子啊!! 【義大利麵點餐區】
接著換到義大利麵的地方點餐，先來看看它對面的工具房裡面有什麼機器~
他們家的義大利麵是當天現做現煮的，光是這台國外來的製麵機就砸下快一百多萬可以製作出各種不同形狀的麵條~
而他們對於麵條有一定的原則，一旦放置超過6個小時的黃金賞味期，就一律丟棄了!!
「堅持好的品質，才能夠真正留住客人的心」
它的義大利麵料理有很多口味，麵條又多達8種點餐的時候還真是苦惱要怎麼搭配阿呵呵呵.....
我個人是直接選喜歡的口味，再問師傅適合搭配哪種麵
開放式的餐廳，在你用餐的同時，也能夠欣賞到師傅精采的廚藝秀最近在台灣食安問題越來越被重視，只有透明公開化"看的到"的料理，才能讓顧客們吃的安心
其實它義大利麵上桌的速度蠻快，新鮮的義大利麵只要花90秒的時間就可以燙熟
再搭上剛炒好的食材，就可以熱騰騰的上桌囉~!!
有些廚師還會同時使用兩個鍋子兩邊同時拌炒呢!!!厲害厲害，不愧是講求效率的德式訓練~
就讓師傅們去準備料理吧！
咱們就回座位好好的坐下休息，望著夜晚的勤美周邊，好好的放鬆一下
桌上也有許多的調味料和醬料
剛剛提到的有機香料在用餐的桌上都可以看的到
不過我個人是不敢也不忍把它摘來吃啦哈哈~
▲經典凱撒沙拉(蘿蔓生菜、麵包丁、帕馬森起司、凱撒醬) $250
這盤沙拉讓我和朋友讚不絕口!!! 清脆的蘿蔓生菜，搭配上用料大方的帕馬森起司和凱薩沙拉醬
非常濃郁的起司味道融入到生菜裡，不旦美味又兼具養生
喜歡吃生菜沙拉的朋友可以點看看，也可以加價加上其他配料(EX: 雞肉塊、菲力牛、魚塊...等)
▲ 拖鞋麵包原本以為這只是很普通的麵包，但是一吃之下覺得一點也不簡單啊!!
從麵包的切面可以發現它的氣孔很大，表示說有經過長時間的發酵
麵包的香氣很夠，扎實的口感吃起來很滿足~
▲松露奶油蘑菇濃湯濃郁的蘑菇濃湯，還可以吃到蘑菇的細末顆粒感
上頭在淋上奶油白醬還有奢華的松露醬，我第一次吃加上松露的料理說~!
我們加點了麵包，要來沾著濃湯吃~麵包就是要配濃湯才好吃啊!!!
請原諒我真的無法形容松露給我的感覺，感覺就像是特別香濃，味道比較重的蘑菇味道
但是松露的特殊香氣讓整碗的濃湯的層次更提升了一大階~
麵包除了可以配生菜、配濃湯，還可以搭配桌子上的調味醬：紅酒醋、橄欖油
紅酒醋的味道會比較鹹一些，帶點紅酒的香氣，但不會像一般的醋這麼酸橄欖油的話是會讓麵包的香氣更加的提升，我個人比較喜歡加這個來吃~
▲香蒜白酒蛤蠣義大利麵(白酒、洋蔥、大蒜、辣椒、蛤蜊、羅勒) $400
我最喜歡吃的義大利麵就是白酒蛤蜊，比較不喜歡去吃白紅青醬那類的口味我選擇的麵條是細扁麵，吃起來也Q彈，也可以吃到他的麵粉香氣
不過有點可惜的醬料收的有點乾，吃起來比較乾了一點~
蛤蜊也是下超多的!!! 光是兩個人吃前面這些就快飽了說哈哈哈
白酒蛤蜊的口味不會太鹹，羅勒的香味會比較重一點，正是我喜歡的那種~
▲雞肉蕃茄蘿勒披薩(青醬底、雞肉、蕃茄羅勒、瑪扎瑞拉起司) $400超大份量的Pizza啊!!!! 10吋的size可一點都沒唬人
(拍謝肚子有點餓，吃完一片才想說要來拍個合照 )
鮮嫩的雞肉塊搭配新鮮的番茄丁，還有滿滿的起司和羅勒如果以薄片的披薩來說，這批薩的皮算厚的了~
朋友說吃起來就像是好幾層的餅皮呢!!
邊邊被烤的有點焦焦脆脆，像是餅乾的口感中間則是Q彈的口感，配上豐富的餡料吃起來大滿足啊!!!
我喜歡他們的番茄丁，披薩出爐之後把番茄丁灑在上頭青醬和羅勒吃久會容易膩口的缺點，靠這幾顆紅紅番茄丁成功化解了
▲熱蜂蜜牛奶 $120在網路爬文做功課的時候，一看到這個就決定來這就是要喝這個
熱熱的牛奶和甜而不膩的蜂蜜結合，溫和的口感喝起來很順口
在下班後放鬆身心，來杯溫牛奶是最合適的~
底部還能看到蜂蜜呢!!
▲冰拿鐵咖啡 $130或是來杯咖啡也是不錯的選擇呢~
先別急著走，別忘記還要滿足我們的甜點胃
就算吃再飽，看到甜點上桌也是會一掃而空的!!
二樓主要是以沙發區為最大的特色，比一樓更多了點夜生活放鬆的情調
紅色的沙發座椅，整面調酒的Bar台，讓我誤以為來到了哪間夜店還是bar
樓上主要供應的是酒精飲料、手工點心和甜點沒有強制說要在哪邊享用甜點，但我比較推薦大家到二樓這邊吃唷~
飯後的甜蜜時光就該搭配這樣慢活得輕鬆步調~
這裡最招牌的就是提拉米蘇和草莓乳酪，完全不多加考慮的就點了這兩種
來這不像在一般的餐廳，選了一張桌子之後只能留在同一個位置我們可以走到戶外的沙發區，坐望著勤美地區的都市夜景
放肆地享用這些甜點~
▲草莓乳酪 $150
馬司卡彭起司佐上新鮮草莓切片，光是看就足以融化許多少女的心了
濃郁的起司乳酪，帶點草莓果醬的甜香味綿密的口感，讓人不禁一口接著一口
裡頭的草莓也是很大一顆，吃起來酸酸甜甜的，配上乳酪真的超搭的啊!!
▲人氣提拉米蘇 $150 義大利白蘭地蒸餾酒、杏仁酒等調入馬司卡彭起司，比剛剛的草莓乳酪較不甜
吃一口可以吃到淡淡的酒香味
上頭再加上咖啡和可可粉一層一層的堆疊口感，口味濃郁但卻不會甜膩~
大推他們的甜點啦!! 份量也不少呢~
一陣吃飽喝足後，整間Vapiano都變成了我們的伸展台在這裡大概四處拍了半小時左右吧~
就連可愛的香草也被我們拿來到拍照的道具了
最後要離開時到拿著你的晶片卡到櫃台，把卡片放在這個黑色的洞洞這邊就可以結算出你剛剛吃了多少
想看更多美食記錄請見MissRita's 旅行享樂手札 http://rita11836.pixnet.net/blog
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