餃先生創意手工水餃

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說實在現在上班族講求時間性及效率性，所以連吃食也是要講求快速的，對於能快速又簡便的煮食就是餃類，本身也很愛餃類食物，尤其是水餃，連不會煮飯的人都可以上手的。這次很幸運能夠拿到這次的試吃餃先生創意手工水餃，從貨運手上收到時，還真是有夠樸實，不過最重要是要看內容物。 【餃先生創意手工水餃】的老闆與先生早在二十幾年前就開始在路邊攤賣水餃，不斷研發新食材，標榜著創意、健康為訴求，現在店家也提供網路宅配的服務，方便顧客上網選購。除了傳統口味的水餃之外，還研發出五行開運餃、「XO醬鮮味水餃」、「翠玉瓠瓜水餃」、「白玉蘿蔔餃」等創意新口味，帶給消費者不同的驚喜。拆箱後，有張ＤＭ，包含如何煮食水餃的方法及訂購方式。 這次體驗的就是老闆自行研發的「XO醬鮮味水餃」、「翠玉瓠瓜水餃」、「白玉蘿蔔餃」及紅油抄手。 先來嚐試的紅油抄手～打開外包裝，裡面還有盒裝，每一顆抄手看起來很飽滿，且還附醬料及煮食湯包。 把抄手分成二個做法，第一個是直接下去煮湯，另一個是煮過後沾醬料吃；水煮後把抄手放入水中，大火快煮再加上高湯包，作為湯品的抄手外皮很滑嫰，內餡帶些鹹味，整體吃起來很滑順；另一種吃法是乾吃，沾著紅油醬料吃，辣中帶些滑嫰口感，讓人一口接著一口，連老媽都很稱讚。 接下來就是三種口味的口餃：翠玉瓠瓜餃、XO醬鮮味水餃、白玉蘿蔔餃，每一種一包都是２０顆；在下鍋煮前，每一顆水餃看起來都很飽滿，整個都圓滾滾的，這次呢？剛好全家人都在，所以就一次把３種水餃都下鍋煮。 在煮的期間，看了一下外包裝，上面都有標示口味，內容物及製造商等，當然還是有營養標識，含有多少熱量，這是大家都會注意的。 三種水餃一起煮，看起來很大一鍋，吃起來應該也會很過癮。 煮好後當然是我要第一個試吃～每種水餃都拿個幾顆來吃吃看。 第一個吃到的是翠玉瓠瓜餃咬開內餡可以看到瓠瓜片及蝦米，還有豬肉，咬了一口很多湯汁，吃起來的口感，不過瓠瓜片的味道感覺並沒有跟豬肉很融合，因為家裡每個人吃到都說有個味道。 再來就是白玉蘿蔔餃，餃子吃起很清脆，蘿蔔的甜味與豬肉汁整個結合一起，吃的到芹菜及香菜的味道，整體吃起來就很鮮美。 最後就是 XO醬鮮味水餃，這個水餃的價格有些高且跟另二種比較也是很大一顆，吃進口裡，帶些辣味，不用沾醬就很有味道，內餡吃起來帶有紅蔥頭及ＸＯ醬的味道，豬肉的口感比另外二種還要入口，只是辣味嫌重些。 以整個來說，吃起來口感還不錯，尤其是抄手部份，家人都讚不絕口，水餃皮則是很厚實，只是每個人喜歡的口感不同，所以吃起來的喜好也有所不同；至於包裝則是很樸實簡單，畢竟吃食是要讓人感到簡單美味就可以了。對了～餃先生可以宅配到府，所以懶的下廚時，倒是一個好選擇的食材，下次有機會再試試其他的做法。 繼續閱讀

 ✿ 很早之前輕盈寶寶就知道餃先生了喲!! ✿✿ 因為公司有團購過呀!!! ✿✿ 餃先生總是有很多新奇、特別口味的水餃 ✿✿ 看到宅配的箱裡上.. ✿✿ 潭子臭豆腐煎餃 ✿✿ 輕盈寶寶真的覺得太酷了!! ✿✿ 收到水餃記得冰冷凍喲!! ✿✿ 而且要吃的時候 "不需退冰" ✿✿ 打開紙箱..水餃們有先用塑膠袋裝起來 ✿✿ 非常的乾淨、整齊!! ✿✿ 就連 MENU 怕濕掉也有用裝起來 ✿✿ 第一次看到這麼繽紛的水餃耶!! ✿✿ 有白色、黃色、綠色、紅色、黑色 ✿✿ 不止如此.. 還有圖解說.. ✿✿ 教你怎麼吃最美味呢!!!! ✿✿ XO醬鮮味水餃 20顆 NT 300 元 ✿✿ 白玉蘿蔔餃 20顆 NT 140 元 (冬季限定)  ✿✿ 翠玉瓠瓜餃 20顆 NT 140 元 (夏季限定) ✿✿ 紅油抄手 1 盒 150 元 ✿✿ 看到這麼多水餃輕盈寶寶好興奮喲!! ✿✿ 輕盈寶寶很愛吃水餃.. ✿✿ 但.... 前提是特別口味的水餃 ✿✿ 最近天氣變冷了.. ✿✿ 輕盈寶寶很愛窩在家裡煮火鍋來吃 ✿✿ 今天煮的是... 泡菜鍋!!! ✿✿ 然後就可以順便煮水餃囉!!! ✿✿ 比較白的是.. XO醬鮮味水餃 ✿✿ 餃先生的水餃真的是狠餃色耶!! ✿✿ 一顆水餃佔了 2/3 舀湯的湯匙 ✿✿ 好大一顆啊!!!!!  ✿✿ 裡面有..干貝、火腿、蝦米、紅蔥頭 ✿ ✿ 還有餃先生自製的私房配方XO醬 ✿✿ 這一天吃清淡一點的好了!! ✿✿ 水餃們每一顆都好狀碩啊!!!! ✿✿ 光看就覺得超滿足的呢!! ✿✿ 翠玉瓠瓜餃的皮是.. 將蕎麥粉揉入水餃皮 ✿✿ 水餃皮不會太厚是輕盈寶寶喜歡的 ✿✿ 吃水餃也可以健康又養生喲!!! ✿✿ 包了瓠瓜讓水餃更有保有水份呢!! ✿✿ 白玉蘿蔔水餃 ✿✿ 是以白蘿蔔搭配、芹菜、香菜 ✿✿ 封鎖在裡頭的湯汁很鮮甜耶!! ✿✿ 吃水餃..輕盈寶寶不愛加醬油 or 醬油膏 ✿✿ 也因為如此.. ✿✿ 輕盈寶寶在外面很少會點水餃來吃 ✿✿ 因為醬很重要的呀!!! ✿✿  再來介紹的是.... 紅油抄手 ✿✿ 如果你是喜歡重口味的話一定要試試這個 ✿✿ 鏘鏘鏘..... 鏘~~~~~ ✿✿ 最簡單的一道!!! ✿✿ 只要燙熟..丟到紅油抄手的醬裡 ✿✿ 再撒上一點蔥兒點綴就完成囉!!! ✿✿ 這個辣度大概是輕盈寶寶的中辣 ✿✿ 就是會噴汗的那種 ✿✿ 沾太多的話會有一點太鹹 ✿✿ 可以加湯稀釋一下 ✿✿ 加金針菇或加麵都好好吃喲!!!! ✿✿ 餃先生有超多種口味的水餃喲!! ✿✿ 輕盈寶寶愛吃餃先生的水餃 ✿✿ 因為他有很多別的地方吃不到的口味 ✿✿ 而且胖胖的幾顆就能滿足真的超讚!! ✿✿ 即使當宵夜吃也不罪惡呢!!! ✿✿ 報章雜誌媒體爭相報導的餃先生你吃過了嗎?! ✿ 繼續閱讀

我們家固定會有水餃囤貨在冰箱，水餃很方便，半夜肚子餓就煮個10顆來吃這次看到台中餃先生的水餃好特別，他們家水餃竟然五顏六色的不過抱著嚐鮮的心理，這次訂購了幾款比較特殊口味的回家品嘗 黃金蕎麥水餃皮的翠玉瓠瓜餃與白玉蘿蔔餃，XO醬鮮味水餃、紅油抄手創意餃的份量看起來又比O醬鮮味水餃來的小顆許多 水餃五顏六色的好特別 除了基本用水煮、還可以用煎、蒸、炸的方式 可以網路訂購，我是用電話訂購這樣比較快 餃先生於2009年榮獲臺北縣餃子節天下第一餃力賽─創意水餃廚師組亞軍的「臭豆腐煎餃」店裡的商品大多以創意、健康為主要訴求保存期限約一個月 先開蕎麥皮的翠玉瓠瓜餃吃吃看顏色呈現鵝黃色的水餃皮 因為是冷凍出貨，料理之前不必解凍可是水餃皮也因為冷凍有多顆餃子皮拆開包裝就看出是裂開的也有開口處沒緊密合好依照煮法下鍋烹煮，我很擔心水煮起鍋餃子皮會破光光 在拿取時發現大小不一，手工包餡我覺得是正常的(人又不是機器)好奇秤了每顆餃子的重量有的渾圓飽滿，有的小巧迷你大約落在20g-25g，以22g-23g居多冷凍出貨 不過都塞得滿飽滿的 等待水餃浮起後起過，25顆水餃只有4顆完整沒有破裂 心裡想完蛋了，可惜餃子的鮮甜都落入煮餃子的水裡翠玉瓠瓜餃，加入少見的食材-瓠瓜，還有溫體豬絞肉、蔥這款強調黃金蕎麥皮，水餃皮沒有特別有Q勁，撈起來軟趴趴的，我覺得不耐煮對於他們"自製餃皮"，皮Q耐煮抱著很大的疑惑瓠瓜感覺是用手工下去切絲，脆脆有咬勁有吃到一顆沒破完整的，蔥給的份量滿多的，內餡混和著豬肉與瓠瓜的鮮甜，口感滿喜歡的可惜這份美味的水餃只有4顆，水餃皮破得太厲害內餡沒味道就加了醬油和著吃下肚這一包20粒$140，平均每粒$7，單價太高了 有鑑於昨天黃金蕎麥餅皮用水煮的破破爛爛的今天拆一樣是黃金蕎麥餅皮的白玉蘿蔔餃，改用煎餃的方式 這包餃子裂開的顆數極少 平底鍋加少許油，水餃不解凍直接下鍋排列 加入半杯水，以水油煎的方式，直到水份煎差不多就可以起鍋 咦?有一顆水餃皮是白色的，難道他是普通水餃皮????? 把水餃皮煎得焦焦好讚喔 我覺得我在吃脆皮煎餃，蕎麥餅皮越咀嚼妹香味慢慢發散出來蘿蔔因為蒸熟比較不像瓠瓜帶有脆口感與咬勁用油煎雖然油一點，內餡的甜味也不會因為水煮而流失我自己是比較喜歡水餃皮煎的酥脆的口感 XO醬鮮味水餃 每顆都填裝的相當飽滿，從外觀看就比蕎麥皮水餃大顆許多 拿到磅秤上就見真章，看它個頭最肥大，結果最輕的只有18g/顆與翠玉瓠瓜白玉蘿蔔兩款水餃比較起來，平均少了5g-6g/顆 只有2顆有裂開還是決定吃煎餃我喜歡上煎餃的口感水餃皮也比較Q 還沒聽過在水餃中加入XO醬的，內餡有干貝、火腿、蝦米、紅蔥頭及私房配方自製的XO醬還拌入高麗菜、蔥、溫體豬肉餡 內餡真的好豐富濃郁XO醬的味道縈繞切絲高麗菜脆脆的溫體豬肉切滿大一塊保有口感，照片裡也看得出豬肉很大塊保有多種食材的鮮甜帶點微辣在口中混合咀嚼真是好吃又特別的口感 紅油抄手我自己本身不太吃餛飩，餃先生將紅油與紅蔥頭分開包裝食用前灑在餛飩上 一盒裡約有26顆餛飩 我很好奇紅蔥頭的味道嚐了一口，有添加味素我就決定不加紅蔥頭了 餛飩皮很薄，起鍋盛入碗中色澤就很美 紅油的味道微微辣，醬料甜口加入白芝麻增加香氣附贈2包紅油加1.5包就足夠了多的可以把紅油拌到水餃裡，我覺得味道應該也會當不錯 不過餃先生的單價很高XO醬鮮味水餃$15/顆，其他水餃類平均$6-$7/顆餃先生訂購滿2000才達免運門檻，以後有機會想訂訂看得獎的臭豆腐口味 繼續閱讀

冷凍水餃是現代人的好朋友冰箱裡放個幾包就有種心安的感覺方便,快速!如果加上美味,那就太棒了!之前曾經體驗過他的臭豆腐煎餃和五行水餃對他的口味有一定信心包裝都是採一致的透明塑膠袋品名,成分,保存期限都一目了然這次體驗的口味有很多樣化有三種口味,包含兩種季節限定的沒想到蘿蔔跟瓠瓜也能入餃子餡啊~其中蘿蔔餡和瓠瓜餡的因為餃子皮加了蕎麥所以呈現比較金黃的顏色感覺相當養生餃子不用退冰直接煮也可以用蒸或是煎的方式料理煮好的水餃感覺很渾圓飽滿而且透著光澤XO醬鮮味水餃一顆算下來單價要15元呢! 嘖嘖!一咬下去,XO醬的風味非常突出就像是沾了滿滿的XO醬蝦米的海味很濃郁另外帶點微辣很開胃!不過感覺用煮的方式好像有沖淡他的風味作成煎餃也許會更凸顯他的特別~白玉蘿蔔水餃這款蕎麥皮的餃子皮吃起來跟一般的比起來Q度比較低比較爽韌的口感我覺得不適合煮太久才能吃到蕎麥獨特的香味和口感或是用蒸餃的方式應該也會不錯餃子餡裡吃得到明顯的蘿蔔絲有種淡淡的清甜餃子沒有太多調味吃慣大魚大肉重口味的人也許會覺得這個太平淡不過蘿蔔淡雅的甜味和爽脆口感讓人感覺挺舒服的翠玉瓠瓜水餃和蘿蔔餡的一樣是使用蕎麥麵皮口味剛吃起來也和蘿蔔餡的很像害我還以為怎麼都一樣啊....不過稍微仔細品嘗後可以吃的出蘿蔔餡的有加香芹,口感較爽脆瓠瓜餡的感覺較綿密細緻瓜的微甜湯汁充斥其中我覺得這也是比較適合用蒸或是煎的方式料理用煮的感覺太"水"了小變化- 作成湯餃另一個體驗的是紅油抄手以塑膠盒包裝後另以塑膠袋封裝感覺相當衛生!而且附上兩包紅油醬汁跟一包紅蔥頭調味料可以做成鮮肉餛飩一包內有25顆看他包的手法感覺挺不錯的25顆的份量一個人吃的話可以分成兩到三餐10顆就可以吃的很飽了先做一碗紅油抄手嘗嘗紅油剛倒下去辣油跟醬汁是分離的不過稍加攪拌就完全融合在一起吃起來不覺得油膩這個抄手皮真不錯煮起來不易破爛每個都保持得很完整蘸了鹹鹹甜甜的醬汁帶點微微的麻辣剛剛好的大小咕溜一口就滑進嘴裡餡料是剛剛好一口的份量口感相當扎實有彈性肉餡充滿了香甜肉汁!隔天又試作餛飩麵將附的紅蔥頭直接加入碗中再加上麵湯喝來就有淡淡的鹹香味不需要再加其他調味可適自己喜好再加青菜或是紫菜調味裝飾鮮肉餛飩更可看出皮薄餡多的感覺吃起來非常過癮喜歡清淡的可以煮餛飩喜歡香辣重口味的就煮成紅油抄手一物多吃! 真是超值 繼續閱讀

這個我超愛的！因為我本身就超喜歡吃水餃！所以怎麼可以放過這一張呢！１／３早上就期待著水餃的到來！一到十二點快遞馬上打電話說有包裹！我馬上抄手刀下去拿！廢話不多說，我們趕快來看看體驗內容吧！哇嗚～是不是超有誠意的！五行開運水餃在這個２０１３的開端，就先讓我吃到象徽性這麼棒的食物，實在太好了！而且還有很特別的臭豆腐煎餃耶！（當初其實是沖這個來的！感覺很特別，因為從來沒有吃過，更沒有聽過！）讓我們趕快來看看水餃的開箱吧！Ｇｏ～一樣都會很貼心的貼上這些標語！寄來的是三大包，每包２０顆的水餃！超貼心的店家還附上”蒸、煮、煎、炸”的做法！（剛好很適合我耶！我是廚房白痴！）還附上了一張訂購單！（酒胖昨天幫我煮完水餃，吃到第一個！差點失守荷包填下去了，因為真的好好吃！）白色的是鮮蝦高麗菜水餃！是不是很大一顆又很飽滿？！？！因為…臭豆腐水餃的外觀跟它很像，所以就不多拍囉！這個五顏六色看起來就好可口的是五行開運水餃！讓人看了心情就好好！而且也可以用這個騙小朋友吃飯耶！小朋友都很愛這種五顏六色的食物！接下來要開煮囉！（還好昨天跟酒胖約完會，這樣我就剛好有藉口叫他幫我煮！然後我要寫文章！哈～又是我要寫文章！超好騙耶他！沒有啦！其實是他貼心，說要幫我煮，叫我在旁邊拍照就好！）一開始我們先來煎臭豆腐煎餃吧！１、水餃不要退冰，直接放入平底鍋。２、加少許油，放水餃，排放整齊。３、再加半碗水入鍋中後，蓋上鍋蓋以中火煎煮。４、當鍋中煎餃煎到水快收乾時，改小火。５、注意火候，就可煎出酥脆的煎餃。是不是很簡單呢？！（但為什麼我們後來還是有點小失敗！真是有點挫敗感！雖然不是我在下廚！）等等在跟五行水餃一起介紹囉！接下來是煮五行水餃和鮮蝦高麗菜水餃囉！１、水餃不需解凍，即可放入滾水中煮。２、鍋內水要足，火候要控制，盡量在中火，因大火煮滾，皮易破。３、水餃放入鍋中，要翻動，以防黏鍋。４、水餃浮出水面，要繼續開小火煮，煮到水餃表面略膨脹鼓起即可。５、可加入少許香油在撈圯水餃，一來可保濕水餃皮更可讓餃皮Q軟，又不會附著太多香油，二來可防黏鍋。（我們是沒有加香油下去啦！因為香到我們快受不了，所以趕快撈起，趕快吃了！）讓我們來看看這個一顆顆飽滿又白嫩的臭豆腐煎餃！個個是飽滿又晶瑩剔透耶！而且在煎的同時，最後會有一陣一陣的臭豆腐味喲！超酷的煎餃！因為一開始完全沒有臭豆腐的味道！最後整個快把全家香起來問我在幹嘛了！（哈～太誇張了！但因為真的很香嘛～）煎到皮焦黃酥脆就可以囉！先來看一下臭豆腐煎餃！咬一口後的剖面圖！裡面有酥炸臭豆腐、有冬粉、有韭菜、豬肉、高麗菜…等的！超多的配料！而且吃起來不會口感怪異，反而想一吃在吃，吃他裡面到底有什麼料！超特別的，而且吃在嘴裡的臭豆腐也不會有太濃的臭豆腐味！這顆真的是讓人驚豔！鮮蝦高麗菜水餃！扒開後…居然有一整隻的蝦子在裡面耶！而且吃下去的口感超啾西的！還會噴汁耶！皮的部份超Q彈有勁！內餡的部份咬下會有啾西的感覺！這個是我今天我最愛的水餃，因為讓我最為驚豔！接下來看看這開運的水餃吧！五顏六色的看了就食慾大開了啊！南瓜咖哩餃！以天然南瓜打汁入皮，內餡為洋蔥豬肉咖哩！（以上是官網的介紹！）因為第一口是酒胖吃的！他一咬下說”這是咖哩口味的耶！”我說”怎麼可能啊！”結果一咬下，真的耶！也太獨特了這個味道！有咖哩的香、和洋蔥豬肉的甜！把這個餃子的味道詮飾的非常成功！黑金剛墨魚餃！以墨魚汁入皮，內餡以大墨魚切丁、豬肉、芹菜調製，豐富的海味鮮美！（以上是官網的介紹！）一開始看到這個黑黑的水餃，就覺得很有趣！因為好可愛喲！感覺吃下去，會牙齒也黑黑的感覺！（但…當然是沒有啦！哈～）一口咬下，我先品嚐到的其實是芹菜的香氣，然後才是海鮮的甜美味！在來就是細細的品嚐他的餃子皮，因為太可愛又特別的顏色了！所以我讓它在我嘴裡多待了幾秒才吞下！真的是好好吃！而且好特別的味道！真的會顛覆大家對水餃的印象喲！三杯Q茸餃！內餡有蔬菜、豬肉，以台式三杯風味調製，九層塔香氣逼人！（以上是官網的介紹！）這個跟黑黑的墨汁餃一樣，讓我先吃到的是九層塔的香氣！才慢慢的有吃到三杯的感覺！真的…每一顆餃子都有其獨特的地方！黃金銀芽餃！以紅蘿蔔打汁入皮，內餡加入有機黑豆芽、豬肉，搭配香菜調味！（以上是官網的介紹！）看完官網的介紹才知道原來皮有加紅蘿蔔汁入皮！而且還加入了好多人不吃的黑豆芽！這個可以拿來騙平常愛挑嘴的小朋友！因為真的吃不出來有紅蘿蔔味，更吃不出有豆芽的感覺！但一顆的富豐營養，又可以補足！簡直是太棒的餃子了！紅麴富貴餃！以天然紅麴醬入皮，韭黃蝦仁、豬肉內餡！（以上是官網的介紹！）紅紅的一看就超討喜的！也因為太討喜，害我忘了拍他的剖面圖！因為太好吃太啾西了這些水餃！我覺得餃先生真的好聰明！把很多大家都不敢單吃的食材發揮的淋漓盡致！然後一口接著一口吃！如果家中的寶寶會挑食的，不妨可以選這些水餃給他們補補平常沒有補到的營養喲！以上是我的分享！喜歡的幫我推推服務專線： 0919-307-901 繼續閱讀